उत्तरी कैरोलिना में निर्मित एक शानदार आधुनिक क्यूरिओ कैबिनेट, बेहतरीन बटरमिल्क बिस्किट मिक्स, एक शानदार जॉर्जियाई शैली का पोर्ट और दक्षिण में निर्मित इक्कीस अन्य उत्पाद इस वर्ष के पुरस्कार विजेता उत्पादों में शामिल हैं, जो छह श्रेणियों में फैले हैं: घर, भोजन, पेय, शिल्प, शैली और आउटडोर। साथ ही: हमारा पहला स्थिरता पुरस्कार विजेता
वॉरेन एलिजा लीड के अध्ययन कक्ष की चमकदार कांस्य स्क्रीन और सुंदर गहरे अखरोट के खोल के पीछे मिट्टी के बर्तन, कला की किताबें, छोटी-छोटी चीजें और कछुए के खोल, साथ ही मॉडल जहाज, बम के मोती और माचिस की डिब्बी वाली कारें हैं। उत्तरी कैरोलिना के डरहम के एक डिजाइनर लीड ने कहा, "इस टुकड़े का विचार कुछ ऐसा छिपाना है जो पूरी तरह से छिपा नहीं है।" यह आधार सदियों से अस्तित्व में है: इतालवी पुनर्जागरण के समय से ही जिज्ञासाओं की अलमारियाँ मौजूद हैं, जब दुनिया भर से दुर्लभ और असामान्य स्मृति चिन्ह एकत्र करना सामाजिक स्थिति का संकेत था, और इन संग्रहों को देखना पार्टी मनोरंजन के रूप में भी काम करता था।
लेकिन पिछले वसंत में न्यूयॉर्क में अंतर्राष्ट्रीय समकालीन फर्नीचर मेले (ICFF) में लीड के आकर्षक, आधुनिक फिनिश डिज़ाइन को देखने वाले कुछ दर्शकों के दिमाग में एक क्लासिक अमेरिकी कृति आई। लीड याद करते हैं, "मेरे कुछ पुराने परिचितों ने कहा कि यह पाई सेफ जैसा दिखता है।" "यह पहली बार था जब मैंने किसी को इसका ज़िक्र करते सुना था।" उन्हें तुलना से कोई ऐतराज़ नहीं था। वास्तव में, लीड का मानना है कि वह - और सभी अन्य कलाकार और शिल्पकार - लगातार एक या दूसरी चीज़ के प्रभाव में रहते हैं, चाहे उन्हें इसका एहसास हो या न हो।
लीड ने कहा, "जो लोग यह कहने की कोशिश कर रहे हैं कि वे कुछ नया आविष्कार कर रहे हैं - मैं इससे सहमत नहीं हूँ।" "मैं एक नए तरीके से एक पहचानने योग्य वस्तु बनाना चाहता था। [कैबिनेट] बिल्कुल नया नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि यह हमारी टीम द्वारा हमारे काम में डाली गई कई छोटी-छोटी बारीकियाँ हैं जो इसे अलग बनाती हैं।" समय-परीक्षणित रूप समान है, लेकिन इसके परिष्कृत तत्व - ठोस अखरोट की लकड़ी, बारीक बुनी हुई (वेल्डेड नहीं) कांस्य स्क्रीन, हाथ से ढाले गए कांस्य हैंडल - नवाचार की आवश्यकता थी।
लीड, जिन्होंने वुडवर्किंग में अपना करियर बनाने से पहले सेंट्रल केंटकी कॉलेज में ग्लासब्लोइंग और स्कल्पचरल सिरेमिक का अध्ययन किया था, हर फर्नीचर प्रोजेक्ट को एक कलाकार की नज़र से देखते हैं। डरहम शहर के केंद्र में लीड का स्टूडियो एक ऐसी इमारत में है, जिसमें उनकी मेटल फैब्रिकेशन शॉप, एक गैर-लाभकारी कला संगठन और ग्लासब्लोइंग स्टूडियो भी है, जिसे उन्होंने और उनके एक दोस्त ने 2017 में खोला था। लाइड ने कुछ कैबिनेट शैलियों का खाका तैयार करके शुरुआत की। एक लंबा है, दूसरा लंबा है। एक छोटा है, एक स्क्वाट कर रहा है, दूसरा स्क्वाट कर रहा है। "इसमें से किसी का भी कोई फॉर्मूला नहीं है," उन्होंने कहा।
वॉरेन के वर्तमान आकार और आयामों का निर्धारण करने के बाद, उन्होंने सामग्री एकत्र की, पास के गिब्सनविले से कच्चा अखरोट प्राप्त किया, और फिर इसे खुद ही पीसकर आकार दिया। लीड कहते हैं, "हमने फर्नीचर में बहुत सारे अखरोट का इस्तेमाल किया," इसकी लोच, लचीलापन, समृद्ध स्वर और जटिल बनावट को देखते हुए। "मैंने यात्रा करने और जब भी मैंने अखरोट देखे, उन्हें इकट्ठा करने में बहुत समय बिताया। हमारी लगभग सभी सामग्री एपलाचियन में कहीं से आती है।"
हालाँकि लिडल द्वारा बनाए गए अधिकांश टेबल, शेल्फ, कुर्सियाँ और बुककेस के कोने ठोस होते हैं, लेकिन कैबिनेट के घुमावदार किनारों को आकार देना अपेक्षाकृत आसान है। "लेकिन घुमावदार सिरे पर कांस्य लपेटना एक बिल्कुल नया खेल है," उन्होंने कहा। "इसे सही करने के लिए हमने कई बार प्रयास किए, लेकिन ईमानदारी से कहूँ तो यह बहुत मज़ेदार था। ज़्यादातर समय हमने वही किया जो हम पहले करते थे। यह कुछ ऐसा था जिसे हमें समझना था।" और सुरक्षित, स्क्रीन किसी भी खजाने की पेटी की तरह झपकती थी; ICFF में, आगंतुक चलते समय धातु को छूने से खुद को रोक नहीं पाते थे।
अगर आपके उपकरण पर ऐसे निशान हैं जो उंगलियों के निशान जैसे लगते हैं, तो कृपया हमसे संपर्क करें। इसे निकालने के लिए, लिडल ने लकड़ी के सांचे को नष्ट कर दिया और फिर उसके चारों ओर सिलिकॉन मोल्ड बनाया। फिर उन्होंने स्थानीय जौहरी के साथ मिलकर उन्हें कांस्य में ढाला। "हमारे द्वारा बनाए गए ज़्यादातर अन्य पुल गोल होते हैं," वे बताते हैं। "उन्हें खराद पर घुमाया जाता है और वे चिकने दिखते हैं। यह मेरे लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि वे स्पष्ट रूप से हाथ से बने दिखते हैं।"
