ארון קוריו מודרני ומדהים תוצרת צפון קרוליינה, תערובת הביסקוויטים החמאה המשובחת ביותר, פורט מהמם בסגנון גרוזיני ועוד עשרים ואחד מוצרים מתוצרת הדרום מרכיבים את המוצרים עטורי הפרסים של השנה המשתרעים על פני שש קטגוריות: בית, אוכל. , משקאות, אמנות, סגנון וחיק הטבע. בנוסף: הזוכה הראשון שלנו בפרס הקיימות
מאחורי מסך הברונזה הזוהר וקליפת האגוז הכהה והיפה של חדר העבודה של וורן אליהו ליד מסתתרים כלי חרס, ספרי אמנות, חפצי חפצים וצבים, כמו גם דגמי ספינות, חרוזי פצצות ומכוניות קופסת גפרורים. "הרעיון של היצירה הזו הוא להסתיר משהו שאינו מוסתר לחלוטין", אמר Lead, מעצב מדורהאם, צפון קרוליינה. הנחת יסוד זו קיימת כבר מאות שנים: ארונות קוריוזים היו קיימים מאז הרנסנס האיטלקי, כאשר איסוף מזכרות נדירות ויוצאות דופן מרחבי העולם סימן מעמד חברתי, והצפייה באוספים הללו שימשה גם כבידור למסיבה.
אבל עבור כמה צופים שראו את העיצובים האלגנטיים והמודרניים של ליד ביריד הריהוט העכשווי הבינלאומי (ICFF) בניו יורק באביב שעבר, עלה בראש יצירה אמריקאית קלאסית. "כמה מהאנשים המבוגרים שהכרתי אמרו שזה נראה כמו כספת לפשטידה", משחזר ליד. "זו הייתה הפעם הראשונה ששמעתי מישהו מזכיר את זה." לא אכפת לו מההשוואה. למעשה, ליד מאמין שהוא - וכל שאר האמנים והאומנים - נמצאים כל הזמן בהשפעה של דבר כזה או אחר, בין אם הוא מבין זאת ובין אם לאו.
"אנשים שמנסים להגיד שהם ממציאים משהו חדש - אני לא מסכים עם זה", אמר ליד. "רציתי ליצור חפץ מוכר בדרך חדשה. [הקבינט] לא בדיוק חדש, אבל אני חושב שהפרטים הקטנים הרבים שהצוות שלנו הכניס לעבודה שלנו הם שמבליטים אותו". הצורה שנבדקה בזמן דומה, אבל האלמנטים המעודנים שלה - נגרות אגוז מוצקות, מסכי ברונזה ארוגים דק (לא מרותכים), ידיות ברונזה יצוקות ביד - דרשו חדשנות.
ליד, שלמדה ניפוח זכוכית וקרמיקה פיסולית בסנטרל קנטקי קולג' לפני שפתחה בקריירה בעיבוד עץ, ניגשת לכל פרויקט ריהוט דרך עיניו של אמן. הסטודיו של ליד במרכז העיר דורהאם נמצא בבניין שמכיל גם את חנות ייצור המתכת שלו, ארגון אמנויות ללא מטרות רווח ואת הסטודיו לניפוח זכוכית שהוא וחבר פתחו ב-2017. Lied התחיל בשרטוט כמה סגנונות ארונות. אחד גבוה, השני גבוה. אחד נמוך, אחד כפוף, השני כופף. "אין נוסחה לכל זה," אמר.
לאחר שקבע את צורתו וממדיו הנוכחיים של וורן, הוא אסף חומרים, השיג אגוז גס מגיבסוןוויל הסמוכה, ולאחר מכן טחן ועיצב אותו בעצמו. "השתמשנו הרבה באגוז ברהיט", אומר עופרת, ומציין את הגמישות, הגמישות, הגוונים העשירים והמרקם המורכב שלה. "ביליתי הרבה זמן בנסיעות ובאיסוף אגוזי מלך נוספים בכל פעם שראיתי אותם. כמעט כל החומרים שלנו מגיעים מאיפשהו באפלצ'ים".
למרות שלרוב השולחנות, המדפים, הכסאות והארונות שלידל יוצר פינות מוצקות, עיצוב הקצוות המעוקלים של הארונות הוא קל יחסית. "אבל פיתול ברונזה סביב קצה מעוקל הוא משחק חדש לגמרי", אמר. "עברנו ניסוי וטעייה כדי לעשות את זה נכון, אבל בכנות, זה היה מאוד כיף. רוב הזמן עשינו את מה שעשינו קודם. זה היה משהו שהיינו צריכים להבין". ומאובטח, המסך הבהב כמו כל תיבת אוצר; ב-ICFF, המבקרים לא יכלו שלא להושיט יד ולגעת במתכת כשהם עברו לידם.
אם בציוד שלך יש שקעים שנראים כטביעות אצבע, אנא צור איתנו קשר. כדי להוציא אותו, לידל הרסה את תבנית העץ ולאחר מכן יצרה תבנית סיליקון סביבה. לאחר מכן הוא עבד עם תכשיטן מקומי כדי ליצוק אותם בברונזה. "רוב המשיכות האחרות שאנחנו עושים הן עגולות", הוא מסביר. "הם מופעלים על מחרטה ויש להם מראה חלק יותר. זה חשוב לי כי הם נראים בבירור עבודת יד".
בידיים הלא נכונות, העץ המבריק, המסך המבריק והאביזרי המותאמים המבריקים עשויים להיראות דביקים, אבל החוזק של לידל טמון בתחכום שלו. "אני רוצה לוודא שהעבודה שלי היא ייחודית, אבל לא בהכרח בצורה דרמטית", אמר. הרכיבים הבודדים של ארון זה הורכבו בקפידה מרשימה ותשומת לב לפרטים, בדיוק כמו האוסף היקר לו הוא מיועד.
