Ένα εκπληκτικό μοντέρνο ντουλάπι curio κατασκευασμένο στη Βόρεια Καρολίνα, το καλύτερο μείγμα μπισκότων βουτύρου, ένα εκπληκτικό λιμάνι γεωργιανού στιλ και είκοσι ένα άλλα προϊόντα που κατασκευάζονται στο Νότο συνθέτουν τα φετινά βραβευμένα προϊόντα που εκτείνονται σε έξι κατηγορίες: Σπίτι, Φαγητό. , Drinks, Crafts, Style and Outdoors.Plus: ο πρώτος μας νικητής του Βραβείου Αειφορίας
Πίσω από το φωτεινό μπρούντζινο παραβάν και το όμορφο σκούρο κέλυφος καρυδιάς της μελέτης του Warren Elijah Leed βρίσκονται κεραμικά, βιβλία τέχνης, χαριτωμένα και κοχύλια χελωνών, καθώς και μοντέλα πλοίων, χάντρες από βόμβες και αυτοκίνητα σπιρτόκουτα. «Η ιδέα αυτού του κομματιού είναι να κρύψει κάτι που δεν είναι εντελώς κρυμμένο», είπε ο Lead, ένας σχεδιαστής από το Durham της Βόρειας Καρολίνας. Αυτή η υπόθεση υπάρχει εδώ και αιώνες: ντουλάπια περιέργειας υπήρχαν από την Ιταλική Αναγέννηση, όταν η συλλογή σπάνιων και ασυνήθιστων αναμνηστικών από όλο τον κόσμο σηματοδοτούσε την κοινωνική θέση, και η προβολή αυτών των συλλογών χρησίμευε επίσης ως διασκέδαση για πάρτι.
Αλλά για μερικούς θεατές που είδαν τα κομψά, μοντέρνα τελειωμένα σχέδια του Lead στη Διεθνή Έκθεση Σύγχρονου Επίπλου (ICFF) στη Νέα Υόρκη την περασμένη άνοιξη, ήρθε στο μυαλό ένα κλασικό αμερικανικό κομμάτι. «Μερικοί από τους ηλικιωμένους που ήξερα είπαν ότι έμοιαζε με χρηματοκιβώτιο για πίτα», θυμάται ο Lead. «Ήταν η πρώτη φορά που άκουσα κάποιον να το αναφέρει». δεν τον πείραξε η σύγκριση. Στην πραγματικότητα, ο Lied πιστεύει ότι ο ίδιος –και όλοι οι άλλοι καλλιτέχνες και τεχνίτες– βρίσκονται συνεχώς υπό την επιρροή του ενός ή του άλλου πράγματος, είτε το αντιλαμβάνεται είτε όχι.
"Οι άνθρωποι που προσπαθούν να πουν ότι εφευρίσκουν κάτι νέο - δεν συμφωνώ με αυτό", είπε ο Lead. «Ήθελα να φτιάξω ένα αναγνωρίσιμο αντικείμενο με έναν νέο τρόπο. [Το υπουργικό συμβούλιο] δεν είναι ακριβώς καινούργιο, αλλά νομίζω ότι είναι οι πολλές μικρές λεπτομέρειες που έβαλε η ομάδα μας στη δουλειά μας που την κάνουν να ξεχωρίζει». Η δοκιμασμένη στο χρόνο φόρμα είναι παρόμοια, αλλά τα εκλεπτυσμένα στοιχεία του—κουφώματα από μασίφ ξύλο καρυδιάς, λεπτά υφαντά (όχι συγκολλημένα) μπρούτζινα παραβάν, χειροποίητες μπρούτζινες λαβές— απαιτούσαν καινοτομία.
