उत्तरी कैरोलिना में निर्मित एक शानदार आधुनिक क्यूरिओ कैबिनेट, बेहतरीन बटरमिल्क बिस्किट मिक्स, एक शानदार जॉर्जियाई शैली का पोर्ट और दक्षिण में निर्मित इक्कीस अन्य उत्पाद इस वर्ष के पुरस्कार विजेता उत्पादों में शामिल हैं, जिनमें छह श्रेणियां शामिल हैं: घर, भोजन, पेय, शिल्प, शैली और आउटडोर। साथ ही: हमारा पहला सस्टेनेबिलिटी अवार्ड विजेता
वॉरेन एलिजा लीड के अध्ययन कक्ष में चमकदार कांसे के पर्दे और खूबसूरत गहरे अखरोट के खोल के पीछे मिट्टी के बर्तन, कला की किताबें, छोटी-छोटी चीज़ें और कछुए के खोल, साथ ही जहाज़ों के मॉडल, बम के मोती और माचिस की डिब्बियों वाली कारें रखी हैं। उत्तरी कैरोलिना के डरहम के एक डिज़ाइनर लीड ने कहा, "इस कलाकृति का उद्देश्य कुछ ऐसा छिपाना है जो पूरी तरह से छिपा न हो।" यह अवधारणा सदियों से चली आ रही है: इतालवी पुनर्जागरण काल से ही जिज्ञासाओं के अलमारियाँ मौजूद हैं, जब दुनिया भर से दुर्लभ और असामान्य स्मृति चिन्ह इकट्ठा करना सामाजिक प्रतिष्ठा का प्रतीक माना जाता था, और इन संग्रहों को देखना पार्टी मनोरंजन का भी काम करता था।
लेकिन पिछले वसंत में न्यूयॉर्क में आयोजित अंतर्राष्ट्रीय समकालीन फ़र्नीचर मेले (ICFF) में लीड के आकर्षक, आधुनिक डिज़ाइन देखने वाले कुछ दर्शकों के मन में एक क्लासिक अमेरिकी कृति उभरी। लीड याद करते हैं, "मेरे कुछ परिचित बुज़ुर्गों ने कहा कि यह पाई सेफ़ जैसा दिखता है।" "यह पहली बार था जब मैंने किसी को इसका ज़िक्र करते सुना था।" उन्हें इस तुलना से कोई आपत्ति नहीं थी। दरअसल, लीड का मानना है कि वह – और बाकी सभी कलाकार और शिल्पकार – लगातार किसी न किसी चीज़ के प्रभाव में रहते हैं, चाहे उन्हें इसका एहसास हो या न हो।
"जो लोग यह कहने की कोशिश कर रहे हैं कि वे कुछ नया आविष्कार कर रहे हैं—मैं इससे सहमत नहीं हूँ," लीड ने कहा। "मैं एक नए तरीके से एक पहचानने योग्य वस्तु बनाना चाहता था। [कैबिनेट] बिल्कुल नया नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि हमारी टीम ने इसमें जो छोटी-छोटी बारीकियाँ डाली हैं, वही इसे अलग बनाती हैं।" समय-परीक्षित रूप वैसा ही है, लेकिन इसके परिष्कृत तत्व—ठोस अखरोट की लकड़ी की जोड़ाई, बारीक बुनी हुई (वेल्डेड नहीं) कांसे की जाली, हाथ से ढले कांसे के हैंडल—नवीनता की आवश्यकता रखते थे।
लीड, जिन्होंने वुडवर्किंग में करियर बनाने से पहले सेंट्रल केंटकी कॉलेज में ग्लासब्लोइंग और स्कल्पचरल सिरेमिक्स की पढ़ाई की है, हर फ़र्नीचर प्रोजेक्ट को एक कलाकार की नज़र से देखते हैं। डरहम शहर में लीड का स्टूडियो उसी इमारत में है जहाँ उनकी मेटल फैब्रिकेशन की दुकान, एक गैर-लाभकारी कला संगठन और ग्लासब्लोइंग स्टूडियो भी है, जिसे उन्होंने और उनके एक दोस्त ने 2017 में खोला था। लीड ने कुछ कैबिनेट शैलियों का खाका तैयार करके शुरुआत की। एक लंबा, दूसरा लंबा। एक छोटा, एक छोटा, दूसरा छोटा। "इन सबका कोई फ़ॉर्मूला नहीं है," उन्होंने कहा।
वॉरेन के वर्तमान आकार और माप का निर्धारण करने के बाद, उन्होंने सामग्री एकत्र की, पास के गिब्सनविले से कच्चा अखरोट प्राप्त किया, और फिर उसे स्वयं पीसकर आकार दिया। लीड कहते हैं, "हमने फर्नीचर में बहुत सारे अखरोट का इस्तेमाल किया," इसकी लोच, लचीलेपन, समृद्ध स्वर और जटिल बनावट को देखते हुए। "मैंने यात्रा करने में बहुत समय बिताया और जब भी मुझे अखरोट दिखाई दिए, उन्हें इकट्ठा किया। हमारी लगभग सभी सामग्री एपलाचियन पर्वत श्रृंखलाओं से आती है।"
हालाँकि लिडल द्वारा बनाई गई ज़्यादातर मेज़ों, अलमारियों, कुर्सियों और किताबों की अलमारियों के कोने मज़बूत होते हैं, लेकिन अलमारियों के घुमावदार किनारों को आकार देना अपेक्षाकृत आसान है। "लेकिन घुमावदार सिरे पर कांसे को लपेटना बिल्कुल नया खेल है," उन्होंने कहा। "इसे सही करने के लिए हमें कई बार कोशिश करनी पड़ी, लेकिन सच कहूँ तो, यह बहुत मज़ेदार था। ज़्यादातर समय हमने वही किया जो हम पहले करते थे। यह कुछ ऐसा था जिसे हमें समझना था।" और सुरक्षित होने पर, स्क्रीन किसी ख़ज़ाने की पेटी की तरह झपकती थी; आईसीएफएफ में, आगंतुक पास से गुज़रते हुए धातु को छूने से खुद को रोक नहीं पाते थे।
अगर आपके उपकरण पर ऐसे निशान हैं जो उंगलियों के निशान जैसे लगते हैं, तो कृपया हमसे संपर्क करें। इसे निकालने के लिए, लिडल ने लकड़ी के साँचे को नष्ट कर दिया और फिर उसके चारों ओर एक सिलिकॉन साँचा बनाया। फिर उन्होंने एक स्थानीय जौहरी के साथ मिलकर उन्हें काँसे में ढाला। वे बताते हैं, "हमारे ज़्यादातर दूसरे उपकरण गोल होते हैं। इन्हें खराद पर घुमाया जाता है और ये ज़्यादा चिकने दिखते हैं। यह मेरे लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि ये साफ़ तौर पर हाथ से बने दिखते हैं।"
गलत हाथों में, चमकदार लकड़ी, चमकदार स्क्रीन और चमकदार कस्टम फिटिंग भले ही बेढंगी लगें, लेकिन लिडल की ताकत इसकी परिष्कृतता में निहित है। उन्होंने कहा, "मैं यह सुनिश्चित करना चाहता हूँ कि मेरा काम अनोखा हो, लेकिन ज़रूरी नहीं कि नाटकीय तरीके से हो।" इस कैबिनेट के अलग-अलग हिस्सों को बेहद सावधानी और बारीकी से जोड़कर बनाया गया है, बिल्कुल उस अनमोल संग्रह की तरह जिसके लिए इसे बनाया गया है।