गलत हाथों में, चमकदार लकड़ी, चमकदार स्क्रीन और चमकदार कस्टम फिटिंग भद्दे लग सकते हैं, लेकिन लिडल की ताकत इसकी परिष्कृतता में निहित है। उन्होंने कहा, "मैं यह सुनिश्चित करना चाहता हूं कि मेरा काम अद्वितीय हो, लेकिन जरूरी नहीं कि नाटकीय तरीके से हो।" इस कैबिनेट के अलग-अलग घटकों को प्रभावशाली देखभाल और विस्तार पर ध्यान देने के साथ इकट्ठा किया गया है, ठीक उसी तरह जैसे कि वह कीमती संग्रह जिसके लिए इसे बनाया गया है।
जब उनके ज़्यादातर साथी कैच का अभ्यास कर रहे थे, तब जेड कर्टिस को उनकी पहली निहाई मिली, जो डेमो लिविंग हिस्ट्री म्यूज़ियम में जाने के दौरान एक लोहार से प्रेरित थी। "हालांकि, मैंने इसे काम के तौर पर कभी नहीं सोचा था," कर्टिस ने कहा। लेकिन न्यूयॉर्क के एक सेवानिवृत्त लोहार से एक संयोगवश मुलाकात के बाद, जिसने उन्हें अपनी दुकान से सामान बेचा, कर्टिस 2016 में रोआनोक में बस गए और हार्ट एंड स्पेड फ़ोर्ज खोला। वहाँ, उन्होंने उत्तरी और दक्षिणी कैरोलिना से भेजे गए कच्चे स्टील और अपने स्टूडियो के बगल में एक कारखाने से, इन खूबसूरत बेकर्स की तरह ही कार्बन स्टील के बर्तन हाथ से बनाए। उन्होंने ओवन या स्टोवटॉप में समान रूप से गर्मी वितरित करने और टेबल पर आसानी से संक्रमण करने के लिए ब्रेड मशीन (व्यक्तिगत रूप से और तीन के सेट में बेची गई) को डिज़ाइन किया। उनकी रसायन विज्ञान की डिग्री ने इन भागों के कार्यों को निर्धारित किया (कार्बन स्टील कच्चे लोहे की तुलना में तापमान को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकता है), और उन्होंने 1940 के दशक में औपनिवेशिक विलियम्सबर्ग और हॉट रॉड बिल्डरों में सिल्वरस्मिथ को देखकर उनके आकार के बारे में अनुमान लगाया। लेकिन सबसे बढ़कर, यह विरासत का विचार है जो उनके काम को आगे बढ़ाता है। उन्होंने कहा, "परिवार में तवा बनाना एक सतत प्रक्रिया है।" "मैं इसे आपके लिए नहीं बना रहा हूँ, मैं इसे आपके पोते-पोतियों के लिए बना रहा हूँ।"
हालाँकि बेन कैलडवेल चाँदी के आस-पास पले-बढ़े थे - उनके पिता एक उत्साही संग्राहक थे, और उनके बचपन के कई शनिवार खजानों की तलाश में घोड़ों की सवारी करने में बीते थे - चांदी का कारीगर बनने का उनका निर्णय एक आश्चर्य के रूप में आया। "मैंने अपने करियर का पहला भाग संगीत वाद्ययंत्र बनाने में बिताया," उन्होंने कहा। लेकिन कैलडवेल का करियर तब बदल गया जब मर्फ़्रीसबोरो, टेनेसी के लौहकार टेरी टैली ने पूछा कि क्या वह प्रशिक्षुता में रुचि रखेंगे। आज, बेन एंड लेल के नाम से, वह सुंदर चांदी और तांबे के बर्तन और अन्य घरेलू सामान बनाते हैं, जिनमें ये शानदार कटोरे भी शामिल हैं, जिन्हें वह एक स्थानीय प्लेटिंग कंपनी के मालिक कीथ लियोनार्ड को देते हैं। फिर उन्हें कीथ लियोनार्ड की चांदी की चार परतों के साथ चढ़ाया गया। (कैल्डवेल तांबे और स्टर्लिंग चांदी के टुकड़े पूरी तरह से घर में बनाते हैं।) "जब आप हाथ से एक कटोरा बनाते हैं, तो यह स्वाभाविक रूप से गोल होता है उनका समाधान: प्राकृतिक रूप से गिरे खच्चर हिरण, व्हाइटटेल, एल्क और एल्क के सींगों से बना एक संतुलित स्टैंड। उन्होंने कहा, "सींग बेहद खूबसूरत और जैविक हैं।" "यह एक मूर्तिकला का रूप है। कार्यात्मक और सुंदर दोनों।"
हालांकि एंड्रू रीड और रीड क्लासिक्स में उनकी टीम अलबामा के डोथन में अपनी दुकान में जटिल कैनोपी बेड बनाती है, लेकिन वे जिन मशीनों का संचालन करते हैं वे सरल हैं। "मेरी दुकान एक कार्यशील संग्रहालय है, जो चालीस और पचास के दशक के प्राचीन उपकरणों से भरी है," रीड ने अपने कास्ट-आयरन उपकरणों के बारे में कहा, जैसे कि मूल रूप से इंटरनेशनल हार्वेस्टर से ऑर्डर किया गया एक प्लानर और द्वितीय विश्व युद्ध के विमान वाहक से बचाए गए बैंड सॉ का प्लानर। "वे किसी भी नई चीज़ से बेहतर काम करते हैं। हम महोगनी ब्लैंक से शुरू करते हैं, जो ज्यादातर मध्य और दक्षिण अमेरिका से आते हैं, और उन्हें पीसना शुरू करते हैं।" इसलिए उनके सबसे सरल डिजाइनों के लिए भी छियानबे चरणों की आवश्यकता होती है। 1938 से, कंपनी की तीसरी (जल्द ही चौथी) पीढ़ी - रीड के किशोर बच्चों ने व्यवसाय सीखना शुरू कर दिया रीड ने कहा, "मेरे पास बर्मिंघम की एक 96 वर्षीय ग्राहक है जो उसी बिस्तर पर सोती है जो मेरे दादाजी ने उसे शादी के तोहफे के तौर पर दिया था।" "वे हमेशा के लिए बने हैं।"
प्रसिद्ध इंटीरियर डिजाइनर और बारह डिजाइन पुस्तकों की लेखिका चार्लोट मॉस हमेशा नए, कालातीत सौंदर्यशास्त्र की तलाश में रहती हैं। उन्होंने तीस साल का अनुभव और बनावट और रंग के प्रति प्रेम को घर की श्रेणी में जजिंग के लिए लाया और एलिजा लीड के पारिवारिक कैबिनेट्स से मोहित हो गईं। "यह अच्छी तरह से बनाया गया है, हल्का और हवादार है, और कांस्य जाल इसे चमक देता है," वह बताती हैं। "जब इसे बुफे के रूप में उपयोग किया जाता है, तो घुमावदार छोर प्लेटों पर पूरी तरह से फिट होते हैं... और यह बच्चों के लिए सुरक्षित है!"