בזמן שרוב בני גילו תרגלו תפיסה, ג'ד קרטיס קיבל את הסדן הראשון שלו, בהשראת נפח שראה בזמן ביקור במוזיאון הדמו להיסטוריה חיה. "אף פעם לא חשבתי על זה כעל עבודה", אמר קרטיס. אבל אחרי פגישה מקרית עם נפח בדימוס מניו יורק שמכר לו פריטים מהחנות שלו, קרטיס התיישב ברואנוק ב-2016 ופתח את Heart & Spade Forge. שם, הוא חישל ביד כלי בישול מפלדת פחמן, בדיוק כמו האופים האלגנטיים האלה, מפלדה גולמית שנשלחה מצפון ודרום קרוליינה וממפעל ליד הסטודיו שלו. הוא עיצב את מכונות הלחם (נמכרות בנפרד ובסטים של שלושה) כדי לפזר את החום באופן שווה בתנור או בכיריים ולעבור בצורה חלקה לשולחן. התואר שלו בכימיה קבע את הפונקציות של חלקים אלה (פלדת פחמן יכולה לשלוט בטמפרטורה טוב יותר מברזל יצוק), והוא עשה ניחושים לגבי צורתם על ידי התבוננות בצורפים בקולוניאליסט ויליאמסבורג ובבני מוטות חמים בשנות ה-40. אבל מעל הכל, רעיון המורשת הוא שמניע את עבודתו. "המחבת המשפחתית היא תהליך מתמשך", אמר. "אני לא מכין אותם בשבילך, אני מכין אותם בשביל הנכדים שלך."
למרות שבן קלדוול גדל סביב כסף - אביו היה אספן נלהב, ושבתות רבות מילדותו הועברו לרכוב על סוסים בחיפוש אחר אוצרות - החלטתו להיות צורף כסף באה בהפתעה. "ביליתי את החלק הראשון של הקריירה שלי ביצירת כלי נגינה", אמר. אבל הקריירה של קאלדוול השתנתה כאשר עובד הברזל טרי טאלי ממורפריסבורו, טנסי, שאל אם הוא יהיה מעוניין בהתלמדות. כיום, תחת השם בן אנד לאל, הוא מייצר כלי אוכל יפהפיים מכסף ונחושת וכלי בית אחרים, כולל הקערות המפוארות הללו, שהוא נותן לקית' לאונרד, הבעלים של חברת ציפוי מקומית. לאחר מכן הם צופו בארבע שכבות של כסף של קית' לאונרד. . (קלדוול מייצר את חלקי הנחושת והכסף הסטרלינג לגמרי בבית.) "כשאתה מכין קערה ביד, היא עגולה באופן טבעי, אבל כדי שהיא תהיה שמישה בבית, התחתית צריכה להיות שטוחה", מסביר קאלדוול. "אני שונא להרוס טופס כדי לגרום לו לעבוד." הפתרון שלו: דוכן מאוזן העשוי מאיילי פרד, זנב לבן, איילים וקרניים נשפכים באופן טבעי. "הקרניים אלגנטיות וביומורפיות במיוחד", אמר. "זו צורה פיסולית. גם פונקציונלי וגם יפה."
למרות שאנדרו ריד והצוות שלו ב-Reed Classics בונים מיטות אפיריון מורכבות בחנות שלהם בדותן, אלבמה, המכונות שהם מפעילים פשוטות. "החנות שלי היא מוזיאון פועל, מלא בציוד עתיק משנות הארבעים והחמישים", אמר ריד על ציוד הברזל היצוק שלו, כמו כנף שהוזמן במקור מ-International Harvester וכנף ממסור פס של נושאת מטוסים ממלחמת העולם השנייה. . "הם עובדים טוב יותר מכל דבר חדש. אנחנו מתחילים עם חלקי מהגוני, בעיקר ממרכז ודרום אמריקה, ומתחילים לטחון אותם". מכאן שאפילו העיצובים הפשוטים ביותר שלו דורשים תשעים ושישה צעדים. מאז 1938, הדור השלישי (בקרוב הרביעי) של החברה - ילדיו המתבגרים של ריד החלו ללמוד את העסק - הזרימו את המאמצים הללו על עמודי עיפרון (בתמונה), קולוניאל, סליל ומיטה ביתית בסגנון ויקטוריאני. ברחבי הארץ: בית חווה באלבמה, אחוזה בהוליווד, אחוזה בצ'רלסטון ודירה מודרנית בניו יורק. "יש לי לקוחה בת תשעים ושש מבירמינגהם שישנה באותה מיטה שסבא שלי נתן לה במתנה לחתונה", אמר ריד. "הם בנויים להחזיק מעמד לנצח."
שרלוט מוס, מעצבת פנים ידועה ומחברת של שנים עשר ספרי עיצוב, תמיד מחפשת אסתטיקה רעננה ונצחית. היא הביאה שלושים שנות ניסיון ואהבת מרקם וצבע לשיפוט בקטגוריית הבית והוקסמה מהארונות המשפחתיים של אליהו ליד. "זה עשוי היטב, קל ואוורירי, ורשת הברונזה נותנת לו ניצוץ", היא מסבירה. "כשמשתמשים בו כמזנון, הקצוות המעוקלים מתאימים בצורה מושלמת לצלחות... וזה בטוח לילדים!"
"עוגיות הן אוכל מאוד נוח ואתה יכול לעשות איתן כל כך הרבה דברים", אומרת קרולין רוי. היא ובן זוגה ג'ייסון מוכיחים זאת, ובמסעדת ארוחות הבוקר והצהריים ביסקוויט הד, הסועדים יכולים ללכת לעיר למאכל אפייה עם אחת משש אפשרויות רוטב, או רוטב חריף וריבה, או חזיר אסוף. בשר חזיר, ובמקרה של עוגיות החיה המלוכלכות, גבינת פימנטו תוצרת בית, עוף מטוגן, בייקון וביצים מטוגנות ברוטב תוצרת בית. "זה מצחיק," הודתה קרוליין.
אבל הכל חוזר ליסודות: מאז שרויס פתחה את החנות הראשונה שלה באשוויל ב-2013, עוגיות ראש החתול הגדולות, הרכות והטעימות שלהן תפסו את תשומת הלב של קונים בארוחת הבוקר. זמן קצר לאחר הפתיחה, הלקוחות החלו לשאול על השילובים שלהם. רויס הסכים ומכר אותו בבקבוקי זכוכית עם הוראות על סרט.