जब उनके ज़्यादातर साथी मछली पकड़ने का अभ्यास कर रहे थे, जेड कर्टिस को अपनी पहली निहाई मिली, जिसकी प्रेरणा उन्हें डेमो लिविंग हिस्ट्री म्यूज़ियम में एक लोहार से मिली थी। कर्टिस ने कहा, "हालांकि, मैंने इसे कभी काम नहीं समझा।" लेकिन न्यूयॉर्क के एक सेवानिवृत्त लोहार से अचानक हुई मुलाक़ात के बाद, जिसने उन्हें अपनी दुकान से सामान बेचा, कर्टिस 2016 में रोआनोक में बस गए और हार्ट एंड स्पेड फ़ोर्ज की स्थापना की। वहाँ, उन्होंने उत्तरी और दक्षिणी कैरोलिना से आने वाले कच्चे स्टील और अपने स्टूडियो के बगल में एक कारखाने से, इन खूबसूरत बेकर्स की तरह, कार्बन स्टील के बर्तन हाथ से गढ़े। उन्होंने ब्रेड मशीनों (अलग-अलग और तीन के सेट में बेची जाने वाली) को ओवन या स्टोवटॉप में समान रूप से गर्मी वितरित करने और मेज पर आसानी से स्थानांतरित करने के लिए डिज़ाइन किया। उनकी रसायन विज्ञान की डिग्री ने इन पुर्जों के कार्यों को निर्धारित किया (कार्बन स्टील कच्चे लोहे की तुलना में तापमान को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकता है), और उन्होंने 1940 के दशक में औपनिवेशिक विलियम्सबर्ग के चांदी के कारीगरों और हॉट रॉड बनाने वालों को देखकर उनके आकार के बारे में अनुमान लगाया। लेकिन सबसे बढ़कर, यह विरासत का विचार है जो उनके काम को प्रेरित करता है। "परिवार का तवा एक सतत प्रक्रिया है," उन्होंने कहा। "मैं ये आपके लिए नहीं बना रहा हूँ, मैं ये आपके पोते-पोतियों के लिए बना रहा हूँ।"
हालाँकि बेन कैल्डवेल चाँदी के बीच पले-बढ़े थे—उनके पिता एक उत्साही संग्राहक थे, और उनके बचपन के कई शनिवार खजानों की तलाश में घुड़सवारी में बीते थे—चाँदी का कारीगर बनने का उनका फैसला एक आश्चर्य के रूप में आया। “मैंने अपने करियर का पहला हिस्सा संगीत वाद्ययंत्र बनाते हुए बिताया,” उन्होंने कहा। लेकिन कैल्डवेल का करियर तब बदल गया जब मर्फ़्रीज़बोरो, टेनेसी के लौहकार टेरी टैली ने उनसे पूछा कि क्या वे प्रशिक्षुता में रुचि रखेंगे। आज, बेन एंड लेल नाम से, वे सुंदर चाँदी और तांबे के बर्तन और अन्य घरेलू सामान बनाते हैं, जिनमें ये शानदार कटोरे भी शामिल हैं, जिन्हें वे एक स्थानीय प्लेटिंग कंपनी के मालिक कीथ लियोनार्ड को देते हैं। फिर उन पर कीथ लियोनार्ड की चाँदी की चार परतें चढ़ाई गईं। (कैल्डवेल तांबे और स्टर्लिंग चाँदी के टुकड़े पूरी तरह से घर में ही बनाते हैं।) “जब आप हाथ से कटोरा बनाते हैं, तो यह स्वाभाविक रूप से गोल होता है, लेकिन इसे घर पर इस्तेमाल करने योग्य बनाने के लिए, इसका निचला हिस्सा सपाट होना चाहिए,” कैल्डवेल बताते हैं। “मुझे इसे काम में लाने के लिए आकार बिगाड़ना बिल्कुल पसंद नहीं है।” उनका समाधान: प्राकृतिक रूप से झड़े खच्चर हिरण, सफ़ेद पूंछ वाले हिरण, एल्क और एल्क के सींगों से बना एक संतुलित स्टैंड। उन्होंने कहा, "सींग बेहद सुंदर और जैविक हैं। यह एक मूर्तिकला जैसा रूप है। उपयोगी और सुंदर दोनों।"
हालांकि एंड्रयू रीड और रीड क्लासिक्स की उनकी टीम अलबामा के डोथन स्थित अपनी दुकान में जटिल कैनोपी बेड बनाती है, लेकिन वे जिन मशीनों से काम करते हैं वे सरल हैं। रीड ने अपने कच्चे लोहे के उपकरणों के बारे में कहा, "मेरा स्टोर एक चालू संग्रहालय है, जो चालीस और पचास के दशक के पुराने उपकरणों से भरा है," जैसे कि इंटरनेशनल हार्वेस्टर से मूल रूप से ऑर्डर किया गया एक प्लेनर और द्वितीय विश्व युद्ध के विमानवाहक पोत से बचाए गए बैंड सॉ का एक प्लेनर। "वे किसी भी नई चीज़ से बेहतर काम करते हैं। हम महोगनी ब्लैंक से शुरुआत करते हैं, जो ज़्यादातर मध्य और दक्षिण अमेरिका से आते हैं, और उन्हें पीसना शुरू करते हैं।" इसलिए उनके सबसे सरल डिज़ाइनों के लिए भी छियानवे चरण लगते हैं। 1938 से, कंपनी की तीसरी (जल्द ही चौथी होने वाली) पीढ़ी—रीड के किशोर बच्चों ने व्यवसाय सीखना शुरू किया—ने उन प्रयासों को पेंसिल कॉलम (चित्रित), एक कोलोनियल, एक स्पूल और एक विक्टोरियन शैली के होम बेड में डाला है। रीड ने कहा, "मेरे पास बर्मिंघम की एक छियानवे साल की क्लाइंट है जो उसी बिस्तर पर सोती है जो मेरे दादाजी ने उसे शादी में तोहफ़े में दिया था। ये हमेशा के लिए टिकने के लिए बनाए गए हैं।"
प्रसिद्ध इंटीरियर डिज़ाइनर और बारह डिज़ाइन पुस्तकों की लेखिका, शार्लोट मॉस, हमेशा नए और कालातीत सौंदर्यबोध की तलाश में रहती हैं। उन्होंने तीस साल का अनुभव और बनावट व रंगों के प्रति प्रेम, घरेलू श्रेणी की निर्णायक मंडली में लाया और एलिजा लीड के पारिवारिक कैबिनेट्स ने उन्हें बहुत प्रभावित किया। वे बताती हैं, "यह अच्छी तरह से बना है, हल्का और हवादार है, और कांसे की जाली इसे एक चमक देती है।" "जब इसे बुफ़े के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, तो इसके घुमावदार सिरे प्लेटों पर बिल्कुल फिट बैठते हैं... और यह बच्चों के लिए सुरक्षित है!"