कैरोलिन रॉय कहती हैं, "कुकीज़ एक बहुत ही सुविधाजनक भोजन है और आप उनके साथ बहुत सी चीज़ें कर सकते हैं।" वह और उनके साथी जेसन इसे साबित करते हैं, और नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए रेस्तराँ बिस्किट हेड में, डिनर छह सॉस विकल्पों में से एक, या हॉट सॉस और जैम, या पुल्ड पोर्क के साथ बेक्ड गुड के लिए शहर जा सकते हैं। हैम और, डर्टी एनिमल बिस्किट के मामले में, घर में बने पिमेंटो चीज़, फ्राइड चिकन, बेकन और घर में बने सॉस में तले हुए अंडे। "यह मज़ेदार है," कैरोलिन ने स्वीकार किया।
लेकिन यह सब मूल बातों पर वापस आता है: जब से रॉयस ने 2013 में एशविले में अपना पहला स्टोर खोला है, तब से उनके बड़े, मुलायम और स्वादिष्ट बिल्ली के सिर वाले कुकीज़ ने नाश्ते के खरीदारों का ध्यान आकर्षित किया है। खुलने के तुरंत बाद, ग्राहक उनके कॉम्बो के बारे में पूछने लगे। रॉयस ने सहमति जताई और रिबन पर निर्देशों के साथ कांच की बोतलों में इसे बेचा।
अब यह मिश्रण बदल गया है। जैसे-जैसे बिस्किट हेड की लोकप्रियता बढ़ती जा रही है, रॉय परिवार ने ऐशविले में दो और स्थान और ग्रीनविले, एससी में एक स्थान खोला है, साथ ही एक कैनरी भी खोली है जो अब जैम और फेल-सेफ कुकी मिक्स का एक नया बैग बनाती है। यहां कुंजी यह है: मक्खन पहले से ही काटा हुआ है; घरेलू रसोइए को केवल थोड़ा सा छाछ मिलाना होगा ताकि आटे को कटोरे में और काउंटर पर (और रसोई में कहीं और) डालना आसान हो जाए। कैरोलीन की सलाह है कि आटे को बस पैन पर रखें (इसे बेलें नहीं) और चम्मच से डालने में संकोच न करें। "हमारी कुकीज़ अंदर से बहुत हल्की और हवादार और बाहर से कुरकुरी और मक्खन जैसी हैं," वह कहती हैं।
पोपी x स्पाइसवाला पॉपकॉर्न एशविले, NC | $7-9.50 प्रति पैकेज; poppyhandcraftedpopcorn.com
जिंजर फ्रैंक को पता था कि वह अपना खुद का व्यवसाय चलाना चाहती थी, इससे पहले कि वह कभी गंभीरता से सोचती कि उसका व्यवसाय क्या होना चाहिए। लेकिन उसे पॉपकॉर्न बहुत पसंद था और उसने पाया कि एशविले में कोई भी विक्रेता नहीं था जो इस स्नैक में माहिर हो। इसलिए, दोस्तों और परिवार की अस्वीकृति के बावजूद, उसने पॉपी हैंड-क्राफ्टेड पॉपकॉर्न नामक एक स्टोर खोला, जिसमें रचनात्मक स्वादों में विशेष पॉपकॉर्न बेचा जाता था। फ्रैंक ने कहा, "यह लगभग एकमात्र चीज थी जो मेरे दिमाग में थी, इसलिए इसे वास्तव में काम करना था।" और ऐसा ही हुआ। वह प्राकृतिक सामग्री और स्वादों का उपयोग करती है ("आप यह सब लेबल पर पढ़ सकते हैं"), और एशविले ने इस पर ध्यान दिया। अब उसके पास 56 कर्मचारी हैं और उसने कहा कि वह 10 और लोगों को काम पर रख सकती है। उसके कई सबसे लोकप्रिय रिलीज़ स्थानीय और क्षेत्रीय व्यवसायों के साथ सहयोग से हुए हैं। उनमें से: स्पाइसवाला, एशविले शेफ मेहरवान आयरिश से उच्च गुणवत्ता वाले, छोटे-बैच के मसालों की एक लाइन, जिसने नई पॉपी x स्पाइसवाला लाइन को जन्म दिया। यह बोल्ड रेंज चार फ्लेवर में आती है, जिसमें मुंह में पानी लाने वाली कारमेल मसाला चाय और मसालेदार स्मोक्ड पिरी पिरी शामिल हैं।
स्मोक्ड प्याज संरक्षित एक दशक से अधिक समय से चार्ल्सटन में एक मध्य पूर्वी रेस्तरां बुचर एंड बी के मेनू में रहा है। जैम को मूल रूप से रोस्ट बीफ़ सैंडविच के लिए एक मसाला के रूप में बनाया गया था, आंशिक रूप से इसकी अनुकूलनशीलता के कारण - यह तब से पनीर बोर्ड और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के ऊपर दिखाई दिया है। ग्राहक लगभग हर चीज की मांग करते हैं और फिर छोटे ले जाने वाले कंटेनर मांगते हैं। इसलिए मालिक मिखाइल शेमटोव ने इस उत्कृष्ट उत्पाद को बेचना शुरू करने का फैसला किया, जो कि स्मोकहाउस से लिए गए प्याज से बनाया जाता है और फिर उन लोगों के लिए जार में चीनी और पानी के साथ उबाला जाता है जो इसे घर पर इसका आनंद लेना पसंद करते हैं। “आप इसे बर्गर, स्वादिष्ट भोजन में जोड़ सकते हैं, या इसे नाश्ते या रात के खाने का हिस्सा बना सकते हैं,” शेमटोव सुझाव देते हैं।
फ्राइड चिकन नहीं चार्ल्सटन, एससी | 5-6 डॉलर प्रति टुकड़ा; $ 9 बाल्टी के लिए $ 100; liferafttreats.com
सिंथिया वोंग थक चुकी हैं। पेस्ट्री शेफ और छह बार जेम्स बियर्ड अवार्ड के लिए नामांकित, वह लंबे घंटों और लगातार रेस्तराँ की ज़िंदगी से थक चुकी थीं। उसने अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया और नए-नए विचार सामने लाने लगी। वह कहती हैं कि पूरी तरह से थक जाने का एक फ़ायदा यह है कि उनमें "रचनात्मक सोच के प्रति कोई प्रतिरोध नहीं है। तली हुई चिकन की टांगों जैसी दिखने वाली आइसक्रीम - सोते समय उनके दिमाग में आई और यह विचार उन्हें फ्रांस की यात्रा की यादों से आया, जहाँ उन्होंने आश्चर्यजनक रूप से रचनात्मक आइसक्रीम डेसर्ट आज़माए थे। प्रयोग करने के बाद, उन्होंने चॉकलेट चिप कुकी "बोन्स" में लिपटी एक वफ़ल-स्वाद वाली आइसक्रीम बनाई, जिसके ऊपर कुरकुरी कारमेलाइज़्ड व्हाइट चॉकलेट और कॉर्नफ़्लेक फ्रॉस्टिंग डाली गई, जिससे एक स्वादिष्ट भ्रम पूरा हुआ जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आया। अपनी कंपनी, लाइफ़ राफ्ट ट्रीट्स के लिए वह जो ड्रमस्टिक बनाती हैं, उन्हें होल फ़ूड्स सहित दक्षिण के चुनिंदा स्टोर पर अलग-अलग बेचा जाता है और गोल्डबेली से ट्यूब में पूरे देश में बेचा जाता है।