Ο Lead, ο οποίος σπούδασε φυσητήρα γυαλιού και γλυπτική κεραμική στο Central Kentucky College πριν ακολουθήσει μια καριέρα στην ξυλουργική, προσεγγίζει κάθε έργο επίπλων μέσα από τα μάτια ενός καλλιτέχνη. Το στούντιο του Lead στο κέντρο του Durham βρίσκεται σε ένα κτίριο που στεγάζει επίσης το κατάστημά του με μεταλλικές κατασκευές, έναν μη κερδοσκοπικό οργανισμό τεχνών και το στούντιο φουσκώματος γυαλιού που άνοιξε ο ίδιος και ένας φίλος του το 2017. Ο Lied ξεκίνησε σκιαγραφώντας μερικά στυλ ντουλαπιών. Ο ένας είναι ψηλός, ο άλλος είναι ψηλός. Ο ένας είναι κοντός, ο ένας οκλαδόν, ο άλλος οκλαδόν. «Δεν υπάρχει συνταγή για τίποτα από όλα αυτά», είπε.
Αφού προσδιόρισε το σημερινό σχήμα και τις διαστάσεις του Warren, συγκέντρωσε υλικά, έλαβε ακατέργαστη καρυδιά από το κοντινό Gibsonville, και στη συνέχεια το άλεσε και το διαμόρφωσε μόνος του. «Χρησιμοποιήσαμε πολύ καρυδιά στα έπιπλα», λέει ο Lead, επισημαίνοντας την ελαστικότητα, την ευκαμψία, τους πλούσιους τόνους και την πολύπλοκη υφή του. «Πέρασα πολύ χρόνο ταξιδεύοντας και μαζεύοντας περισσότερα καρύδια όποτε τα έβλεπα. Σχεδόν όλα τα υλικά μας προέρχονται από κάπου στα Απαλάχια».
Αν και τα περισσότερα τραπέζια, ράφια, καρέκλες και βιβλιοθήκες που δημιουργεί το Lidl έχουν συμπαγείς γωνίες, η διαμόρφωση των καμπυλωτών άκρων των ντουλαπιών είναι σχετικά εύκολη. «Αλλά το τύλιγμα του μπρούτζου γύρω από ένα κυρτό άκρο είναι ένα εντελώς νέο παιχνίδι», είπε. «Περάσαμε δοκιμές και λάθη για να το κάνουμε σωστά, αλλά ειλικρινά, ήταν πολύ διασκεδαστικό. Τις περισσότερες φορές κάναμε αυτό που κάναμε πριν. Ήταν κάτι που έπρεπε να καταλάβουμε». και ασφαλισμένη, η οθόνη αναβοσβήνει όπως κάθε σεντούκι θησαυρού. στο ICFF, οι επισκέπτες δεν μπορούσαν παρά να απλώσουν το χέρι και να αγγίξουν το μέταλλο καθώς περνούσαν.
Εάν ο εξοπλισμός σας έχει βαθουλώματα που φαίνεται να είναι δακτυλικά αποτυπώματα, επικοινωνήστε μαζί μας. Για να το βγάλει, το Lidl κατέστρεψε το ξύλινο καλούπι και στη συνέχεια δημιούργησε ένα καλούπι σιλικόνης γύρω του. Στη συνέχεια δούλεψε με έναν τοπικό κοσμηματοπώλη για να τα χυθεί σε μπρούτζο. «Τα περισσότερα από τα άλλα τραβήγματα που κάνουμε είναι στρογγυλά», εξηγεί. «Είναι γυρισμένοι σε τόρνο και έχουν πιο ομαλή εμφάνιση. Αυτό είναι σημαντικό για μένα γιατί φαίνονται καθαρά χειροποίητα».
Σε λάθος χέρια, το γυαλιστερό ξύλο, η γυαλιστερή οθόνη και τα γυαλιστερά προσαρμοσμένα εξαρτήματα μπορεί να φαίνονται κολλώδη, αλλά η δύναμη του Lidl βρίσκεται στην πολυπλοκότητά του. «Θέλω να βεβαιωθώ ότι η δουλειά μου είναι μοναδική, αλλά όχι απαραίτητα με δραματικό τρόπο», είπε. Τα επιμέρους εξαρτήματα αυτού του ντουλαπιού έχουν συναρμολογηθεί με εντυπωσιακή φροντίδα και προσοχή στη λεπτομέρεια, όπως και η πολύτιμη συλλογή για την οποία προορίζεται.