כעת התערובת הזו השתנתה. ככל שהפופולריות של Biscuit Head ממשיכה לגדול, משפחת רוי פתחה שני מקומות נוספים באשוויל ואחד בגרינוויל, SC, וכן פתחה מפעל שימורים שמייצר כעת ריבות ושקית חדשה של תערובת עוגיות בטוחה. המפתח כאן הוא: החמאה כבר חתוכה; הטבח הביתי רק צריך להוסיף מעט חמאה כדי שיהיה קל יותר לשפוך את הקמח לתוך הקערה ועל השיש (ובמקומות אחרים במטבח). העצה של קרוליין היא פשוט להניח את הבצק על התבנית (לא לרדד אותו) ואל תהססו לכפות. "העוגיות שלנו סופר קלות ואווריריות מבפנים ופריכות וחמאתיות מבחוץ", היא אומרת. "אי אפשר להרים אותם ולאכול אותם בידיים. אלו עוגיות שמכינים בסכין ומזלג".
Poppy x Spicewalla Popcorn Asheville, NC | 7-9.50 דולר לחבילה; poppyhandcraftedpopcorn.com
ג'ינג'ר פרנק ידעה שהיא רוצה לנהל עסק משלה לפני שהיא אי פעם חשבה ברצינות מה העסק שלה צריך להיות. אבל היא אהבה פופקורן וגילתה שלא היו ספקים באשוויל שמתמחים בחטיף. אז, למרות אי הסכמה של חברים ובני משפחה, היא פתחה חנות בשם Poppy Hand-Crafted Popcorn, שמוכרת פופקורן מיוחד בטעמים יצירתיים. "זה היה פחות או יותר הדבר היחיד שהיה לי בראש, אז זה באמת היה צריך לעבוד", אמר פרנק. וכך היה. היא משתמשת במרכיבים ובטעמים טבעיים ("אתה יכול לקרוא הכל על התווית"), ואשוויל שם לב. כעת יש לה 56 עובדים והיא אמרה שהיא עשויה לגייס 10 נוספים. רבים מהפרסומים הפופולריים ביותר שלה נבעו משיתופי פעולה עם עסקים מקומיים ואזוריים. ביניהם: Spicewalla, ליין תבלינים איכותיים בכמות קטנה של השף Asheville Meherwan Irish, שהוליד את הקו החדש של Poppy x Spicewalla. טווח נועז זה מגיע בארבעה טעמים, כולל קרמל מסאלה צ'אי מעורר תיאבון ופירי פירי מעושן חריף.
שימור בצל מעושן נמצא בתפריט ב- Butcher & Bee, מסעדה מזרח תיכונית בצ'רלסטון, כבר יותר מעשור. הריבה נוצרה במקור כתבלין לכריכי רוסטביף, בין השאר בגלל יכולת ההסתגלות שלה - היא הופיעה מאז על לוחות גבינה ומעל נבטי בריסל. לקוחות מבקשים כמעט את כל השאר ואז מבקשים מכולות קטנות להסעה. אז הבעלים מיכאיל שמטוב החליט להתחיל למכור את המוצר המעולה הזה, שעשוי מבצל שנלקח מהמעשנה ולאחר מכן מבושל עם סוכר ומים בצנצנות למי שאוהב ליהנות בבית. "אפשר להוסיף אותו להמבורגרים, לארוחות גורמה, או להפוך אותו לחלק מארוחת הבוקר או הערב", מציע שמטוב. לצמחונים, זהו תחליף אידיאלי לבייקון, המוסיף טעם מעושן, מתוק ואומאמי.
עוף לא מטוגן צ'רלסטון, SC | 5-6 דולר ליחידה; 9 דליים ב-$100; liferafttreats.com
סינתיה וונג מותשת. שף קונדיטורית ומועמדת שש פעמים לפרס ג'יימס בירד, נמאס לה מהשעות הארוכות ומחיי המסעדה הקבועים. היא החליטה להקים עסק משלה והתחילה להעלות רעיונות. אחד היתרונות בלהיות מותשת לחלוטין, היא אומרת, הוא ש"אין לה התנגדות לחשיבה יצירתית. גלידה שנראית כמו רגלי עוף מטוגנות - עלה במוחה בזמן שישנה, והרעיון עלה לה מזיכרונות מטיול בצרפת, שם ניסתה קינוחי גלידה יצירתיים להפליא. לאחר התנסות, היא יצרה גלידה בטעם וופל עטופה ב"עצמות" עוגיות שוקולד צ'יפס, ומעליה שוקולד לבן מקורמל פריך וציפוי קורנפלקס להשלמת אשליה טעימה שמשמחת ילדים ומבוגרים כאחד. מקלות התיפוף שהיא מייצרת עבור החברה שלה, Life Raft Treats, נמכרים בנפרד בחנויות נבחרות בדרום, כולל Whole Foods, ובצינורות של Goldbelly בפריסה ארצית.
אל רוקר אולי ידוע בעיקר בתור המנחה הוותיק של "Today" של NBC, אבל למטאורולוג עטור הפרסים יש גם טעם נהדר באוכל: הוא מנחה את "אל רוקר". אל רוקר הוא המחבר של הספר הרע הגדול של ברביקיו ומייסד ספר הברביקיו המובהק בנושא חג ההודיה. - בשנה שעברה, עשרה פודקאסטים עשו סנסציה אמיתית. כשופט קטגוריית מזון, רוקר דגמה יותר מ-65 בשרים, גבינות, חטיפים וסוכריות, והאיכות והמשיכה האוניברסלית של תערובת הביסקוויט הדובשנית ניצחה אותו. "לא אכפת לי אם אתה מצפון, דרום, מערב או מזרח," אמר. "אתה אוהב עוגיות."