कैरोलिन रॉय कहती हैं, "कुकीज़ एक बहुत ही सुविधाजनक भोजन है और आप इनके साथ कई तरह के काम कर सकते हैं।" वह और उनके साथी जेसन इसे साबित करते हैं, और नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए रेस्टोरेंट बिस्किट हेड में, खाने वाले छह सॉस विकल्पों में से किसी एक के साथ बेक्ड चीज़, या हॉट सॉस और जैम, या पुल्ड पोर्क, हैम और डर्टी एनिमल बिस्कुट के मामले में, घर में बने सॉस में लिपटे पिमेंटो चीज़, फ्राइड चिकन, बेकन और तले हुए अंडे का आनंद ले सकते हैं। "यह मज़ेदार है," कैरोलिन ने स्वीकार किया।
लेकिन बात मूल बातों पर वापस आती है: 2013 में जब से रॉयस ने एशविले में अपना पहला स्टोर खोला है, तब से उनके बड़े, मुलायम और स्वादिष्ट बिल्ली के सिर वाले कुकीज़ ने नाश्ते के खरीदारों का ध्यान खींचा है। खुलने के तुरंत बाद, ग्राहक उनके कॉम्बो के बारे में पूछने लगे। रॉयस ने सहमति जताई और रिबन पर निर्देशों के साथ कांच की बोतलों में कुकीज़ बेचीं।
अब यह मिश्रण बदल गया है। जैसे-जैसे बिस्किट हेड की लोकप्रियता बढ़ती जा रही है, रॉय परिवार ने ऐशविले में दो और दुकानें तथा ग्रीनविले, साउथ कैरोलिना में एक दुकान खोली है, साथ ही एक कैनरी भी खोली है जो अब जैम और फेल-सेफ कुकी मिक्स का एक नया बैग बनाती है। यहाँ मुख्य बात यह है: मक्खन पहले से ही कटा हुआ है; घर के रसोइये को बस थोड़ा सा छाछ मिलाना है ताकि आटे को कटोरे में और काउंटर पर (और रसोई में कहीं और) डालना आसान हो जाए। कैरोलीन की सलाह है कि आटे को बस तवे पर रखें (इसे बेलें नहीं) और चम्मच से चलाने में संकोच न करें। "हमारी कुकीज़ अंदर से बहुत हल्की और हवादार और बाहर से कुरकुरी और मक्खनी होती हैं," वह कहती हैं। "आप इन्हें उठाकर अपने हाथों से नहीं खा सकते। ये कुकीज़ चाकू और कांटे से बनाई जाती हैं।"
पोपी x स्पाइसवाला पॉपकॉर्न एशविले, NC | $7-9.50 प्रति पैकेज; poppyhandcraftedpopcorn.com
जिंजर फ्रैंक को अपने व्यवसाय के बारे में गंभीरता से सोचने से पहले ही पता था कि वह अपना खुद का व्यवसाय करना चाहती है। लेकिन उसे पॉपकॉर्न बहुत पसंद था और उसने पाया कि एशविले में इस स्नैक में विशेषज्ञता रखने वाला कोई विक्रेता नहीं था। इसलिए, दोस्तों और परिवार की अस्वीकृति के बावजूद, उसने पॉपी हैंड-क्राफ्टेड पॉपकॉर्न नाम से एक स्टोर खोला, जहाँ रचनात्मक स्वादों में विशेष पॉपकॉर्न बेचे जाते थे। फ्रैंक ने कहा, "मेरे दिमाग में लगभग यही एक चीज थी, इसलिए इसे सचमुच काम करना ही था।" और ऐसा ही हुआ। वह प्राकृतिक सामग्री और स्वादों का उपयोग करती है ("आप यह सब लेबल पर पढ़ सकते हैं"), और एशविले इस पर ध्यान देता है। अब उसके पास 56 कर्मचारी हैं और उसने कहा कि वह 10 और लोगों को नियुक्त कर सकती है। उसके कई सबसे लोकप्रिय रिलीज़ स्थानीय और क्षेत्रीय व्यवसायों के साथ सहयोग का परिणाम हैं। उनमें से एक है: स्पाइसवाला, एशविले के शेफ मेहरवान आयरिश द्वारा उच्च-गुणवत्ता वाले, छोटे-बैच मसालों की एक श्रृंखला,
स्मोक्ड प्याज संरक्षित एक दशक से अधिक समय से चार्ल्सटन में एक मध्य पूर्वी रेस्तरां, बुचर एंड बी में मेनू में शामिल है। जैम मूल रूप से भुना हुआ गोमांस सैंडविच के लिए एक मसाला के रूप में बनाया गया था, आंशिक रूप से इसकी अनुकूलनशीलता के कारण - यह तब से पनीर बोर्ड और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के ऊपर दिखाई दिया है। ग्राहक लगभग हर चीज के लिए पूछते हैं और फिर छोटे ले जाने वाले कंटेनरों की मांग करते हैं। इसलिए मालिक मिखाइल शेमटोव ने इस उत्कृष्ट उत्पाद को बेचना शुरू करने का फैसला किया, जो स्मोकहाउस से लिए गए प्याज से बनाया जाता है और फिर चीनी और पानी के साथ जार में उबाला जाता है, उन लोगों के लिए जो इसे घर पर इसका आनंद लेना पसंद करते हैं। "आप इसे बर्गर, लजीज भोजन में जोड़ सकते हैं, या इसे नाश्ते या रात के खाने का हिस्सा बना सकते हैं," शेमटोव सुझाव देते हैं। शाकाहारियों के लिए, यह बेकन का एक आदर्श विकल्प है
फ्राइड चिकन नहीं चार्ल्सटन, एससी | 5-6 डॉलर प्रति टुकड़ा; $9 बाल्टी $100 के लिए; liferafttreats.com
सिंथिया वोंग थक चुकी हैं। पेस्ट्री शेफ और छह बार जेम्स बियर्ड पुरस्कार के लिए नामांकित, वह लंबे घंटों और लगातार रेस्टोरेंट की ज़िंदगी से थक चुकी थीं। उन्होंने अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया और नए विचारों के साथ आना शुरू कर दिया। वह कहती हैं कि पूरी तरह से थक जाने का एक फायदा यह है कि उनमें "रचनात्मक सोच के प्रति कोई प्रतिरोध नहीं है।" तले हुए चिकन पैरों जैसी दिखने वाली आइसक्रीम - सोते समय उनके दिमाग में आई, और यह विचार उन्हें फ्रांस की यात्रा की यादों से आया, जहाँ उन्होंने आश्चर्यजनक रूप से रचनात्मक आइसक्रीम डेसर्ट आज़माए थे। प्रयोग करने के बाद, उन्होंने चॉकलेट चिप कुकी "हड्डियों" में लिपटी एक वफ़ल-स्वाद वाली आइसक्रीम बनाई, जिसके ऊपर कुरकुरे कारमेलाइज्ड व्हाइट चॉकलेट और कॉर्नफ्लेक फ्रॉस्टिंग डालकर एक स्वादिष्ट भ्रम पूरा किया जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आया। वह अपनी कंपनी, लाइफ राफ्ट ट्रीट्स के लिए जो ड्रमस्टिक बनाती हैं,