अल रोकर को एनबीसी के "टुडे" के लंबे समय तक होस्ट के रूप में जाना जाता है, लेकिन पुरस्कार विजेता मौसम विज्ञानी को भोजन में भी बहुत अच्छा स्वाद है: वह "अल रोकर" के सह-होस्ट हैं। अल रोकर द बिग बैड बुक ऑफ़ बारबेक्यू के लेखक हैं और थैंक्सगिविंग-थीम वाली बारबेक्यू पुस्तक के संस्थापक हैं। - पिछले साल, दस पॉडकास्ट ने वास्तव में धूम मचाई। खाद्य श्रेणी के जज के रूप में, रोकर ने 65 से अधिक मीट, चीज़, स्नैक्स और कैंडीज़ का नमूना लिया, और बटरमिल्क-इन्फ्यूज्ड बिस्किट हेड मिक्स की गुणवत्ता और सार्वभौमिक अपील ने उन्हें जीत लिया। "मुझे परवाह नहीं है कि आप उत्तर, दक्षिण, पश्चिम या पूर्व से हैं," उन्होंने कहा। "आपको कुकीज़ पसंद हैं।"
चेटो एलन वाइनरी और रिसॉर्ट 1982 में 600 एकड़ में जॉर्जिया के ब्रासेलटन में खोला गया था, जिसका अंतिम लक्ष्य पूर्वी तट पर सबसे बड़ी वाइनरी में से एक बनना था। जलवायु और भूभाग की अन्य योजनाएँ थीं। चेटो इलंग के जनरल डायरेक्टर और कार्यकारी वाइनमेकर सिमोन बर्गेस कहते हैं, "समस्या वाइनमेकिंग नहीं है, बल्कि अंगूर उगाना है।" कई वर्षों तक निराशाजनक फ़सल के बाद, केवल बीस एकड़ अंगूर के बाग़ बचे थे। फिर, 2012 में, बर्गिस आए, जो इटली के पीडमोंट क्षेत्र में पले-बढ़े और 18 साल की उम्र में वाइनरी में काम करना शुरू किया और बाद में ऑस्ट्रेलिया, सिसिली और वर्जीनिया में काम किया। "मैं दरवाज़े से अंदर गया और संपत्ति को देखा," उन्होंने कहा, "और महसूस किया कि यहाँ अविश्वसनीय संभावनाएँ हैं।"
अन्य वाइन के अलावा, बेलसाइज़ ने पुराने विश्व के अंगूरों की जगह मस्कैडिन का उपयोग करते हुए सफ़ेद पोर्ट का उत्पादन शुरू किया, जो दक्षिण के लिए उपयुक्त एक देशी किस्म है। अपने पोर्ट के लिए, उन्होंने 30% मस्कैडिन अंगूर और 70% शारडोने अंगूर का मिश्रण चुना, जिसे कैलिफ़ोर्निया से रेफ्रिजरेटेड ट्रकों में भेजा गया था। वह सभी चीनी के अल्कोहल में परिवर्तित होने से पहले अंगूर की स्पिरिट की उच्च सांद्रता जोड़कर किण्वन को जल्दी रोकने की पारंपरिक विधि का उपयोग करता है। उनका पोर्ट अच्छा था, लेकिन 2019 में एक पुर्तगाली वाइनरी की यात्रा के दौरान, उन्हें एहसास हुआ कि बैरल में वाइन को लंबे समय तक रखने से उनके परिणाम बेहतर होंगे। उन्होंने कहा, "सफ़ेद पोर्ट का स्वाद चखने के बाद, मैंने इसे बोतलबंद करने से पहले थोड़ा और इंतज़ार करने का फैसला किया।" देरी ने भुगतान किया, एक आकर्षक प्राकृतिक मिठास पैदा की जो कि फोर्टिफाइड वाइन प्रालिन के मिट्टी के नोटों को पूरक बनाती है। जबकि मात्रा सीमित है और एलायने वर्तमान में केवल स्थानीय और ऑनलाइन पोर्ट बेचता है, वाइनरी ने उत्पादन बढ़ा दिया है, जिसका अर्थ है कि आने वाले वर्षों में अधिक वाइन अलमारियों में आएंगी।
1999 में, डेबोरा स्टोन और उनके पति ने बर्मिंघम के पास 80 एकड़ जंगल खरीदा और अपने पिता की मदद से धीरे-धीरे जंगल को खेत में बदल दिया। उन्होंने त्वचा की देखभाल के उत्पाद बनाने के लिए गुलाब और अन्य पौधे उगाए: स्टोन ने अपने करियर की शुरुआत में स्पा और वेलनेस इंडस्ट्री में काम किया और एक समय पर जूस बार की मालकिन भी थीं। उन्होंने कहा, "वहीं मुझे झाड़ी और सिरके और इसके लाभों से परिचित कराया गया।" अब वह अपने स्टोन हॉलो फ़ार्म और बर्मिंघम शहर में अपने खुदरा स्टोर के लिए ब्लूबेरी और हल्दी जैसे सिरका-आधारित सीज़निंग बनाने के लिए खेत में उगाए गए उत्पादों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करती हैं। तीन साल पहले, इसने सिरके के स्ट्रॉबेरी और गुलाब के संस्करण लॉन्च किए, जो कंपनी का सबसे ज़्यादा बिकने वाला पीने वाला सिरका बन गया। खेत में लगभग तीन हज़ार स्ट्रॉबेरी के पौधे उगाए जाते हैं और ताज़े जामुन को ऑर्गेनिक एप्पल साइडर विनेगर में भिगोया जाता है। स्टोन फिर मिश्रण में गुलाब की पंखुड़ियाँ, काली मिर्च, धनिया और दालचीनी मिलाती हैं, जिससे यह एक अनोखा, चटपटा स्वाद देता है। शेफ़ इसे सलाद ड्रेसिंग में इस्तेमाल कर सकते हैं और बारटेंडर को इसे कॉकटेल में आज़माना चाहिए। लेकिन आप बर्फ के ऊपर स्पार्कलिंग पानी पीकर भी इसका आनंद ले सकते हैं।
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विल ग्रे ने थोड़ी रिवर्स इंजीनियरिंग करने के बाद ब्लडी मैरी मिक्स व्यवसाय में प्रवेश किया। वह वाशिंगटन, डीसी में एक गैर-लाभकारी संस्था के लिए काम करता था, जो कृषि प्रणालियों की स्थिरता को बेहतर बनाने के लिए काम करता था, और कमोडिटी-प्रधान दुनिया में मौज-मस्ती और खुशी लाने का तरीका खोज रहा था। ग्रे ने कहा, "जब तक मैं याद रख सकता हूँ, ब्लडी मैरी पारिवारिक समारोहों का हिस्सा रही है।" "मुझे कॉकटेल के बारे में जानने से पहले ही पता था कि ब्लडी मैरी क्या होती है।" वह कई छोटे किसानों को भी जानता है जो विरासत में मिले टमाटर उगाते हैं, जो "जब वे सही होते हैं तो अच्छी तरह बिकते हैं, लेकिन जब वे सही नहीं होते हैं तो बिल्कुल नहीं बिकते हैं।" ” 2015 में, उन्होंने और उनकी बहन जेनिफर बेकमैन ने रिचमंड में बैक पॉकेट प्रोविजन्स की स्थापना की और वर्जीनिया में पारिवारिक खेतों के नेटवर्क से अनचाहे टमाटर निचोड़ना शुरू किया। अपने प्रमुख ब्लडी ब्रिलियंट कॉम्बो को बनाने के लिए, वे हॉर्सरैडिश, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और कैयेन मिर्च के साथ ताजे जूस को मिलाते हैं। उन्होंने कहा, “हम कुछ ऐसा बनाना चाहते थे जिसका स्वाद टमाटर के जूस जैसा हो, न कि V8 जैसा चिपचिपा।” परिणामस्वरूप उज्ज्वल, हल्का स्वाद कैन की तुलना में खेत जैसा अधिक स्वाद देता है।