Chateau Elan Winery and Resort נפתח בברסלטון, ג'ורג'יה בשנת 1982 על 600 דונם במטרה סופית להפוך לאחד היקבים הגדולים בחוף המזרחי. לאקלים ולשטח היו תוכניות אחרות. "הבעיה היא לא ייצור היין, אלא גידול הענבים", אומרת סימון ברגזה, מנהלת כללית ויוננית בכיר בשאטו ילנג. לאחר שנים של יבול מאכזב, נותרו רק עשרים דונם של כרמים. ואז, ב-2012, הגיע בורגיס, שגדל באזור פיימונטה באיטליה והחל לעבוד ביקבים בגיל 18 ואחר כך עבד באוסטרליה, סיציליה ווירג'יניה. "נכנסתי בדלת והסתכלתי על הנכס", הוא אמר, "והבנתי שיש כאן פוטנציאל מדהים".
בין יתר היינות, בלסייז החלה לייצר פורט לבן, והחליפה את ענבי העולם הישן במוסקדין, זן מקומי המתאים היטב לדרום. עבור הפורט שלו, הוא בחר בתערובת של 30% ענבי מוסקדין ו-70% ענבי שרדונה, שנשלחו מקליפורניה במשאיות קירור. הוא משתמש בשיטה המסורתית של הפסקת תסיסה מוקדמת על ידי הוספת ריכוז גבוה של אלכוהול ענבים לפני שכל הסוכר הומר לאלכוהול. הפורט שלו היה טוב, אבל במהלך ביקור ביקב פורטוגלי ב-2019, הוא הבין שיישון היין ארוך יותר בחביות ישפר את התוצאות שלו. "אחרי שטעמתי את הפורט הלבן, החלטתי לחכות עוד קצת לפני ביקבוק אותו", אמר. העיכוב השתלם ויצר מתיקות טבעית מסקרנת שהשלימה את תווי האדמה של פרלין היין המחוזק. בעוד שהכמויות מוגבלות ואיליין מוכרת כיום רק פורט מקומית ומקוונת, היקב הגדיל את הייצור, כלומר יינות נוספים יגיעו למדפים בשנים הקרובות.
בשנת 1999, דבורה סטון ובעלה רכשו 80 דונם של יער ליד ברמינגהאם ובעזרת אביהם הפכו בהדרגה את היער לחווה. הם גידלו ורדים וצמחים אחרים כדי לייצר מוצרי טיפוח לעור: סטון עבדה בתעשיית הספא והבריאות בתחילת הקריירה שלה ובשלב מסוים הייתה בעלת בר מיצים. "שם הכרתי את השיח והחומץ והיתרונות שלו", אמרה. כעת היא משתמשת בתוצרת ובעשבי תיבול הגדלים בחווה כדי ליצור תבלינים על בסיס חומץ כמו אוכמניות וכורכום עבור חוות סטון הולו שלה והחנות הקמעונאית שלה במרכז ברמינגהם. לפני שלוש שנים היא השיקה את גרסאות התות והורדים של החומץ, שהפך לחומץ השתייה הנמכר ביותר של החברה. בחווה מגדלים כשלושת אלפים צמחי תות, ופירות יער טריים מושרים בחומץ תפוחים אורגני. לאחר מכן סטון מוסיפה לתערובת עלי כותרת של ורדים, גרגירי פלפל, כוסברה וקינמון, ומעניקה לה טוויסט ייחודי וטעים. שפים יכולים להשתמש בו ברוטב לסלט, וברמנים צריכים לנסות את זה בקוקטיילים. אבל אתה יכול גם ליהנות ממנו פשוט על ידי שתיית מים מוגזים על קרח.
בלאדי מבריק בלאדי מרי מיקס ריצ'מונד, וירג'יניה | חבילת ארבע נעה בין 36 ל-50 דולר; backpocketprovisions.com
וויל גריי נכנס לעסקי תערובת הבלאדי מרי לאחר שעשה הנדסה לאחור קטנה. הוא עבד עבור מלכ"ר בוושינגטון הבירה, פעל לשיפור הקיימות של מערכות חקלאיות, וחיפש דרך להביא כיף ושמחה לעולם הנשלט על סחורות. "בלאדי מרי היו חלק מחגיגות משפחתיות מאז שאני זוכר את עצמי", אמר גריי. "ידעתי מה זה בלאדי מרי לפני שידעתי מה זה קוקטייל." הוא גם מכיר חקלאים קטנים רבים המגדלים עגבניות ירושה, ש"מוכרות טוב כשהן מושלמות, אבל לא מוכרות בכלל כשהן לא מושלמות". בשנת 2015, הוא ואחותו ג'ניפר בקמן הקימו את Back Pocket Provisions בריצ'מונד והחלו לסחוט עגבניות לא אהובות מרשת של חוות משפחתיות ברחבי וירג'יניה. כדי ליצור את שילוב הדגל שלהם בלאדי מבריק, הם משלבים מיצים טריים עם חזרת, רוטב ווסטרשייר ופלפל קאיין. "רצינו להכין משהו שטעמו כמו מיץ עגבניות, לא משהו דביק כמו V8", אמר. הטעם הבהיר והקל המתקבל טעם יותר כמו שדה מאשר פחית.
הפריחה של מזקקות האומנות בדרום (וברחבי הארץ) סללה את הדרך לפריחה חדשה: צמיחת הניסויים בייצור וויסקי ומשקאות חריפים אחרים. מבשלות קטנות יותר נוטות להיות גמישות יותר ויכולות לנסות שיטות חדשות כדי לראות מה עובד. ממוקם על 112 דונם בפורט וורת', וויסקי TX בנתה במהירות מוניטין של בורבון פרימיום מאז הקמת המותג ב-2010. הוא נשאר נאמן גם לרוח החדשנות הזו: בנובמבר האחרון, המזקקה הוציאה את השלישי בסדרת Barrel Finish שלה, בורבון מתיישן בחביות קוניאק משומשות במשך יותר משנה. חביות עץ אלון אלו מעניקות ניחוחות פירותיים עשירים המתמזגים בצורה מושלמת עם טעמי הווניל והקרמל המצויים בחביות עץ אלון מסורתיות. "זהו הבורבון הקיצי המושלם", אומר מומחה הוויסקי אייל אוצ'ואה, "מכיוון שיש לו טעם קליל, רענן ופירותי יותר".