अल रोकर भले ही एनबीसी के "टुडे" के लंबे समय से होस्ट के रूप में जाने जाते हों, लेकिन इस पुरस्कार विजेता मौसम विज्ञानी को खाने का भी ज़बरदस्त शौक है: वह "अल रोकर" के सह-होस्ट भी हैं। अल रोकर "द बिग बैड बुक ऑफ़ बारबेक्यू" के लेखक और थैंक्सगिविंग थीम पर आधारित बारबेक्यू बुक के संस्थापक हैं। - पिछले साल, दस पॉडकास्ट ने धूम मचा दी थी। खाद्य श्रेणी के निर्णायक के रूप में, रोकर ने 65 से ज़्यादा मीट, चीज़, स्नैक्स और कैंडीज़ का नमूना लिया, और छाछ से बने बिस्किट हेड मिक्स की गुणवत्ता और सार्वभौमिक आकर्षण ने उनका दिल जीत लिया। उन्होंने कहा, "मुझे परवाह नहीं कि आप उत्तर, दक्षिण, पश्चिम या पूर्व से हैं। आपको कुकीज़ पसंद हैं।"
शैटो एलान वाइनरी एंड रिज़ॉर्ट 1982 में जॉर्जिया के ब्रासेलटन में 600 एकड़ ज़मीन पर पूर्वी तट की सबसे बड़ी वाइनरी में से एक बनने के अंतिम लक्ष्य के साथ खोला गया था। जलवायु और भूभाग की कुछ और ही योजनाएँ थीं। शैटो इलंग के महानिदेशक और कार्यकारी वाइन निर्माता सिमोन बर्गेस कहते हैं, "समस्या वाइन बनाने की नहीं, बल्कि अंगूर उगाने की है।" कई वर्षों की निराशाजनक फ़सल के बाद, केवल बीस एकड़ के अंगूर के बाग़ बचे थे। फिर, 2012 में, बर्गिस आए, जो इटली के पीडमोंट क्षेत्र में पले-बढ़े और 18 साल की उम्र में वाइनरी में काम करना शुरू किया और बाद में ऑस्ट्रेलिया, सिसिली और वर्जीनिया में काम किया। उन्होंने कहा, "मैं दरवाज़े के अंदर गया और संपत्ति को देखा, और महसूस किया कि यहाँ अविश्वसनीय संभावनाएँ हैं।"
अन्य वाइनों के अलावा, बेल्साइज़ ने व्हाइट पोर्ट वाइन का उत्पादन शुरू किया, जिसमें पुरानी दुनिया के अंगूरों की जगह मस्कैडिन का इस्तेमाल किया गया, जो दक्षिण के लिए एक स्थानीय किस्म है। अपने पोर्ट वाइन के लिए, उन्होंने 30% मस्कैडिन और 70% शारडोने अंगूरों का मिश्रण चुना, जिन्हें कैलिफ़ोर्निया से रेफ्रिजरेटेड ट्रकों में भेजा गया था। वह किण्वन को जल्दी रोकने की पारंपरिक विधि का उपयोग करते हैं, जिसमें चीनी के अल्कोहल में बदलने से पहले ही उच्च सांद्रता में अंगूर की स्पिरिट मिला दी जाती है। उनका पोर्ट वाइन अच्छा था, लेकिन 2019 में एक पुर्तगाली वाइनरी की यात्रा के दौरान, उन्हें एहसास हुआ कि वाइन को बैरल में लंबे समय तक रखने से उनके परिणाम बेहतर होंगे। उन्होंने कहा, "व्हाइट पोर्ट वाइन चखने के बाद, मैंने इसे बोतलबंद करने से पहले थोड़ी देर और इंतज़ार करने का फैसला किया।" इस देरी का फायदा हुआ, जिससे एक आकर्षक प्राकृतिक मिठास पैदा हुई जो फोर्टिफाइड वाइन प्रालाइन की मिट्टी जैसी सुगंध के साथ मेल खाती थी। हालाँकि मात्रा सीमित है और एलायने वर्तमान में केवल स्थानीय और ऑनलाइन ही पोर्ट वाइन बेचता है, वाइनरी ने उत्पादन बढ़ा दिया है, जिसका अर्थ है कि आने वाले वर्षों में और भी वाइन बाज़ार में उपलब्ध होंगी।
1999 में, डेबोरा स्टोन और उनके पति ने बर्मिंघम के पास 80 एकड़ जंगल खरीदा और अपने पिता की मदद से, धीरे-धीरे उस जंगल को एक खेत में बदल दिया। उन्होंने त्वचा की देखभाल के उत्पाद बनाने के लिए गुलाब और अन्य पौधे उगाए: स्टोन ने अपने करियर के शुरुआती दिनों में स्पा और वेलनेस उद्योग में काम किया था और एक समय पर उनका एक जूस बार भी था। उन्होंने कहा, "यहीं पर मुझे गुलाब के पौधे, सिरके और उसके फायदों से परिचय हुआ।" अब वह अपने स्टोन हॉलो फ़ार्म और बर्मिंघम शहर में स्थित अपने रिटेल स्टोर के लिए ब्लूबेरी और हल्दी जैसे सिरके-आधारित मसाले बनाने के लिए खेत में उगाई गई उपज और जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल करती हैं। तीन साल पहले, उन्होंने सिरके के स्ट्रॉबेरी और गुलाब के संस्करण लॉन्च किए, जो कंपनी का सबसे ज़्यादा बिकने वाला पीने वाला सिरका बन गया। इस फ़ार्म में लगभग तीन हज़ार स्ट्रॉबेरी के पौधे उगाए जाते हैं, और ताज़ी बेरीज़ को ऑर्गेनिक एप्पल साइडर विनेगर में भिगोया जाता है। फिर स्टोन इस मिश्रण में गुलाब की पंखुड़ियाँ, काली मिर्च, धनिया और दालचीनी मिलाती हैं, जिससे इसे एक अनोखा और ज़ायका मिलता है। शेफ़ इसे सलाद ड्रेसिंग में इस्तेमाल कर सकते हैं, और बारटेंडरों को इसे कॉकटेल में ज़रूर आज़माना चाहिए। लेकिन आप बर्फ पर स्पार्कलिंग पानी पीकर भी इसका आनंद ले सकते हैं।
ब्लडी ब्रिलियंट ब्लडी मैरी मिक्स रिचमंड, VA | चार-पैक की कीमत $36 से $50 तक है; backpocketprovisions.com