Ενώ οι περισσότεροι από τους συνομηλίκους του έκαναν εξάσκηση στην αλίευση, ο Jed Curtis έλαβε το πρώτο του αμόνι, εμπνευσμένο από έναν σιδερά που είδε όταν επισκεπτόταν το Demo Living History Museum. «Ποτέ δεν το σκέφτηκα ως δουλειά, ωστόσο», είπε ο Κέρτις. Αλλά μετά από μια τυχαία συνάντηση με έναν συνταξιούχο σιδερά από τη Νέα Υόρκη που του πούλησε αντικείμενα από το κατάστημά του, ο Curtis εγκαταστάθηκε στο Roanoke το 2016 και άνοιξε το Heart & Spade Forge. Εκεί, έφτιαξε στο χέρι σφυρήλατα μαγειρικά σκεύη από ανθρακούχο χάλυβα, ακριβώς όπως αυτοί οι κομψοί αρτοποιοί, από ακατέργαστο χάλυβα που αποστέλλεται από τη Βόρεια και Νότια Καρολίνα και ένα εργοστάσιο δίπλα στο στούντιο του. Σχεδίασε τις μηχανές ψωμιού (πωλούνται μεμονωμένα και σε σετ των τριών) για να κατανέμουν ομοιόμορφα τη θερμότητα στο φούρνο ή την εστία και να μεταβαίνουν ομαλά στο τραπέζι. Το πτυχίο της χημείας του καθόρισε τις λειτουργίες αυτών των εξαρτημάτων (ο ανθρακούχο χάλυβα μπορεί να ελέγξει τη θερμοκρασία καλύτερα από τον χυτοσίδηρο) και έκανε εικασίες για το σχήμα τους παρατηρώντας αργυροχρυσοχόους στην αποικιακή Ουίλιαμσμπουργκ και κατασκευαστές θερμών ράβδων τη δεκαετία του 1940. Αλλά πάνω από όλα, είναι η ιδέα της κληρονομιάς που οδηγεί το έργο του. «Το οικογενειακό τηγάνι είναι μια συνεχής διαδικασία», είπε. «Δεν τα φτιάχνω για σένα, τα φτιάχνω για τα εγγόνια σου».
Αν και ο Μπεν Κάλντγουελ μεγάλωσε γύρω από το ασήμι -ο πατέρας του ήταν μανιώδης συλλέκτης και πολλά Σάββατα της παιδικής του ηλικίας τα περνούσε ιππεύοντας άλογα αναζητώντας θησαυρούς- η απόφασή του να γίνει αργυροχόος προκάλεσε έκπληξη. «Πέρασα το πρώτο μέρος της καριέρας μου φτιάχνοντας μουσικά όργανα», είπε. Αλλά η καριέρα του Caldwell άλλαξε όταν ο σιδηρουργός Terry Talley από το Murfreesboro, Tenn., ρώτησε αν θα τον ενδιέφερε να κάνει μαθητεία. Σήμερα, με το όνομα Ben & Lael, φτιάχνει όμορφα ασημένια και χάλκινα σερβίτσια και άλλα είδη οικιακής χρήσης, μεταξύ των οποίων αυτά τα υπέροχα μπολ, τα οποία δίνει στον Keith Leonard, ιδιοκτήτη μιας τοπικής εταιρείας επιμετάλλωσης. Στη συνέχεια επιστρώθηκαν με τέσσερις στρώσεις από ασήμι του Keith Leonard. . (Ο Caldwell φτιάχνει τα κομμάτια από χαλκό και ασήμι εξ ολοκλήρου στο σπίτι.) «Όταν φτιάχνεις ένα μπολ με το χέρι, είναι φυσικά στρογγυλό, αλλά για να μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι, το κάτω μέρος πρέπει να είναι επίπεδο», εξηγεί ο Caldwell. «Μισώ να καταστρέφω μια φόρμα για να λειτουργήσει». Η λύση του: μια ισορροπημένη βάση φτιαγμένη από ελάφια μουλαριού, λευκοουρά, ελαφιού και ελαφοκέρατου. «Τα κέρατα είναι εξαιρετικά κομψά και βιομορφικά», είπε. «Είναι μια γλυπτική μορφή. Τόσο λειτουργικό όσο και όμορφο.”