וויין קרטיס הוא בעל טור המשקאות של G&G ומחבר הספר A Bottle of Rum: A New World History in Ten Cocktails. הגיגים מהורהרים שלו על משקאות חריפים וקוקטיילים הופיעו גם ב-The Atlantic Monthly וב-New York Times. משקה נהדר. . "מוסקטלים נוטים להיות מגויסים לצוותים של האוניברסיטה הצעירה", אמר תושב ניו אורלינס על פורט, המדורג במקום הראשון בקטגוריית המשקאות. "אבל אלן קאסל מראה שהם יכולים לקפוץ אם משתמשים בהם בחוכמה. משחק בנבחרת האוניברסיטה ויש יתרונות להתחרות איתם".
אוסטין קלארק טווה כל סיב לחוט, קשר כל עיוות לנול שלו, טבל כל דוגמית בצבע אינדיגו ובילה כל שעה בנסיעה בשבילים ליד ביתו בבאטון רוז' באיסוף דפוסי שמיכות. אוסטין קלארק שמר על דברים בחיים במשך מאות שנים. -האמנות העתיקה של אריגה אקדית. קלארק והמנטור שלו, אורגת בת 81 בשם איליין בורק, סרקו אוספי מוזיאונים וראיינו עשרות אנשים כדי לאסוף מידע על האקדיאנים (כיום קייג'ונים). ותחילת שנות ה-1900. האקדיאנים השתמשו היסטורית בכותנה חומה לייצור בגדים ושמיכות, וזה סמל חי למסורת הזו - בורק עדיין מגדל שורות של הזן בצבע קרמל, וקלארק ממחזר אותה ואת הקציר שלו כשיכול לתוך הטקסטיל האקדאני שלו.
יצירותיו כוללות את דפוסי הפסים הקלאסיים שקישטו לעתים קרובות מגבות, שמיכות וסדינים ב-Cajun trousseaus, כמו גם את השמיכות ההיסטוריות בדוגמת X ו-O, שאורגים לעתים מכותנה לבנה יקרה יותר כמתנת חתונה מיוחדת. הדוגמה נוצרה על ידי הטווה והאורגת של אקדיאן תרזה דרון, שנתנה את שמיכת הצלב והיהלום שלה לגברת הראשונה לו הובר ומאמי אייזנהאואר. "אני מנסה לשחזר אותו כמה שיותר קרוב למקור", אמר קלארק. היא מייצרת בדים קטנים יותר מדי חודש, בעוד שהלקוחות צריכים להזמין פריטים גדולים יותר, כמו שמיכות, שייצורם עשוי להימשך חודשים. "חשוב לא להוסיף את נקודת המבט שלי כי אני לא קייג'ון. אני רוצה לכבד את התרבות, לכבד את האורגים ולתת ליצירה לדבר בעד עצמה".
אבל בורק, נושא מסורות עממיות של לואיזיאנה, יהיה קולו של הכישרון של קלארק: "אני מרגישה שמחה וסיפוק בידיעה שאוסטין ימשיך את המסורת הזו בדיוק כפי שעשו אבותיי", אמרה. "המורשת של אכדיה מטופלת היטב."
יצירות האודיו של ג'ואל סילי הן מסורתיות מאוד ועם זאת מקדימות את זמנן בהרבה. הוא יוצר פטיפונים משובחים מאז 2008, הרבה לפני תקופת הזוהר המקורית של הוויניל אבל לפני התעוררות שלו לאחרונה (מכירות הוויניל חוו את הגידול הגדול ביותר מאז שנות השמונים). "אני חושב ששיחקתי תפקיד קטן בתחייה הזו", אמרה סילי. מבוסס בניו אורלינס, לקוחות אודיוווד שלו כוללים מעצבי פנים ידועים, מוזיקאים ושחקנים דרומיים מפורסמים - אחד הפטיפונים שלו שימש אפילו בסרט "מסע בין כוכבים אל תוך החושך". לפטיפון בארקי שלו, סילי השתמש ברקע שלו באמנות, אדריכלות, עיצוב ועיבוד עץ כדי ליצור מכונת מוזיקה אלגנטית עם פלטת אפר שמקורה בחוטב עצים משפחתי שעבורו שיכלל שיטה לתיקון סדקים. סילי שייפה את העץ עד שהוא היה חלק לחלוטין, אחר כך טיפלה בו חלקית עם הובנה ואז ציפתה אותו במספר שכבות של שכבות עליון - אסור לפספס כאן פוסטים. לאחר מכן הוא מתקין את רכיבי האודיו העדכניים ביותר בנגנים ושולח אותם לאודיופילים ברחבי העולם. בארקי נראה כמו פלא מודרני, אבל הוסף את אלן טוסיין לתערובת ואולי תשכח מהמנוי שלך ל-Spotify.
בשילוב מיומנויות של פסל ואמן אמנות, אתה מקבל את אוסף הקרמיקה Technicolor מ-People Via Plants. מאט ספר ו-ואלרי מולנר, פסלים וציירים (בהתאמה) שלימדו ב-VCU, גילו שהם עובדים היטב יחד ב-VCU. אז הם עבדו יחד כדי ליצור סירים צבעוניים, אגרטלים וספלים שנמכרו במהירות באינטרנט ובחנויות. התהליך שלהם כולל שימוש בחרט מחשב ליצירת התבניות, יציקת חימר והפתעה. "לצורת הכוס המקורית יש מרקמים שנקבעים על ידי הנתב", אמר Spar. "כאשר מכינים תבנית, בדרך כלל עושים מעבר גס ואז מחליקים אותה בתהליך הסופי, אבל החלטנו להשאיר שקע". הם הוסיפו ידית מרובעת מסוגננת אך פונקציונלית, שאותה הם צבעו עם מגוון הזיגוגים ה-Incredible. . "על ספלי הגוזר והגוזריאן שלנו, הנקראים על שם הדמויות של מכסי הרוחות, אנחנו נעלמים כמו השקיעה והזריחה", אמר מולנר. דפוס זיגוג אחר מתייחס לצפצפה של צבעונים, אבל גם גן הקמליה של מולנר שימש לו השראה, וכך גם שיטוט בשוק הפרחים המקומי של ריצ'מונד, בורסת הפרחים של ריבר סיטי.