विल ग्रे ने थोड़ी रिवर्स इंजीनियरिंग के बाद ब्लडी मैरी मिक्स के कारोबार में कदम रखा। वह वाशिंगटन, डीसी में एक गैर-लाभकारी संस्था के लिए काम करते थे, जो कृषि प्रणालियों की स्थिरता में सुधार के लिए काम करती थी, और कमोडिटी-प्रधान दुनिया में मस्ती और आनंद लाने का तरीका ढूंढ रहे थे। ग्रे ने कहा, "जहाँ तक मुझे याद है, ब्लडी मैरी हमेशा से पारिवारिक समारोहों का हिस्सा रही है। कॉकटेल क्या होता है, यह जानने से पहले ही मुझे ब्लडी मैरी का मतलब पता था।" वह कई छोटे किसानों को भी जानते हैं जो पारंपरिक टमाटर उगाते हैं, जो "जब वे सही होते हैं तो अच्छी तरह बिकते हैं, लेकिन जब वे सही नहीं होते तो बिल्कुल नहीं बिकते।" 2015 में, उन्होंने और उनकी बहन जेनिफर बेकमैन ने रिचमंड में बैक पॉकेट प्रोविजन्स की स्थापना की और वर्जीनिया भर में फैले पारिवारिक खेतों से अनचाहे टमाटरों को निचोड़ना शुरू किया। अपना प्रमुख ब्लडी ब्रिलियंट कॉम्बो बनाने के लिए, वे ताज़ा जूस को हॉर्सरैडिश, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और लाल मिर्च के साथ मिलाते हैं। उन्होंने कहा, "हम कुछ ऐसा बनाना चाहते थे जिसका स्वाद टमाटर के जूस जैसा हो, न कि V8 जैसा चिपचिपा।" इससे निकलने वाला चटपटा, हल्का स्वाद कैन की बजाय खेत जैसा ज़्यादा लगता है।
दक्षिण में (और पूरे देश में) शिल्प भट्टियों के उछाल ने एक नए उछाल का मार्ग प्रशस्त किया: व्हिस्की और अन्य आत्माओं के उत्पादन में प्रयोग की वृद्धि। छोटे ब्रुअरीज अधिक लचीले होते हैं और यह देखने के लिए नए तरीकों की कोशिश कर सकते हैं कि क्या काम करता है। फोर्ट वर्थ में 112 एकड़ में स्थित, TX व्हिस्की ने 2010 में ब्रांड की स्थापना के बाद से प्रीमियम बॉर्बन के लिए तेजी से प्रतिष्ठा बनाई है। यह नवाचार की उस भावना के प्रति भी सच्चा है: पिछले नवंबर में, डिस्टिलरी ने अपनी बैरल फिनिश श्रृंखला में तीसरा जारी किया, एक साल से अधिक समय तक इस्तेमाल किए गए कॉन्यैक बैरल में बॉर्बन को पुराना करना। ये ओक बैरल समृद्ध फल सुगंध प्रदान करते हैं जो पारंपरिक ओक बैरल में पाए जाने वाले वेनिला और कारमेल स्वादों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं
वेन कर्टिस जी एंड जी के ड्रिंक्स कॉलमिस्ट और "ए बॉटल ऑफ रम: अ न्यू वर्ल्ड हिस्ट्री इन टेन कॉकटेल्स" के लेखक हैं। स्पिरिट्स और कॉकटेल्स पर उनके विचारोत्तेजक विचार द अटलांटिक मंथली और द न्यू यॉर्क टाइम्स में भी प्रकाशित हुए हैं। "मस्केटल्स को आमतौर पर जूनियर वर्सिटी टीमों के लिए चुना जाता है," न्यू ऑरलियन्स निवासी ने पोर्ट के बारे में कहा, जो पेय पदार्थ श्रेणी में नंबर 1 पर है। "लेकिन एलन कैसल दिखाता है कि अगर समझदारी से इस्तेमाल किया जाए तो वे आगे बढ़ सकते हैं। वर्सिटी टीम में खेलना और उनके साथ प्रतिस्पर्धा करना फायदेमंद है।"
ऑस्टिन क्लार्क ने प्रत्येक रेशे को धागे में बुना, प्रत्येक ताने को अपने करघे से बांधा, प्रत्येक नमूने को नील रंग में डुबोया और हर घंटे अपने बैटन रूज स्थित घर के पास पगडंडियों पर गाड़ी चलाकर रजाई के नमूने एकत्र किए। ऑस्टिन क्लार्क ने सदियों से चीजों को जीवित रखा है। -अकाडियन बुनाई की प्राचीन कला। क्लार्क और उनके गुरु, एलेन बॉर्के नामक 81 वर्षीय बुनकर ने संग्रहालय के संग्रहों की छानबीन की और अकाडियन (अब केजुन) और 1900 के दशक के प्रारंभ के बारे में जानकारी इकट्ठा करने के लिए दर्जनों लोगों का साक्षात्कार लिया। अकाडियन ऐतिहासिक रूप से भूरे रंग के सूती कपड़े और कंबल बनाने के लिए इस्तेमाल करते थे, और यह उस परंपरा का एक जीवंत प्रतीक है—बॉर्के अभी भी कारमेल रंग की किस्म की कतारें उगाते हैं
उनकी रचनाओं में क्लासिक धारीदार पैटर्न शामिल हैं जो अक्सर काजुन दहेज में तौलिए, कंबल और चादरों को सजाते थे, साथ ही ऐतिहासिक एक्स- और ओ-पैटर्न रजाई भी शामिल हैं जो बुनकर कभी-कभी विशेष शादी के उपहार के रूप में अधिक महंगे सफेद कपास से बनाते थे। पैटर्न एकेडियन स्पिनर और बुनकर टेरेसा ड्रोन द्वारा बनाया गया था, जिन्होंने अपनी क्रॉस और डायमंड रजाई फर्स्ट लेडी लू हूवर और मैमी आइजनहावर को दी थी। क्लार्क ने कहा, "मैं इसे मूल के जितना करीब हो सके फिर से बनाने की कोशिश करता हूं।" यह हर महीने छोटे कपड़े का उत्पादन करता है, जबकि ग्राहकों को बड़े आइटम, जैसे कंबल, का ऑर्डर देना पड़ता है, जिसे बनाने में महीनों लग सकते हैं। "यह महत्वपूर्ण है कि मैं अपना दृष्टिकोण न जोड़ूं क्योंकि मैं काजुन नहीं हूं
लेकिन लुइसियाना की लोक परंपराओं की वाहक, बोर्के, क्लार्क की प्रतिभा की आवाज़ बनेंगी: "मुझे यह जानकर खुशी और संतुष्टि होती है कि ऑस्टिन इस परंपरा को वैसे ही जारी रखेगा जैसे मेरे पूर्वजों ने रखा था," उन्होंने कहा। "अकाडिया की विरासत का अच्छी तरह से ध्यान रखा जाता है।"
जोएल सीली की ऑडियो रचनाएँ बेहद पारंपरिक होने के साथ-साथ अपने समय से बहुत आगे भी हैं। वे 2008 से ही बेहतरीन टर्नटेबल बना रहे हैं, विनाइल के शुरुआती दौर से बहुत पहले, लेकिन उसके हालिया उभार से भी पहले (विनाइल की बिक्री में 1980 के दशक के बाद से सबसे बड़ी वृद्धि हुई है)। "मुझे लगता है कि इस उभार में मेरी भी एक छोटी सी भूमिका रही है," सिली ने कहा। न्यू ऑरलियन्स में स्थित, उनके ऑडियोवुड ग्राहकों में जाने-माने इंटीरियर डिज़ाइनर, प्रसिद्ध दक्षिणी संगीतकार और अभिनेता शामिल हैं—उनके एक टर्नटेबल का इस्तेमाल फ़िल्म "स्टार ट्रेक इनटू डार्कनेस" में भी किया गया था। अपने बार्की टर्नटेबल के लिए, सीली ने कला, वास्तुकला, डिज़ाइन और लकड़ी के काम में अपनी पृष्ठभूमि का इस्तेमाल करके एक खूबसूरत संगीत मशीन बनाई, जिसमें एक राख की थाली थी जो एक पारिवारिक लकड़हारे से ली गई थी, जिसके लिए उन्होंने दरारें ठीक करने का एक तरीका विकसित किया था। सिली ने लकड़ी को तब तक घिसा जब तक वह पूरी तरह चिकनी न हो जाए, फिर उस पर आंशिक रूप से आबनूस की लकड़ी चढ़ाई और फिर उस पर कई परतों में टॉपकोट लगाया—यहाँ कोई भी पोस्ट छूटने वाली नहीं है। फिर वह प्लेयर्स में नवीनतम ऑडियो कंपोनेंट्स इंस्टॉल करता है और उन्हें दुनिया भर के ऑडियोफाइल्स तक पहुँचाता है। बार्की एक आधुनिक कलाकार लगता है, लेकिन अगर एलन टूसेंट को भी इसमें शामिल कर लिया जाए, तो आप अपनी स्पॉटिफ़ाई सदस्यता को भूल जाएँगे।