Αν και ο Andrew Reed και η ομάδα του στο Reed Classics κατασκευάζουν περίπλοκα κρεβάτια με ουρανό στο κατάστημά τους στο Dothan της Αλαμπάμα, τα μηχανήματα που χειρίζονται είναι απλά. «Το κατάστημά μου είναι ένα λειτουργικό μουσείο, γεμάτο εξοπλισμό αντίκες από τη δεκαετία του '40 και του '50», είπε ο Ριντ για τον εξοπλισμό του από χυτοσίδηρο, όπως μια πλάνη που είχε αρχικά παραγγελθεί από την International Harvester και μια πλάνη από ένα αεροπλανοφόρο του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου σωσμένο πριόνι. . «Λειτουργούν καλύτερα από οτιδήποτε καινούργιο. Ξεκινάμε με κενά από μαόνι, κυρίως από την Κεντρική και Νότια Αμερική, και αρχίζουμε να τα αλέθουμε». Ως εκ τούτου, ακόμη και τα πιο απλά σχέδιά του απαιτούν ενενήντα έξι βήματα. Από το 1938, η τρίτη (σύντομα τέταρτη) γενιά της εταιρείας - τα έφηβα παιδιά του Reed άρχισαν να μαθαίνουν την επιχείρηση - έχει χύνει αυτές τις προσπάθειες σε στήλες με μολύβι (στη φωτογραφία), ένα Colonial, ένα καρούλι και ένα οικιακό κρεβάτι βικτοριανού στιλ. Σε όλη τη χώρα: μια αγροικία στην Αλαμπάμα, μια έπαυλη στο Χόλιγουντ, μια έπαυλη στο Τσάρλεστον και ένα μοντέρνο διαμέρισμα στη Νέα Υόρκη. «Έχω μια πελάτισσα ενενήντα έξι ετών από το Μπέρμιγχαμ που κοιμάται στο ίδιο κρεβάτι που της έκανε γαμήλιο δώρο ο παππούς μου», είπε ο Ριντ. «Είναι φτιαγμένα για να διαρκούν για πάντα».
Η Charlotte Moss, διάσημη σχεδιάστρια εσωτερικών χώρων και συγγραφέας δώδεκα βιβλίων σχεδιασμού, είναι πάντα σε επιφυλακή για φρέσκια, διαχρονική αισθητική. Έφερε τριάντα χρόνια εμπειρίας και αγάπη για την υφή και το χρώμα στην οικιακή κατηγορία κρίνοντας και γοητεύτηκε από τα οικογενειακά ντουλάπια του Elijah Lead. «Είναι καλοφτιαγμένο, ελαφρύ και ευάερο και το μπρούτζινο πλέγμα του δίνει λάμψη», εξηγεί. «Όταν το χρησιμοποιείτε ως μπουφέ, τα κυρτά άκρα εφαρμόζουν τέλεια στα πιάτα…και είναι ασφαλές για τα παιδιά!»
«Τα μπισκότα είναι ένα πολύ βολικό φαγητό και μπορείς να κάνεις τόσα πολλά πράγματα με αυτά», λέει η Carolyn Roy. Αυτή και ο σύντροφός της Τζέισον το αποδεικνύουν και στο εστιατόριο για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα Biscuit Head, οι επισκέπτες μπορούν να πάνε στην πόλη για ένα ψημένο φαγητό με μία από τις έξι επιλογές σάλτσας ή καυτερή σάλτσα και μαρμελάδα ή χοιρινό κρέας. ζαμπόν και, στην περίπτωση των μπισκότων Dirty Animal, σπιτικό τυρί pimento, τηγανητό κοτόπουλο, μπέικον και τηγανητά αυγά ψημένα σε σπιτική σάλτσα. «Είναι αστείο», παραδέχτηκε η Caroline.