दक्षिण में (और पूरे देश में) शिल्प डिस्टिलरी के उछाल ने एक नए उछाल का मार्ग प्रशस्त किया: व्हिस्की और अन्य आत्माओं के उत्पादन में प्रयोग की वृद्धि। छोटे ब्रुअरीज अधिक लचीले होते हैं और यह देखने के लिए नए तरीकों को आज़मा सकते हैं कि क्या काम करता है। फोर्ट वर्थ में 112 एकड़ में स्थित, TX व्हिस्की ने 2010 में ब्रांड की स्थापना के बाद से प्रीमियम बॉर्बन के लिए प्रतिष्ठा का निर्माण किया है। यह नवाचार की उस भावना के प्रति भी सच है: पिछले नवंबर में, डिस्टिलरी ने अपनी बैरल फिनिश श्रृंखला में तीसरा जारी किया, एक साल से अधिक समय तक इस्तेमाल किए गए कॉन्यैक बैरल में बॉर्बन को पुराना करना। ये ओक बैरल समृद्ध फल की सुगंध प्रदान करते हैं जो पारंपरिक ओक बैरल में पाए जाने वाले वेनिला और कारमेल स्वादों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
वेन कर्टिस जीएंडजी के ड्रिंक्स कॉलमिस्ट और ए बॉटल ऑफ रम: ए न्यू वर्ल्ड हिस्ट्री इन टेन कॉकटेल के लेखक हैं। स्पिरिट्स और कॉकटेल पर उनके विचारपूर्ण विचार द अटलांटिक मंथली और द न्यूयॉर्क टाइम्स में भी छपे हैं। बेहतरीन ड्रिंक। "मस्कटेल्स को जूनियर वैरिटी टीमों के लिए भर्ती किया जाता है," न्यू ऑरलियन्स निवासी ने पोर्ट के बारे में कहा, जो पेय श्रेणी में नंबर 1 पर है। "लेकिन एलन कैसल दिखाता है कि अगर समझदारी से इस्तेमाल किया जाए तो वे कूद सकते हैं। वैरिटी टीम में खेलना और उनके साथ प्रतिस्पर्धा करना फायदेमंद है।"
ऑस्टिन क्लार्क ने प्रत्येक रेशे को धागे में बुना, प्रत्येक ताने को अपने करघे से बांधा, प्रत्येक नमूने को नील रंग में डुबोया और हर घंटे अपने बैटन रूज घर के पास पगडंडियों पर गाड़ी चलाकर रजाई के नमूने एकत्र किए। ऑस्टिन क्लार्क ने सदियों से चीजों को जीवित रखा है। -अकाडियन बुनाई की प्राचीन कला। क्लार्क और उनके गुरु, 81 वर्षीय बुनकर जिसका नाम एलेन बॉर्के था, ने संग्रहालय के संग्रहों की छानबीन की और अकाडियन (अब केजुन) के बारे में जानकारी इकट्ठा करने के लिए दर्जनों लोगों का साक्षात्कार लिया। और 1900 के दशक की शुरुआत। अकाडियन ऐतिहासिक रूप से भूरे रंग के सूती कपड़े और कंबल बनाने के लिए इस्तेमाल करते थे, और यह उस परंपरा का एक जीवंत प्रतीक है- बॉर्के अभी भी कारमेल रंग की किस्म की कतारें उगाते हैं, और क्लार्क इसे और अपनी खुद की फसल को अपने अकाडियन कपड़ों में रीसाइकिल करते हैं।
उनकी रचनाओं में क्लासिक धारीदार पैटर्न शामिल हैं जो अक्सर काजुन ट्राउज़ौ में तौलिये, कंबल और चादरों को सजाते थे, साथ ही ऐतिहासिक एक्स- और ओ-पैटर्न रजाई भी शामिल हैं जो बुनकर कभी-कभी विशेष शादी के उपहार के रूप में अधिक महंगे सफेद सूती कपड़े से बनाते थे। पैटर्न एकेडियन स्पिनर और बुनकर टेरेसा ड्रोन द्वारा बनाया गया था, जिन्होंने अपनी क्रॉस और डायमंड रजाई फर्स्ट लेडी लू हूवर और मैमी आइजनहावर को दी थी। क्लार्क ने कहा, "मैं इसे मूल के जितना करीब हो सके उतना फिर से बनाने की कोशिश करता हूं।" यह हर महीने छोटे कपड़े का उत्पादन करता है, जबकि ग्राहकों को कंबल जैसे बड़े आइटम का ऑर्डर देना पड़ता है, जिसे बनाने में महीनों लग सकते हैं। "मेरा दृष्टिकोण न जोड़ना महत्वपूर्ण है क्योंकि मैं काजुन नहीं हूं
लेकिन लुइसियाना लोक परंपराओं की वाहक बोरक क्लार्क की प्रतिभा की आवाज़ बनेंगी: "मुझे यह जानकर खुशी और संतुष्टि महसूस होती है कि ऑस्टिन इस परंपरा को वैसे ही जारी रखेगा जैसे मेरे पूर्वजों ने किया था," उन्होंने कहा। "अकाडिया की विरासत का अच्छी तरह से ख्याल रखा जाता है।"
जोएल सीली की ऑडियो रचनाएँ अत्यंत पारंपरिक हैं और साथ ही अपने समय से बहुत आगे हैं। वे 2008 से ही बेहतरीन टर्नटेबल बना रहे हैं, विनाइल के मूल सुनहरे दिनों से बहुत पहले लेकिन इसके हाल ही में फिर से उभरने से पहले (विनाइल की बिक्री में 1980 के दशक के बाद से सबसे बड़ी वृद्धि हुई है)। "मुझे लगता है कि मैंने इस फिर से उभरने में एक छोटी सी भूमिका निभाई है," सिली ने कहा। न्यू ऑरलियन्स में स्थित, उनके ऑडियोवुड क्लाइंट में प्रसिद्ध इंटीरियर डिज़ाइनर, प्रसिद्ध दक्षिणी संगीतकार और अभिनेता शामिल हैं - उनके टर्नटेबल में से एक का उपयोग फिल्म "स्टार ट्रेक इनटू डार्कनेस" में भी किया गया था। अपने बार्की टर्नटेबल के लिए, सीली ने कला, वास्तुकला, डिजाइन और वुडवर्किंग में अपनी पृष्ठभूमि का उपयोग करके एक शानदार संगीत मशीन बनाई, जिसमें एक ऐश प्लैटर था जिसे एक पारिवारिक लकड़हारे से प्राप्त किया गया था, जिसके लिए उन्होंने दरारों की मरम्मत के लिए एक विधि को सिद्ध किया था। सिली ने लकड़ी को तब तक रेत दिया जब तक कि यह पूरी तरह से चिकनी न हो जाए, फिर इसे आंशिक रूप से आबनूस से उपचारित किया और फिर इसे टॉपकोट के कई कोट के साथ लेपित किया - यहाँ कोई भी पोस्ट मिस न करें। इसके बाद वह प्लेयर्स में नवीनतम ऑडियो कम्पोनेंट इंस्टॉल करता है और उन्हें दुनिया भर के ऑडियोफाइल्स तक भेजता है। बार्की एक आधुनिक चमत्कार की तरह लगता है, लेकिन इसमें एलन टूसेंट को जोड़ दें और आप अपनी स्पॉटिफ़ाई सदस्यता के बारे में भूल सकते हैं।