एक मूर्तिकार और ललित कला कलाकार के कौशल को मिलाकर, आपको पीपल वाया प्लांट्स से टेक्नीकलर सिरेमिक संग्रह मिलता है। मैट स्पाहर और वैलेरी मोलनार, मूर्तिकार और चित्रकार (क्रमशः) जिन्होंने वीसीयू में पढ़ाया, ने पाया कि उन्होंने वीसीयू में एक साथ अच्छा काम किया। इसलिए उन्होंने रंगीन बर्तन, फूलदान और मग बनाने के लिए एक साथ काम किया जो जल्दी से ऑनलाइन और दुकानों में बिक गए। उनकी प्रक्रिया में सांचे, मिट्टी की ढलाई और आश्चर्य बनाने के लिए एक कंप्यूटर उत्कीर्णन का उपयोग करना शामिल है। "मूल कप के आकार में बनावट होती है जो राउटर बिट द्वारा निर्धारित होती है," स्पार ने कहा। "सांचा बनाते समय, आप आमतौर पर एक मोटा पास बनाते हैं और फिर अंतिम प्रक्रिया में इसे चिकना करते हैं, लेकिन हमने एक गड्ढा छोड़ने का फैसला किया।" एक अन्य ग्लेज़ पैटर्न ट्यूलिप पॉप्लर का संदर्भ देता है, लेकिन मोलनार के कैमेलिया गार्डन ने भी इसे प्रेरित किया, जैसा कि रिचमंड के स्थानीय फूल बाजार, रिवर सिटी फ्लावर एक्सचेंज में टहलने से भी हुआ।
"हम खुशबू के जरिए कहानियां सुनाते हैं," टिफ़नी ग्रिफिन कहती हैं, जिन्होंने 2019 में अपने पति डेरियल हेरॉन के साथ डरहम में ब्राइट, एक काली मोमबत्ती लॉन्च की थी। वाशिंगटन, डीसी में एक पूर्व सरकारी कर्मचारी ग्रिफिन को लगातार दो व्यावसायिक बंद होने के कारण स्थानांतरित होना पड़ा। अपने परिवार को वित्तीय स्वतंत्रता दिलाने के लिए एक व्यवसाय योजना विकसित करने हेतु उत्तरी कैरोलिना लौटकर, उन्होंने मोमबत्तियों के एक अनूठे संग्रह के साथ अपने गोद लिए हुए घर का जश्न मनाने का फैसला किया। "डरहम मोमबत्तियों में तंबाकू, कपास और व्हिस्की की गंध आती है," वह कहती हैं। "यह मेरी पहली थी और अब भी मेरी पसंदीदा में से एक है।" केवल तीन वर्षों में, ब्राइट ब्लैक ने एनबीए के सहयोग से एक मोमबत्ती जारी की, साथ ही डायस्पोरा मोमबत्तियों की एक श्रृंखला भी, जिसमें रम और अंगूर के स्वाद में किंग्स्टन मोमबत्तियाँ शामिल हैं
2009 से, उत्तरी कैरोलिना का एक लोकप्रिय सिरेमिक ब्रांड, ईस्ट फोर्क, अपने लोकप्रिय कॉफ़ी मग सहित सिरेमिक उत्पादों की मांग से प्रेरित रहा है, जिसने संस्थापक एलेक्स मैटिस, उनके सह-संस्थापकों, उनकी पत्नी कोनी और दोस्त जॉन विगलैंड को एशविले और अटलांटा में खुले स्टोर्स का दौरा करने के लिए प्रेरित किया। 2018 में उन्हें सदर्न मेड अवार्ड मिला। "हमें यह देखकर बहुत अच्छा लगता है कि लोग कोई शॉर्टकट नहीं अपनाते," एलेक्स ने शिल्प श्रेणी में अपने और कोनी के निर्णायक अनुभव के बारे में कहा। "हम उस समय, कौशल और शिल्प कौशल के लिए बहुत आभारी हैं जो अकादमिक बुनकर अपने कंबल बनाने में लगाते हैं।"
“मैं अपने पहले अनुभव के दर्द बिंदुओं से सीखना चाहती थी,” डिजाइनर मिरांडा बेनेट ने अपने नाम के टिकाऊ कपड़ों के ब्रांड को लॉन्च करते समय कहा था। ऑस्टिन, टेक्सास में जन्मे, बेनेट ने पार्सन्स स्कूल ऑफ डिज़ाइन से स्नातक किया और 12 वर्षों तक न्यूयॉर्क सिटी फैशन उद्योग में काम किया, लेकिन अब एक पर्यावरण के अनुकूल, अधिक नैतिक कपड़ों की कंपनी बना रहे हैं जो अपशिष्ट और पर्यावरणीय प्रभाव को कम करता है। इसे पूरी तरह से महसूस नहीं किया था। 2013 में अपने गृहनगर लौटने तक ऐसा नहीं था कि उसने पौधे आधारित रंगों की खोज की। “जब मैंने पौधे आधारित रंगों के बारे में सीखना शुरू किया, तो मैंने फिर से सिलाई और DIY रंगाई शुरू कर दी,” वह कहती हैं। “अचानक ऐसा लगा कि संग्रह शुरू करने का एक बिल्कुल अलग कारण था।”
इन रंगों को एक स्प्रिंगबोर्ड की तरह इस्तेमाल करते हुए, बेनेट ने धीमे फ़ैशन की दुनिया में कदम रखा। वह ऑस्टिन शहर की सीमा के भीतर ही हर चीज़ सिलने और बनाने का प्रयास करती हैं और मौसमी रुझानों से बचते हुए, कालातीत, अच्छी तरह से बने हुए कुछ चुनिंदा कपड़ों को प्राथमिकता देती हैं जो लंबे समय तक चलते हैं। "यह सब सिलाई के बारे में है," उन्होंने कहा। "हम ऐसे कपड़े बनाते हैं जो देखने में साधारण लगते हैं, लेकिन हमारे पास कई तरह की शैलियाँ हैं जिन्हें पाँच अलग-अलग तरीकों से पहना जा सकता है।" आपकी पसंद या शरीर का प्रकार चाहे जो भी हो, संभावना है कि मिरांडा बेनेट का स्टाइल आपको पसंद आएगा। "हमारे संग्रह हर पहनने वाले को सर्वश्रेष्ठ महसूस कराने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं," बेनेट ने कहा। "तो हम लोगों को उनके आकार या उम्र के आधार पर कैसे अलग कर सकते हैं?"