"אנחנו מספרים סיפורים באמצעות ריח", אומרת טיפאני גריפין, שהשיקה את Bright, נר שחור, בדורהם ב-2019 עם בעלה דריאל הרון. גריפין, עובד ממשלתי לשעבר בוושינגטון הבירה, התבקש לעבור על ידי שתי סגירות עסקיות עוקבות. כשחזרו לצפון קרוליינה כדי לפתח תוכנית עסקית להביא חופש כלכלי למשפחתם, הם החליטו לחגוג את ביתם המאומץ עם אוסף נרות ייחודי. "נרות דורהאם מריחים כמו טבק, כותנה וויסקי", היא אומרת. "זה היה הראשון שלי והוא עדיין אחד האהובים עליי." תוך שלוש שנים בלבד, Bright Black הוציאה נר בשיתוף עם ה-NBA, וכן שורה של נרות תפוצות, כולל נרות קינגסטון בטעמי רום ואשכוליות. נוצר כדי לחגוג את השורשים הג'מייקנים של הרון. הם גם בונים את העסק שלהם סביב מטרות חשובות: חלק ממכירות נרות הקיץ שלהם הולך לתמיכה בקבוצות רחוב בראשות שחורים בדרום. בסתיו הקרוב, Bright Black הרחיבה את הסטודיו שלה עם חלל אמנות קהילתי חדש שיארח סדנאות להכנת נרות וריחות.
מאז 2009, איסט פורק, מותג קרמיקה פופולרי בצפון קרוליינה, מונע מביקוש למוצרי קרמיקה, כולל ספלי הקפה הפופולריים שלו, מה שגרם למייסד אלכס מאטיס, למייסדיו, אשתו קוני וחברו ג'ון ויגלנד לבקר בחנויות ש נפתח באשוויל. ואטלנטה. בשנת 2018 הם קיבלו את פרס Southern Made. "אנחנו אוהבים לראות אנשים לא עושים קיצורי דרך", אמר אלכס על הניסיון שלו ושל קוני בשיפוט בקטגוריית המלאכה. "יש לנו הערצה רבה לכמות הזמן, המיומנות והאומנות שהשקיעו אורגים אקדמיים בהכנת השמיכות שלהם."
"רציתי ללמוד מנקודות הכאב של הניסיון הראשון שלי", אמרה המעצבת מירנדה בנט כשהשיקה את מותג הבגדים בר-קיימא שלה. בנט, יליד אוסטין, טקסס, סיים את לימודיו בבית הספר לעיצוב פרסונס ועבד בתעשיית האופנה בעיר ניו יורק במשך 12 שנים, אך כעת הוא יוצר חברת בגדים ירוקה יותר, אתית יותר שממזערת את הפסולת וההשפעה הסביבתית. לא ממש הבין את זה. רק כשחזרה לעיר הולדתה ב-2013 היא גילתה צבעים על בסיס צמחי. "כשהתחלתי ללמוד על צבעים על בסיס צמחי, התחלתי שוב לתפור ולצבוע ב-DIY", היא אומרת. "פתאום נדמה היה שיש סיבה אחרת לגמרי להתחיל אוסף". בחר חומרים המשמשים בסעיף חומרים המשמשים בתהליך, כגון גלעיני אבוקדו וקליפות פקאן.
באמצעות הצבעים הללו כקרש קפיצה, בנט צלל לעולם האופנה האיטית. היא שואפת לתפור ולבנות הכל בגבולות העיר אוסטין ונמנעת ממגמות עונתיות לטובת מבחר קטן של יצירות נצחיות, עשויות היטב, שנבנו להחזיק מעמד. "הכל קשור לחייטות", אמרה. "אנחנו יוצרים חלקים שנראים פשוטים, אבל יש לנו מגוון סגנונות שניתן ללבוש בחמש דרכים שונות." לא משנה הטעם או מבנה הגוף שלך, רוב הסיכויים שהסגנון של מירנדה בנט יתאים לך. "הקולקציות שלנו נועדו לגרום לכל לובשת להרגיש במיטבו", אמר בנט. "אז איך נוכל לא לכלול אנשים בגלל גודלם או גילם?"
מייסדי Glad & Young, אריקה טנקסלי ואנה זיץ, גדלו במשפחות יצירתיות. "אנחנו אוהבים ליצור דברים לעצמנו", אמר זיץ. ככל שהשותפות היצירתית שלהם גדלה, הם החלו להתנסות בחומרים שונים, אך עד מהרה הבינו שהם אוהבים לעבוד עם עור. בעוד מוצרי עור רבים נוטים להיות מסורתיים וגבריים, קו התיקים והאקססוריז הצבעוניים של Glad & Young מרגיש שובב ורענן, במיוחד עם חבילות הפאני הנמכרות ביותר שלה. "מה שמעניין הוא שחברים התחילו לקנות את התיק הרבה לפני שהוא הפך לפופולרי שוב", אמר סייץ. אבל כשהטרנד חזר, המכירות של חבילות העור שלהם הרקיעו שחקים. התיק הרב-תכליתי הזה עשוי מעור ופליז מתוצרת אמריקאית, והוא מושלם לנסיעות או לבילוי לילי. ניתן ללבוש אותו על הכתף בירך, במותן הטבעי או על הכתף. הוא זמין בשני גדלים ובמספר צבעים בהירים וניטראליים, אבל הגרסה המשושלת ביד פשוט מהממת. "שיש הוא תהליך קסום", אמר סייץ. "אנחנו אוהבים את הייחודיות שהוא מביא לכל מוצר".