एक मूर्तिकार और ललित कला कलाकार के कौशल के संयोजन से, आपको पीपल वाया प्लांट्स से टेक्नीकलर सिरेमिक संग्रह मिलता है। मैट स्पाहर और वैलेरी मोलनार, मूर्तिकार और चित्रकार (क्रमशः) जिन्होंने वीसीयू में पढ़ाया, ने पाया कि उन्होंने वीसीयू में एक साथ अच्छा काम किया। इसलिए उन्होंने रंग-बिरंगे बर्तन, फूलदान और मग बनाने के लिए एक साथ काम किया जो जल्दी ही ऑनलाइन और दुकानों में बिक गए। उनकी प्रक्रिया में मोल्ड्स, क्ले कास्टिंग और सरप्राइज बनाने के लिए एक कंप्यूटर उकेरक का उपयोग करना शामिल है। "मूल कप के आकार में बनावट होती है जो राउटर बिट द्वारा निर्धारित होती है," स्पार ने कहा। "मोल्ड बनाते समय, आप आमतौर पर एक रफ पास बनाते हैं और फिर अंतिम प्रक्रिया में इसे चिकना करते हैं, लेकिन हमने एक डेंट छोड़ने का फैसला किया।" एक अन्य ग्लेज़ पैटर्न ट्यूलिप पॉप्लर का संदर्भ देता है, लेकिन मोलनार के कैमेलिया गार्डन ने भी इसे प्रेरित किया, जैसा कि रिचमंड के स्थानीय फूल बाजार, रिवर सिटी फ्लावर एक्सचेंज में टहलने से भी हुआ।
"हम गंध के माध्यम से कहानियां सुनाते हैं," टिफ़नी ग्रिफिन कहती हैं, जिन्होंने 2019 में अपने पति डेरियल हेरॉन के साथ डरहम में एक काली मोमबत्ती ब्राइट लॉन्च की थी। वाशिंगटन, डीसी में एक पूर्व सरकारी कर्मचारी ग्रिफिन को लगातार दो व्यावसायिक बंद होने के कारण स्थानांतरित होना पड़ा। अपने परिवार को वित्तीय स्वतंत्रता दिलाने के लिए एक व्यावसायिक योजना विकसित करने के लिए उत्तरी कैरोलिना लौटकर, उन्होंने मोमबत्तियों के एक अनूठे संग्रह के साथ अपने गोद लिए हुए घर का जश्न मनाने का फैसला किया। वह कहती हैं, "डरहम मोमबत्तियों में तंबाकू, कपास और व्हिस्की की गंध आती है।" "यह मेरी पहली थी और अब भी मेरी पसंदीदा में से एक है।" केवल तीन वर्षों में, ब्राइट ब्लैक ने एनबीए के साथ मिलकर एक मोमबत्ती जारी की, साथ ही डायस्पोरा मोमबत्तियों की एक श्रृंखला भी जारी की, जिसमें रम और अंगूर के स्वाद में किंग्स्टन मोमबत्तियाँ शामिल हैं
2009 से, उत्तरी कैरोलिना के एक लोकप्रिय सिरेमिक ब्रांड ईस्ट फोर्क को सिरेमिक उत्पादों की मांग से बढ़ावा मिला है, जिसमें इसके लोकप्रिय कॉफी मग भी शामिल हैं, जिसने संस्थापक एलेक्स मैटिस, उनके सह-संस्थापक, उनकी पत्नी कोनी और दोस्त जॉन विगलैंड को एशविले और अटलांटा में खोले गए स्टोर पर जाने के लिए प्रेरित किया। 2018 में उन्हें सदर्न मेड अवार्ड मिला। "हमें यह देखकर बहुत अच्छा लगता है कि लोग कोई शॉर्टकट नहीं अपनाते हैं," एलेक्स ने शिल्प श्रेणी को जज करने के अपने और कोनी के अनुभव के बारे में कहा। "हम अकादमिक बुनकरों द्वारा अपने कंबल बनाने में लगाए गए समय, कौशल और शिल्प कौशल की बहुत प्रशंसा करते हैं।"
डिजाइनर मिरांडा बेनेट ने अपने नाम के टिकाऊ कपड़ों के ब्रांड को लॉन्च करते समय कहा, “मैं अपने पहले अनुभव के दर्द बिंदुओं से सीखना चाहती थी।” ऑस्टिन, टेक्सास में पैदा हुए बेनेट ने पार्सन्स स्कूल ऑफ डिज़ाइन से स्नातक की उपाधि प्राप्त की और 12 वर्षों तक न्यूयॉर्क सिटी फैशन उद्योग में काम किया, लेकिन अब एक पर्यावरण अनुकूल, अधिक नैतिक कपड़ों की कंपनी बना रहे हैं जो अपशिष्ट और पर्यावरणीय प्रभाव को कम करता है। उन्हें इसका एहसास नहीं था। 2013 में अपने गृहनगर लौटने तक उन्हें पौधे आधारित रंगों की खोज नहीं हुई थी। “जब मैंने पौधे आधारित रंगों के बारे में सीखना शुरू किया, तो मैंने फिर से सिलाई और DIY रंगाई शुरू कर दी,” वह कहती हैं। “अचानक ऐसा लगा कि संग्रह शुरू करने का एक बिल्कुल अलग कारण था।”
इन रंगों को स्प्रिंगबोर्ड के रूप में इस्तेमाल करते हुए, बेनेट ने धीमे फैशन की दुनिया में कदम रखा। वह ऑस्टिन शहर की सीमा के भीतर सब कुछ सिलने और बनाने का प्रयास करती है और मौसमी रुझानों से बचती है और कालातीत, अच्छी तरह से बने हुए टुकड़ों के एक छोटे से चयन के पक्ष में है जो लंबे समय तक चलने के लिए बनाए जाते हैं। "यह सब सिलाई के बारे में है," उसने कहा। "हम ऐसे टुकड़े बनाते हैं जो साधारण दिखते हैं, लेकिन हमारे पास कई तरह की शैलियाँ हैं जिन्हें पाँच अलग-अलग तरीकों से पहना जा सकता है।" आपकी पसंद या शरीर के प्रकार से कोई फर्क नहीं पड़ता, संभावना है कि मिरांडा बेनेट की शैली आपको सूट करेगी। "हमारे संग्रह हर पहनने वाले को अपना सर्वश्रेष्ठ महसूस कराने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं," बेनेट ने कहा। "तो हम लोगों को उनके आकार या उम्र के कारण कैसे बाहर कर सकते हैं?"