ग्लैड एंड यंग की संस्थापक एरिका टैंक्सली और एना ज़िट्ज़ रचनात्मक परिवारों में पली-बढ़ीं। ज़िट्ज़ ने कहा, "हमें अपने लिए चीज़ें बनाना बहुत पसंद है।" जैसे-जैसे उनकी रचनात्मक साझेदारी बढ़ी, उन्होंने अलग-अलग सामग्रियों के साथ प्रयोग करना शुरू किया, लेकिन जल्द ही उन्हें एहसास हुआ कि उन्हें चमड़े के साथ काम करना बहुत पसंद है। जहाँ कई चमड़े के उत्पाद पारंपरिक और मर्दाना होते हैं, वहीं ग्लैड एंड यंग के रंग-बिरंगे बैग और एक्सेसरीज़ की श्रृंखला चंचल और ताज़ा लगती है, खासकर इसके सबसे ज़्यादा बिकने वाले फैनी पैक के साथ। सेट्ज़ ने कहा, "दिलचस्प बात यह है कि दोस्तों ने इस बैग को इसके दोबारा लोकप्रिय होने से बहुत पहले ही खरीदना शुरू कर दिया था।" लेकिन जब यह चलन वापस लौटा, तो उनके चमड़े के फैनी पैक की बिक्री आसमान छू गई। अमेरिकी निर्मित चमड़े और पीतल के हार्डवेयर से बना यह बहुमुखी बैग यात्रा या रात में बाहर जाने के लिए एकदम सही है। इसे कूल्हे पर, कमर पर या कंधे पर पहना जा सकता है। यह दो आकारों और कई चटख और तटस्थ रंगों में उपलब्ध है, लेकिन हाथ से मार्बल किया गया संस्करण बेहद खूबसूरत है। सेट्ज़ ने कहा, "मार्बलिंग एक जादुई प्रक्रिया है। हमें उनके द्वारा हर उत्पाद में लाई गई विशिष्टता बहुत पसंद है।"
एल्ड्रिक जैकब्स की स्नातक, परास्नातक और सेमिनरी की डिग्रियां उन्हें उस करियर के लिए योग्य नहीं बना पाईं जिसे वह पसंद करते थे। आत्मचिंतन के माध्यम से, जैकब्स को क्लीवलैंड में एक ट्रैवलिंग सेल्समैन के रूप में काम मिला। "मैंने अपना सारा जीवन दक्षिण में बिताया है," उन्होंने कहा, "इसलिए ठंड का मौसम कहानी को बिगाड़ देता है।" बर्फ से खुद को बचाने के लिए, उन्होंने अपनी पहली टोपी खरीदी। मोहित होकर, उन्होंने शिल्प सीखना शुरू किया इससे पहले कि भाग्य ने उन्हें ओहियो के एक टोपी निर्माता से मिलवाया, जिसने उन्हें मूल बातें सिखाईं, लेकिन उन्हें अपनी खुद की शैली विकसित करने के लिए प्रोत्साहित किया। इसलिए जैकब्स बैनब्रिज, जॉर्जिया लौट आए, जहाँ वे कबूतर, बटेर और तीतर का शिकार करते हुए बड़े हुए। वहाँ उन्हें शिकारियों के बीच प्रेरणा और एक वफादार ग्राहक मिले जो उस क्षेत्र में आते थे वह रेडी-टू-वियर हैट की अपनी खुद की रेंज बनाते हैं, जिन्हें वह खरगोश के फर, न्यूट्रिया फर या बीवर फेल्ट जैसे पुराने औज़ारों का इस्तेमाल करके हाथ से आकार देते हैं। इनमें क्लासिक कबूतर शिकार सिल्हूट, ब्रंच के लिए तैयार फेडोरा और मिसिसिपी डेल्टा स्टाइल जैसी शैलियाँ शामिल हैं। फेडोरा हैट। जुआरी। क्या आप टोपी वाले नहीं हैं? खुले दिमाग से सोचें। जैकब्स ने कहा, "आत्मविश्वास सबसे ज़रूरी चीज़ है।"
नॉर्थ कैरोलिना की मूल निवासी मिमी फिलिप्स, जो पूर्व कॉस्ट्यूम डिजाइनर हैं और राल्फ लॉरेन के लिए क्रिएटिव कोऑर्डिनेटर बनी हैं, डॉली पार्टन को उस "फेयरी डस्ट" के लिए जिम्मेदार ठहराती हैं जिसने उन्हें न्यूयॉर्क से नैशविले जाने के लिए प्रेरित किया। आभूषणों के लिए फिलिप्स का शुरुआती जुनून उनकी मां और दादी के संग्रह से शुरू हुआ, म्यूजिक सिटी में जड़ें जमा लीं और फिलिप्स द्वारा स्कूल ऑफ द न्यू मेथड ज्वैलर की खोज के बाद एक पूर्ण ब्रांड के रूप में विकसित हुआ। "यह नैशविले के बाहर एक विश्वस्तरीय स्कूल था," उन्होंने कहा, "टिफ़नी जैसी जगहों से महान शिक्षकों के साथ। मैंने पूरा पाठ्यक्रम लिया - आभूषण बनाना, रत्न सेटिंग, सभी शिल्प कक्षाएं।" इसके तुरंत बाद, उन्होंने मिन्नी लेन की स्थापना की, एक ऐसा ब्रांड जिसने शुरुआत में बढ़िया आभूषण के ऑर्डर पर ध्यान केंद्रित किया अपनी मित्र स्कारलेट बेली के नेकेड एवरीडे कलेक्शन से प्रेरित होकर, उन्होंने प्रतिष्ठित स्कारलेट ब्रेसलेट (नीचे दाईं ओर, अन्य मिन्नी लेन लुक के साथ) के अनगिनत रूप बनाए, जिसके परिणामस्वरूप एक सुंदर और विचित्र डिजाइन तैयार हुआ, जो बेस्ट-सेलर बन गया।
2014 से, मिग्नॉन गैविगन की इसी नाम की कंपनी उनके ख़ास मनके वाले स्कार्फ़ नेकलेस और अन्य बोल्ड, स्टेटमेंट पीसेज़ बना रही है। एक डिज़ाइनर होने के नाते, जो परिष्कार और आराम के मेल की कद्र करती है, स्टाइल श्रेणी का मूल्यांकन करते समय, गैविगन ने ऑस्टिन स्थित क्लोदिंग स्टूडियो मिरांडा बेनेट के पर्यावरण-अनुकूल क्लासिक्स को प्राथमिकता दी, जो आने वाले वर्षों तक टिकेंगे। वह कहती हैं, "मुझे टिकाऊ कपड़ों, अनोखे आकार और सूक्ष्म बारीकियों का मेल बहुत पसंद है। यह उद्योग को बदलने का उनका तरीका है।"
गैरी लेसी ने पारंपरिक सामग्री के प्रति अपने प्रेम को संतुष्ट करने के लिए तीस साल पहले उत्तम बाँस की मछली पकड़ने वाली छड़ें बनाना शुरू किया। जॉर्जिया के गेन्सविले में रहने वाले इस शिल्पकार ने कहा, "मैंने सोचा कि अगर मुझे ये पसंद हैं, तो मुझे इन्हें बनाने का तरीका भी पता होना चाहिए।" 2007 में, उन्होंने हाथ से बनी फ्लाई फिशिंग रील्स भी शामिल कीं। उनकी आकर्षक विंटेज सैल्मन रील, न्यूयॉर्क के प्रसिद्ध रील निर्माता एडवर्ड वॉन होफ द्वारा 1800 के दशक के अंत में निर्मित सैल्मन रील्स की लगभग हूबहू प्रतिकृति है। लेसी कहते हैं, "खरीदार इन रील्स के सभी छोटे-छोटे पुर्जों को देखते हैं, जैसे स्क्रू, हाथ से घुमाने वाले नॉब और रील्स को बंद करने के लिए क्लिक करने वाले छोटे पोचर। मुझे लगता है यही वजह है कि पुरानी प्रतिकृति रील्स का इतना स्वागत होता है।"