התואר הראשון, התואר השני והסמינר של אלדריק ג'ייקובס לא הכשירו אותו לקריירה שאהב. באמצעות הרהור עצמי, ג'ייקובס מצא עבודה בקליבלנד כאיש מכירות נודד. "גרתי בדרום כל חיי", הוא אמר, "אז מזג האוויר הקר די הורס את הסיפור". כדי להגן על עצמו מפני השלג, הוא קנה את הכובע הראשון שלו. מוקסם, הוא החל ללמוד את המלאכה לפני שהגורל הכיר לו כובען מאוהיו שלימד אותו את היסודות אך עודד אותו לפתח את הסגנון שלו. אז ג'ייקובס חזר לביינברידג', ג'ורג'יה, שם גדל בציד יונים, שליו ופסיון. שם מצא השראה וקהל לקוחות נאמן בקרב הציידים שנהרו לאזור. "הטבע מעצב את האסתטיקה שלי, ואתה תראה אותי מרבד הרבה גוונים טבעיים", הוא אומר על עיצובי הפלינט והפורט המתוחכמים שלו. הוא יוצר קו משלו של כובעים מוכנים ללבישה, אותם הוא מעצב בעבודת יד באמצעות כלים וינטג'יים הכוללים פרוות ארנבת, פרוות נוטריה או לבד בונה, בסגנונות הכוללים צלליות קלאסיות לציד יונים, פדורות מוכנות לבראנץ' וסגנון מיסיסיפי דלתא. כובע פדורה. מְהַמֵר. לא זה עם הכובע? שמרו על ראש פתוח. "ביטחון עצמי", אמר ג'ייקובס, "הוא הגורם מספר 1".
ילידת צפון קרוליינה, מימי פיליפס, מעצבת תלבושות לשעבר שהפכה לרכזת יצירתית של ראלף לורן, מאשימה את דולי פרטון ב"אבק הפיות" שגרם לה לעבור מניו יורק לנאשוויל. התשוקה המוקדמת של פיליפס לתכשיטים החלה עם האוספים של אמה וסבתה, השתרשה ב-Music City, וצמחה למותג מן המניין לאחר שפיליפס גילתה את בית הספר לתכשיטן השיטה החדשה. "זה היה בית ספר ברמה עולמית מחוץ לנאשוויל", אמרה, "עם מורים נהדרים ממקומות כמו טיפאני. לקחתי את תכנית הלימודים המלאה - ייצור תכשיטים, תפאורה של אבני חן, כל שיעורי היצירה". זמן קצר לאחר מכן, היא הקימה את מיני ליין. , מותג שהתמקד בתחילה בהזמנות תכשיטים משובחים אך עד מהרה פנה לקולקציות של טבעות אופנה, שרשראות, עגילים וצמידים. כל עיצוב מתחיל בסקיצה דו-ממדית, שאותה מחייה פיליפס באמצעות AutoCAD או שעווה לפני שליחתו ליציקה. "פיסול בשעווה הוא סוג של מדיטציה עבורי", היא אומרת. בהשראת קולקציית Naked Everyday של חברתה סקרלט ביילי, היא יצרה אינספור וריאציות של צמיד סקרלט האייקוני (המוצג למטה, מימין, יחד עם מספר מראות אחרים של מיני ליין), ואז הביא לעיצוב אלגנטי וגחמני שהפך לרב מכר .
מאז 2014, החברה המפורסמת של Mignonne Gavigan מייצרת את שרשראות הצעיף החרוזים החתומות שלה ושאר פריטי אמירה נועזים. כמעצבת שמעריכה את המשיכה של שילוב תחכום ונוחות, כאשר שופטת את קטגוריית הסטייל, גאוויגן העדיף קלאסיקות ידידותיות לסביבה מסטודיו הבגדים מירנדה בנט מאוסטין שיחזיקו מעמד לשנים הבאות. "אני אוהבת את השילוב של בדים ברי קיימא, צלליות ייחודיות ופרטים עדינים", היא אומרת. "זו הדרך שלהם לשנות את התעשייה".
גארי לייסי החל לייצר חכות מבמבוק מעודנות לפני שלושים שנה כדי לספק את אהבתו לחומר המסורתי. "חשבתי שאם אני אוהב אותם, כדאי שאחשוב איך להכין אותם", אמר האומן בגיינסוויל, ג'ורג'יה. בשנת 2007, הוא הוסיף סלילי דיג זבובים בעבודת יד. גלגל הסלמון הבציר המקסים שלו הוא העתק כמעט מדויק של גלגלי הסלמון שיוצרו בסוף המאה ה-19 על ידי יצרן הסלמון המפורסם בניו יורק, אדוארד פון הופה. קונים הופכים את "כל החלקים הקטנים בסלילים האלה", אומרת לייסי, "כמו הברגים, הידיות שמסתובבות ביד והציידים הקטנים שנלחצים כדי לסגור את הסלילים. אני חושב שבגלל זה סלילי העתק ישנים הם סיבות כה פופולריות לקבל בברכה."
כדי ליצור את המגילות שלו, לייסי השתמש ברבים מאותם חומרים כמו בגרסה המקורית של vom Hofe. הוא גילף את לוחות הצד של הגלגל מגומי שחור עמיד, את זרוע הדיסק מעור, ורוב החלקים האחרים, כולל הידית האיקונית בצורת S, היו חרוטים מכסף ניקל. הוא עיצב סלילים בקוטר שלושה וחצי אינץ', כפי שמוצג, כדי לתפוס דגים גדולים יותר כמו סלמון, אבל לייסי יצרה סלילים בסגנון פון הופה קטנים כמו פורל במשקל 4 ו-5. כל סליל מיוצר בהתאמה אישית - הוא עובד עם הלקוח כדי ליצור אותו לפי המפרט שלו. "זה כמו להזמין אקדח מותאם אישית," אמרה לייסי. "אתה רוצה חריטה? האם אינך רוצה להשתמש בלחיצת קו? האם אתה רוצה שהמכפיל יתפוס יותר קו בכל פעם שאתה מסובב את הכפתור? כל סליל עשוי אחד בכל פעם כדי שאוכל להכין אותו. כפי שהלקוח רוצה".