ग्लैड एंड यंग के संस्थापक एरिका टैंकस्ले और एना ज़िट्ज़ रचनात्मक परिवारों में पले-बढ़े हैं। ज़िट्ज़ ने कहा, "हमें अपने लिए चीज़ें बनाना बहुत पसंद है।" जैसे-जैसे उनकी रचनात्मक साझेदारी बढ़ी, उन्होंने अलग-अलग सामग्रियों के साथ प्रयोग करना शुरू किया, लेकिन जल्द ही उन्हें एहसास हुआ कि उन्हें चमड़े के साथ काम करना पसंद है। जबकि कई चमड़े के उत्पाद पारंपरिक और मर्दाना होते हैं, ग्लैड एंड यंग के रंगीन बैग और एक्सेसरीज़ की लाइन चंचल और ताज़ा लगती है, खासकर इसके सबसे ज़्यादा बिकने वाले फैनी पैक के साथ। "मजेदार बात यह है कि दोस्तों ने बैग को फिर से लोकप्रिय होने से बहुत पहले ही खरीदना शुरू कर दिया था," सेट्ज़ ने कहा। लेकिन जब यह चलन वापस आया, तो उनके चमड़े के फैनी पैक की बिक्री आसमान छू गई। अमेरिकी निर्मित चमड़े और पीतल के हार्डवेयर से तैयार, यह बहुमुखी बैग यात्रा या रात के बाहर जाने के लिए एकदम सही है। इसे कूल्हे पर, प्राकृतिक कमर पर या कंधे पर पहना जा सकता है। यह दो आकारों और कई चमकीले और तटस्थ रंगों में उपलब्ध है, लेकिन हाथ से बनाया गया मार्बल वाला संस्करण बस आश्चर्यजनक है। सेट्ज़ ने कहा, "मार्बलिंग एक जादुई प्रक्रिया है।" "हमें वह विशिष्टता पसंद है जो वह प्रत्येक उत्पाद में लाता है।"
एल्ड्रिक जैकब्स की बैचलर, मास्टर और सेमिनरी की डिग्री ने उन्हें उस करियर के लिए योग्य नहीं बनाया जिसे वह पसंद करते थे। आत्मचिंतन के जरिए जैकब्स को क्लीवलैंड में ट्रैवलिंग सेल्समैन के तौर पर काम मिल गया। उन्होंने कहा, "मैंने अपनी पूरी जिंदगी दक्षिण में गुजारी है, इसलिए ठंड का मौसम कहानी को बिगाड़ देता है।" बर्फ से खुद को बचाने के लिए उन्होंने अपनी पहली टोपी खरीदी। मोहित होकर उन्होंने शिल्प सीखना शुरू किया इससे पहले कि किस्मत ने उन्हें ओहियो के एक हैटर से मिलवाया जिसने उन्हें मूल बातें सिखाईं लेकिन उन्हें अपनी खुद की शैली विकसित करने के लिए प्रोत्साहित किया। इसलिए जैकब्स बैनब्रिज, जॉर्जिया लौट आए, जहां वह कबूतर, बटेर और तीतर का शिकार करते हुए बड़े हुए। वहां उन्हें शिकारियों के बीच प्रेरणा और एक वफादार ग्राहक मिला जो इस क्षेत्र में आते थे वह रेडी-टू-वियर हैट की अपनी खुद की लाइन बनाता है, जिसे वह खरगोश फर, न्यूट्रिया फर या बीवर फेल्ट जैसे पुराने औजारों का उपयोग करके हाथ से आकार देता है, जिसमें क्लासिक कबूतर शिकार सिल्हूट, ब्रंच-रेडी फेडोरा और मिसिसिपी डेल्टा शैली शामिल हैं। फेडोरा टोपी। जुआरी। टोपी वाला नहीं? खुले दिमाग से रहें। जैकब्स ने कहा, "आत्मविश्वास, नंबर 1 कारक है।"
उत्तरी कैरोलिना की मूल निवासी मिमी फिलिप्स, जो पूर्व कॉस्ट्यूम डिजाइनर हैं और राल्फ लॉरेन के लिए क्रिएटिव कोऑर्डिनेटर बनी हैं, डॉली पार्टन को उस "फेयरी डस्ट" के लिए दोषी मानती हैं जिसने उन्हें न्यूयॉर्क से नैशविले जाने के लिए प्रेरित किया। गहनों के लिए फिलिप्स का शुरुआती जुनून उनकी मां और दादी के संग्रह से शुरू हुआ, म्यूजिक सिटी में जड़ें जमा लीं और फिलिप्स द्वारा स्कूल ऑफ द न्यू मेथड ज्वैलर की खोज के बाद एक पूर्ण ब्रांड के रूप में विकसित हुआ। "यह नैशविले के बाहर एक विश्व स्तरीय स्कूल था," उन्होंने कहा, "टिफ़नी जैसी जगहों से महान शिक्षकों के साथ। मैंने पूरा पाठ्यक्रम लिया - गहने बनाना, रत्न सेटिंग, सभी शिल्प कक्षाएं।" इसके तुरंत बाद, उन्होंने मिन्नी लेन की स्थापना की, एक ऐसा ब्रांड जिसने शुरू में बढ़िया गहनों के ऑर्डर पर ध्यान केंद्रित किया अपनी मित्र स्कारलेट बेली के नेकेड एवरीडे कलेक्शन से प्रेरित होकर, उन्होंने प्रतिष्ठित स्कारलेट ब्रेसलेट (नीचे दाईं ओर, अन्य मिन्नी लेन लुक के साथ दिखाया गया है) के अनगिनत रूप बनाए, जिसके परिणामस्वरूप एक सुंदर और विचित्र डिजाइन तैयार हुआ जो बेस्ट-सेलर बन गया।
2014 से, मिग्नॉन गेविगन की इसी नाम की कंपनी उनके सिग्नेचर बीडेड स्कार्फ नेकलेस और अन्य बोल्ड, स्टेटमेंट पीस का उत्पादन कर रही है। एक डिजाइनर के रूप में जो परिष्कार और आराम के संयोजन की अपील की सराहना करता है, स्टाइल श्रेणी का मूल्यांकन करते समय, गेविगन ने ऑस्टिन स्थित कपड़ों के स्टूडियो मिरांडा बेनेट के पर्यावरण के अनुकूल क्लासिक्स को प्राथमिकता दी जो आने वाले वर्षों तक टिके रहेंगे। "मुझे टिकाऊ कपड़ों, अद्वितीय सिल्हूट और सूक्ष्म विवरणों का संयोजन पसंद है," वह कहती हैं। "यह उद्योग को बदलने का उनका तरीका है।"
गैरी लेसी ने पारंपरिक सामग्री के प्रति अपने प्यार को संतुष्ट करने के लिए तीस साल पहले उत्तम बांस की मछली पकड़ने वाली छड़ें बनाना शुरू किया। जॉर्जिया के गेन्सविले में रहने वाले शिल्पकार ने कहा, "मैंने सोचा कि अगर मुझे वे पसंद हैं, तो मुझे उन्हें बनाने का तरीका भी पता होना चाहिए।" 2007 में, उन्होंने हाथ से बनाई गई फ्लाई फिशिंग रील को जोड़ा। उनकी आकर्षक विंटेज सैल्मन रील, प्रसिद्ध न्यूयॉर्क रील निर्माता एडवर्ड वॉन होफ़ द्वारा 1800 के दशक के अंत में निर्मित सैल्मन रील की लगभग हूबहू प्रतिकृति है। लेसी कहते हैं कि खरीदार "इन रीलों के सभी छोटे-छोटे हिस्सों को बदल देते हैं," जैसे कि स्क्रू, हाथ से घुमाए जाने वाले नॉब और रील को बंद करने के लिए क्लिक करने वाले छोटे पॉचर। मुझे लगता है कि यही कारण है कि पुरानी प्रतिकृति रील का स्वागत किया जाना इतना लोकप्रिय है।
अपने स्क्रॉल बनाने के लिए, लेसी ने वोम होफ़े के मूल संस्करण में इस्तेमाल की गई कई सामग्रियों का इस्तेमाल किया। उन्होंने रील के साइड पैनल को टिकाऊ काले रबर से, डिस्क आर्म को चमड़े से और अधिकांश अन्य हिस्सों को, जिसमें प्रतिष्ठित एस-आकार का हैंडल भी शामिल है, निकेल सिल्वर से उकेरा गया था। उन्होंने सामन जैसी बड़ी मछलियों को पकड़ने के लिए, जैसा कि दिखाया गया है, साढ़े तीन इंच व्यास वाली रील डिज़ाइन की, लेकिन लेसी ने वॉन होफ़े-शैली की रील को 4- और 5-वजन ट्राउट जितना छोटा बनाया। प्रत्येक रील कस्टम मेड है - वह ग्राहक के साथ मिलकर उसे उसकी ज़रूरतों के हिसाब से बनाता है। "यह एक कस्टम गन ऑर्डर करने जैसा है," लेसी ने कहा। "क्या आप उत्कीर्णन चाहते हैं? क्या आप लाइन डायलर क्लिकर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं? क्या आप चाहते हैं कि जब भी आप नॉब घुमाएँ तो मल्टीप्लायर ज़्यादा लाइन पकड़ ले? प्रत्येक रील एक बार में बनाई जाती है ताकि मैं इसे बना सकूँ। जैसा कि ग्राहक चाहता है।"