अपने स्क्रॉल बनाने के लिए लेसी ने वोम होफ़ के मूल संस्करण के समान कई सामग्रियों का इस्तेमाल किया। उन्होंने रील के साइड पैनल टिकाऊ काले रबर से, डिस्क आर्म चमड़े से और अधिकांश अन्य हिस्से, जिसमें प्रतिष्ठित एस-आकार का हैंडल शामिल है, निकल सिल्वर से उकेरे गए थे। उन्होंने साढ़े तीन इंच व्यास वाली रील डिजाइन की, जैसा कि दिखाया गया है, सैल्मन जैसी बड़ी मछलियों को पकड़ने के लिए, लेकिन लेसी ने 4- और 5-वेट ट्राउट जितनी छोटी वॉन होफ़-शैली की रील बनाई। प्रत्येक रील कस्टम मेड है - वह ग्राहक के साथ मिलकर उसकी विशिष्टताओं के अनुसार इसे तैयार करता है। "यह एक कस्टम बंदूक ऑर्डर करने जैसा है," लेसी ने कहा। "क्या आप उत्कीर्णन चाहते हैं? क्या आप लाइन डायलर क्लिकर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं
जॉय डी'एमिको एक आजीवन संगीतकार हैं जिन्होंने प्राथमिक विद्यालय में तुरही बजाया और यूफोनियम ट्यूब बजाकर कॉलेज छात्रवृत्ति अर्जित की। जब उन्होंने चार्ल्सटन, दक्षिण कैरोलिना में एक ऐतिहासिक घर के जीर्णोद्धार में मदद करने के लिए एक लकड़ी की खराद खरीदी, तो उनकी विभिन्न रुचियां अचानक आपस में जुड़ गईं। "मैंने सोचा कि अगर मैं पटरियों को मोड़ सकता हूं," उन्होंने याद किया, "तो मुझे यकीन है कि मैं एक बत्तख पकड़ सकता हूं।" टेलीफोन उनके घर के पीछे शेड में है। वह विदेशी लकड़ियों (बोकोटा, अफ्रीकी आबनूस और स्थिर मेपल बर्ल) से कस्टम झंकार बनाते हैं। इसमें एक ऐक्रेलिक लाइन भी है, जिसके लिए शिकारियों को अपने बजट पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। "मैं बहुत सी चीजें करता हूं," डी'एमिको ने कहा। "लेकिन मुझे हिट कहना दूसरी बात है। एक ओर, मैं कलात्मक और संगीतमय हो सकता
रॉस टायसर का कस्टम पॉकेट नाइफ फोल्डर उनके दादा को समर्पित है, जो एक कैबिनेट निर्माता थे और हर रविवार को अपनी बनियान की जेब में एक पॉकेट चाकू रखते थे। दक्षिण कैरोलिना के स्पार्टनबर्ग के एक चाकू निर्माता ने याद करते हुए बताया, "उन्होंने कहा था कि जब तक उनकी जेब में चाकू नहीं होता, तब तक उन्हें पूरी तरह तैयार होने का एहसास नहीं होता था।" 384-परत वाले दमिश्क स्टील से हाथ से गढ़े गए ढाई इंच के ब्लेड वाला यह स्टाइलिश फोल्डर महिलाओं और पुरुषों दोनों को पसंद आ रहा है। विशालकाय दांतों के स्केल अद्भुत दिखते हैं। टाइटेनियम लाइनर अंदर कीमती पत्थरों से सजा है और इसमें एक टिकाऊ ताला है। कुछ छोटे स्क्रू को छोड़कर, टायसर हर हिस्से को पुराने तरीके से हाथ से बनाते हैं। उनके पास हथौड़ा या हाइड्रोलिक प्रेस नहीं था, जो कई चाकू की दुकानों में जरूरी होता है। "यह बस मेरा दाहिना हाथ, एक निहाई और कुछ हथौड़े हैं," उन्होंने कहा। उनके दादाजी की बरामदे में बैठकर लकड़ी के खिलौने तराशने और रेडियो पर अटलांटा ब्रेव्स के खेल सुनने की यादें भी हैं।
चार्लोट स्थित शिल्पकार लैरी मैकइंटायर ने दक्षिणी इतिहास के प्रति अपने प्रेम को पानी पर समय बिताने के अपने जुनून के साथ मिलाकर सदर्नवुड पैडल कंपनी के दस्तकारी वाले डोंगी, कयाक और पैडल बनाए हैं। एक शौकीन नाविक के रूप में, उन्होंने साइप्रस, दक्षिणी दलदलों और नदियों से प्राप्त एक पसंदीदा पुरानी लकड़ी, से वस्तुओं को इस तरह से गढ़ा है जो "मुझे इस क्षेत्र से जोड़ता है"। उन्होंने 2015 में अपना पहला पैडल बनाया और चार साल बाद पूर्णकालिक रूप से काम करना शुरू कर दिया (वह मनमोहक स्केटबोर्ड, नाव के हुक और अन्य सामान भी बनाते हैं)। पैडल के लिए, उन्होंने सबसे पहले दक्षिण कैरोलिना के बिशपविले में एक पानी के नीचे के लकड़हारे से बसे साइप्रस का एक तख्ता खरीदा, एक बैंड आरी का उपयोग करके पैडल का मूल आकार काटा, एक ब्रोच का उपयोग करके लकड़ी को आकार दिया चाहे इसे काले पानी की खाड़ी में फेंक दिया जाए या झील के किनारे केबिन में रख दिया जाए, यह एक सच्ची उत्कृष्ट कृति होगी।
इस साल, टी. एडवर्ड निकेंस अपने बारहवें दौर के निर्णायक मंडल के लिए आउटडोर श्रेणी में लौट रहे हैं। जी एंड जी के लिए लंबे समय से योगदान देने के अलावा, निक्स कई आउटडोर गाइड और किताबों के लेखक हैं, जिनमें द ग्रेट आउटडोर्समैन्स हैंडबुक और हाल ही में प्रकाशित निबंधों का संग्रह, द लास्ट वाइल्ड रोड शामिल है। निक्स, जो जीवन भर मछुआरे रहे हैं, ने गैरी लेसी द्वारा टिकाऊ चमड़े की ड्रैग रीलों की खोज की सराहना की। वे कहते हैं, "ऐसे युग में जहाँ फ्लाई फिशिंग उपकरणों में नए चलन बदल रहे हैं, यह सोचकर अच्छा लगता है कि एक उत्साही शिल्पकार 140 साल पुराने फ्लाई रील डिज़ाइन को नया जीवन दे रहा है।"
कपड़ा कंपनी सिसिल यह सुनिश्चित करती है कि उसके कपड़े पर्यावरण के अनुकूल हों। लॉरा ट्रिप, जिन्होंने पिछले नवंबर में कैरोलीन कॉकरहम के साथ कंपनी की स्थापना की, बताती हैं: "अपने घरों की गोपनीयता में, हम उन चीजों से घिरे रहना चाहते थे जिनका हम सम्मान कर सकें।" और रंगे हुए ऊन, ट्रिप और कॉकरहम, जो पर्यावरण के प्रति जागरूक पेटागोनिया में अपने उत्पाद बनाते हैं। इसके बजाय, ऊन को न्यूयॉर्क, पेंसिल्वेनिया और वर्मोंट के छोटे पारिवारिक खेतों और सहकारी समितियों से काटा जाता है, जिसमें काला ऊन और भूरा ऊन शामिल है (अक्सर अवांछनीय माना जाता है क्योंकि गहरे रंगों को रंगा नहीं जा सकता)। ऊन को सफाई या धुलाई के लिए दक्षिण कैरोलिना भेजा जाता है और फिर कार्डिंग, कताई, बुनाई और सिलाई के लिए उत्तरी कैरोलिना में तीसरी पीढ़ी के मिलर्स को हस्तांतरित किया जाता है
एक शिकारी एक प्रसिद्ध बॉबकैट की तलाश में प्रसिद्ध रेड माउंटेन्स की यात्रा करता है और अपने परिवार की विरासत के साथ उसे वापस लाने के लिए संघर्ष करता है।
पोस्ट करने का समय: 25 अक्टूबर 2023