ג'ואי ד'אמיקו הוא מוזיקאי לכל החיים שניגן בחצוצרה בבית הספר היסודי וזכה במלגת מכללה לנגן על צינורות אופון. כאשר קנה מחרטת עץ כדי לעזור לשחזר בית היסטורי בצ'רלסטון, דרום קרוליינה, תחומי העניין השונים שלו נראו לפתע שלובים זה בזה. "חשבתי שאם אוכל להפוך את המסלולים", הוא נזכר, "אני בטוח שאוכל לתפוס ברווז". הטלפון נמצא במחסן מאחורי ביתו. הוא יוצר פעמונים מותאמים אישית מעצים אקזוטיים (בוקוטה, הובנה אפריקאי ומייפל בורל מייפל). יש לו גם קו אקרילי שדורש מהציידים לצפות בתקציב שלהם. "אני עושה הרבה דברים," אמר ד'אמיקו. "אבל זה דבר אחר לקרוא לי להיט. מצד אחד, אני יכול להיות אמנותי ומוזיקלי, אבל אני יכול להשתמש בכישורי העיבוד בעץ שלי כדי לשחק עם אורכי תעלות, יציאות פליטה וכל המכניקה של איך ליצור משהו שנשמע". כמו ברווז."
תיקיית האולר המותאמת אישית של רוס טייזר מוקדשת לסבו, יוצרי ארונות שנשא אולר בכיס האפוד שלו בכל יום ראשון. "הוא אמר שהוא לא הרגיש לבוש לגמרי עד שהייתה לו סכין בכיס", נזכר יצרן סכינים מספרטנבורג, דרום קרוליינה. עם להב בגודל שני וחצי אינץ' מחושל ביד מפלדת דמשק 384 שכבות, תיקייה מסוגננת זו היא להיט בקרב נשים וגברים כאחד. קשקשי טסק ממותה נראים מדהים. תוחם הטיטניום מעוטר באבנים יקרות בפנים ובעל מנעול עמיד. למעט כמה ברגים קטנים, Taiser מייצר כל חלק בעבודת יד תוך שימוש בטקטיקות עתיקות. לא היה לו פטיש או מכבש הידראולי, הנחוצים בחנויות סכינים רבות. "זו רק יד ימין שלי, סדן וכמה פטישים," אמר. יש גם זכרונות של סבא שלו יושב במרפסת, גילף צעצועי עץ ומאזין למשחקי אטלנטה ברייבס ברדיו.
האומן לארי מקינטייר משרלוט משלב את אהבתו להיסטוריה של הדרום עם התשוקה שלו לבלות על המים כדי ליצור את הקאנו, הקיאקים והמשוטים של SouthernWood Paddle Company בעבודת יד. שייט נלהב, הוא יצר פריטים מברוש, עץ ישן אהוב שמקורו בביצות ונחלים בדרום, באופן ש"קושר אותי לאזור". הוא גילף את ההנעה הראשונה שלו ב-2015 והתחיל לעבוד במשרה מלאה ארבע שנים מאוחר יותר (הוא גם מייצר סקייטבורדים מקסימים, ווי סירה ופריטים אחרים). עבור ההנעה, הוא קנה תחילה קרש של ברוש מיושב מחוטב עצים תת-מימי בבישופוויל, דרום קרוליינה, חתך את הצורה הבסיסית של ההנעה באמצעות מסור פס, עיצב את העץ באמצעות סיכה, ולאחר מכן הקצע ושייף אותו ביד. כל משוט מצופה בשמן קנאביס. משוט הקאנו הספציפי הזה כולל עיצוב זנב בוור תכליתי שונה וקצה אפוקסי מגן שמתפקד היטב במים רדודים. בין אם נזרק לתוך נחל מים שחור או מותקן בצד של בקתה על שפת האגם, זה יהיה יצירת מופת אמיתית.
השנה, טי אדוארד ניקנס חוזר לקטגוריית החוץ עבור סיבוב השיפוט ה-12 שלו. בנוסף להיותו תורם ותיק ל-G&G, ניקס הוא המחבר של מדריכי חוצות וספרים רבים, כולל The Great Outdoorsman's Handbook ולאחרונה, אוסף של מסות, The Last Wild Road. ניקס, דייג לכל החיים, מחא כפיים לגילוי של גארי לייסי של סלילי גרר עמידים מעור. "בעידן שבו טרנדים חדשים משתנים בציוד דיג זבובים", הוא אומר, "זה נחמד לחשוב על בעל מלאכה נלהב שנותן חיים חדשים לעיצוב גלגלי זבובים בן 140 שנה".
חברת הטקסטיל Cicil מבטיחה שהבדים שלה ידידותיים לסביבה. לורה טריפ, שהקימה את החברה עם קרוליין קוקרהאם בנובמבר האחרון, מסבירה: "בפרטיות הבתים שלנו, רצינו להיות מוקפים בדברים שנוכל לכבד". וצמר צבוע, טריפ וקוקרהאם, שמייצרים את המוצרים שלהם בפטגוניה המודעת לסביבה. במקום זאת, צמר נקצר מחוות משפחתיות קטנות ומקואופרטיבים בניו יורק, פנסילבניה ו-ורמונט, כולל צמר שחור וצמר חום (נחשב לעתים קרובות בלתי רצוי מכיוון שלא ניתן לצבוע גוונים כהים יותר). הצמר נשלח לדרום קרוליינה לניקוי או כביסה ולאחר מכן מועבר לטוחנים מהדור השלישי בצפון קרוליינה לצורך קלפה, טוויה, אריגה ותפירה. התוצר הסופי: שטיחים בהזמנה אישית, לא רעילים, לא צבועים, אפורים וחומים רכים, שנתפרו לצורות מעוקלות במינימום פסולת במהלך הייצור. "בדקנו כל פרט בשרשרת האספקה", אמר קוקרהאם. "אהבה למוצר וקיימות הולכים יד ביד."
צייד נוסע להרים האדומים המפורסמים בחיפוש אחר בובקט אגדי ונלחם כדי להחזיר אותו יחד עם מורשת משפחתו.
זמן פרסום: 25 באוקטובר 2023