जॉय डी'एमिको एक आजीवन संगीतकार हैं, जिन्होंने प्राथमिक विद्यालय में तुरही बजाया और यूफोनियम ट्यूब बजाकर कॉलेज छात्रवृत्ति अर्जित की। जब उन्होंने चार्ल्सटन, दक्षिण कैरोलिना में एक ऐतिहासिक घर को बहाल करने में मदद करने के लिए एक लकड़ी की खराद खरीदी, तो उनकी विभिन्न रुचियां अचानक आपस में जुड़ गईं। "मैंने सोचा कि अगर मैं पटरियों को मोड़ सकता हूं," उन्होंने याद किया, "तो मैं शर्त लगा सकता हूं कि मैं एक बत्तख पकड़ सकता हूं।" टेलीफोन उनके घर के पीछे शेड में है। वह विदेशी लकड़ियों (बोकोटा, अफ्रीकी आबनूस और स्थिर मेपल बर्ल) से कस्टम झंकार बनाता है। इसमें एक ऐक्रेलिक लाइन भी है जिसके लिए शिकारियों को अपने बजट पर नज़र रखने की आवश्यकता होती है। "मैं बहुत सी चीजें करता हूं," डी'एमिको ने कहा। "लेकिन मुझे हिट कहना दूसरी बात है। एक ओर, मैं कलात्मक और संगीतमय हो सकता हूं, लेकिन मैं अपने लकड़ी के काम के कौशल का उपयोग डक्ट की लंबाई, निकास बंदरगाहों और सभी यांत्रिकी के साथ खेलने के लिए कर सकता हूं कि कैसे कुछ ऐसा बनाया जाए जो "बत्तख की तरह" ध्वनि करे।
रॉस टायसर का कस्टम पॉकेट नाइफ फोल्डर उनके दादा को समर्पित है, जो एक कैबिनेट निर्माता थे और हर रविवार को अपनी बनियान की जेब में एक पॉकेट चाकू रखते थे। "उन्होंने कहा कि जब तक उनकी जेब में चाकू नहीं होता, तब तक उन्हें पूरी तरह से तैयार होने का एहसास नहीं होता," स्पार्टनबर्ग, साउथ कैरोलिना के एक चाकू निर्माता ने याद किया। 384-लेयर दमिश्क स्टील से हाथ से गढ़े गए ढाई इंच के ब्लेड की विशेषता वाला यह स्टाइलिश फोल्डर महिलाओं और पुरुषों दोनों को पसंद आ रहा है। मैमथ टस्क स्केल अद्भुत दिखते हैं। टाइटेनियम लाइनर को अंदर कीमती पत्थरों से सजाया गया है और इसमें एक टिकाऊ लॉक है। कुछ छोटे स्क्रू को छोड़कर, टायसर पुराने स्कूल की रणनीति का उपयोग करके हर हिस्से को हाथ से बनाता है। उसके पास हथौड़ा या हाइड्रोलिक प्रेस नहीं था, जो कई चाकू की दुकानों में आवश्यक है। "यह सिर्फ मेरा दाहिना हाथ, एक निहाई और कुछ हथौड़े हैं," उन्होंने कहा। उनके दादाजी की पोर्च पर बैठकर लकड़ी के खिलौने तराशने और रेडियो पर अटलांटा ब्रेव्स गेम सुनने की यादें भी हैं।
चार्लोट स्थित शिल्पकार लैरी मैकइंटायर ने दक्षिणी इतिहास के प्रति अपने प्रेम को पानी पर समय बिताने के अपने जुनून के साथ मिलाकर साउथर्नवुड पैडल कंपनी के दस्तकारी वाले डोंगियां, कयाक और पैडल बनाए हैं। एक शौकीन नाविक, उन्होंने सरू, दक्षिणी दलदलों और धाराओं से प्राप्त एक पसंदीदा पुरानी लकड़ी से वस्तुओं को इस तरह से तैयार किया, जो "मुझे इस क्षेत्र से जोड़ता है।" उन्होंने 2015 में अपना पहला पैडल बनाया और चार साल बाद पूर्णकालिक काम करना शुरू कर दिया (वह आराध्य स्केटबोर्ड, नाव के हुक और अन्य सामान भी बनाते हैं)। पैडल के लिए, उन्होंने सबसे पहले दक्षिण कैरोलिना के बिशपविले में एक पानी के नीचे के लकड़हारे से बसे हुए सरू का एक तख्ता खरीदा, एक बैंड आरी का उपयोग करके पैडल का मूल आकार काटा, एक ब्रोच का उपयोग करके लकड़ी को आकार दिया चाहे इसे काले पानी की खाड़ी में फेंक दिया जाए या झील के किनारे केबिन में स्थापित कर दिया जाए, यह एक सच्ची उत्कृष्ट कृति होगी।
इस साल, टी. एडवर्ड निकेंस अपने बारहवें दौर के जजमेंट के लिए आउटडोर श्रेणी में लौट आए हैं। जीएंडजी में लंबे समय से योगदान देने के अलावा, निक्स कई आउटडोर गाइड और किताबों के लेखक हैं, जिनमें द ग्रेट आउटडोर्समैन हैंडबुक और हाल ही में निबंधों का एक संग्रह, द लास्ट वाइल्ड रोड शामिल है। निक्स, जो आजीवन मछुआरे रहे हैं, ने गैरी लेसी की टिकाऊ चमड़े की ड्रैग रील की खोज की सराहना की। "ऐसे युग में जहाँ फ्लाई फिशिंग गियर में नए रुझान बदल रहे हैं," वे कहते हैं, "यह सोचना अच्छा है कि एक भावुक शिल्पकार 140 साल पुराने फ्लाई रील डिज़ाइन को नया जीवन दे रहा है।"
कपड़ा कंपनी सिसिल सुनिश्चित करती है कि उसके कपड़े पर्यावरण के अनुकूल हों। लॉरा ट्रिप, जिन्होंने पिछले नवंबर में कैरोलीन कॉकरहम के साथ मिलकर कंपनी की स्थापना की थी, बताती हैं: "अपने घरों की गोपनीयता में, हम उन चीजों से घिरे रहना चाहते थे जिनका हम सम्मान कर सकें।" और रंगे हुए ऊन, ट्रिप और कॉकरहम, जो पर्यावरण के प्रति जागरूक पैटागोनिया में अपने स्वयं के उत्पाद बनाते हैं। इसके बजाय, ऊन न्यूयॉर्क, पेंसिल्वेनिया और वर्मोंट में छोटे पारिवारिक खेतों और सहकारी समितियों से काटा जाता है, जिसमें काला ऊन और भूरा ऊन शामिल है (अक्सर अवांछनीय माना जाता है क्योंकि गहरे रंगों को रंगा नहीं जा सकता)। ऊन को सफाई या धुलाई के लिए दक्षिण कैरोलिना भेजा जाता है और फिर कार्डिंग, कताई, बुनाई और सिलाई के लिए उत्तरी कैरोलिना में तीसरी पीढ़ी के मिलर्स को सौंप दिया जाता है। अंतिम उत्पाद: कस्टम मेड, गैर विषैले, बिना रंगे, नरम ग्रे और भूरे रंग के गलीचे, उत्पादन के दौरान न्यूनतम अपशिष्ट के साथ घुमावदार आकृतियों में सिल दिए जाते हैं। कॉकरहम ने कहा, "हमने आपूर्ति श्रृंखला के हर विवरण पर गौर किया।" "उत्पाद के लिए प्यार और स्थिरता एक साथ चलते हैं।"
एक शिकारी एक प्रसिद्ध बॉबकैट की खोज में प्रसिद्ध रेड माउंटेन्स की यात्रा करता है और अपने परिवार की विरासत के साथ उसे वापस लाने के लिए संघर्ष करता है।
पोस्ट करने का समय: अक्टूबर-25-2023