Αλλά όλα επιστρέφουν στα βασικά: Από τότε που η Roys άνοιξε το πρώτο της κατάστημα στο Asheville το 2013, τα μεγάλα, αφράτα και νόστιμα μπισκότα με κεφάλι γάτας έχουν τραβήξει την προσοχή των αγοραστών πρωινού. Λίγο μετά το άνοιγμα, οι πελάτες άρχισαν να ρωτούν για τους συνδυασμούς τους. Ο Ρόις συμφώνησε, πουλώντας το σε γυάλινα μπουκάλια με οδηγίες σε μια κορδέλα.
Τώρα αυτό το μείγμα έχει αλλάξει. Καθώς η δημοτικότητα του Biscuit Head συνεχίζει να αυξάνεται, η οικογένεια Roy άνοιξε δύο ακόμη τοποθεσίες στο Asheville και μία στο Greenville, SC, καθώς και ένα κονσερβοποιείο που τώρα φτιάχνει μαρμελάδες και μια νέα σακούλα με μείγμα μπισκότων χωρίς προβλήματα. Το κλειδί εδώ είναι: το βούτυρο έχει ήδη κοπεί. ο οικιακός μάγειρας χρειάζεται απλώς να προσθέσει λίγο βουτυρόγαλα για να διευκολύνει τη ρίψη του αλευριού στο μπολ και στον πάγκο (και αλλού στην κουζίνα). Η συμβουλή της Caroline είναι απλά να τοποθετήσετε τη ζύμη στο ταψί (μην την απλώσετε) και μην διστάσετε να την βάλετε με κουτάλι. «Τα μπισκότα μας είναι εξαιρετικά ελαφριά και αέρινα εσωτερικά και τραγανά και βουτυράτα εξωτερικά», λέει. «Δεν μπορείς να τα σηκώσεις και να τα φας με τα χέρια σου. Αυτά είναι μπισκότα φτιαγμένα με μαχαίρι και πιρούνι.”
Poppy x Spicewalla Popcorn Asheville, NC | 7-9,50 $ ανά πακέτο. poppyhandcraftedpopcorn.com
Η Τζίντζερ Φρανκ ήξερε ότι ήθελε να διευθύνει τη δική της επιχείρηση πριν σκεφτεί σοβαρά ποια θα έπρεπε να είναι η επιχείρησή της. Αλλά της άρεσε το ποπ κορν και ανακάλυψε ότι δεν υπήρχαν πωλητές στο Άσβιλ που να ειδικευόταν στο σνακ. Έτσι, παρά την αποδοκιμασία των φίλων και της οικογένειάς της, άνοιξε ένα κατάστημα με το όνομα Poppy Hand-Crafted Popcorn, πουλώντας ειδικά ποπ κορν σε δημιουργικές γεύσεις. «Αυτό ήταν λίγο πολύ το μόνο πράγμα που είχα στο μυαλό μου, οπότε έπρεπε πραγματικά να λειτουργήσει», είπε ο Frank. Και έτσι έγινε. Χρησιμοποιεί φυσικά συστατικά και γεύσεις ("μπορείτε να τα διαβάσετε όλα στην ετικέτα") και ο Asheville το παρατηρεί. Τώρα έχει 56 υπαλλήλους και είπε ότι μπορεί να προσλάβει άλλους 10. Πολλές από τις πιο δημοφιλείς κυκλοφορίες της έχουν προκύψει από συνεργασίες με τοπικές και περιφερειακές επιχειρήσεις. Ανάμεσά τους: Spicewalla, μια σειρά μπαχαρικών υψηλής ποιότητας, μικρής παρτίδας από τον σεφ Asheville, Meherwan Irish, που δημιούργησε τη νέα σειρά Poppy x Spicewalla. Αυτή η τολμηρή σειρά διατίθεται σε τέσσερις γεύσεις, όπως το λαχταριστό Caramel Masala Chai και το Spicy Smoked Piri Piri.
Οι κονσέρβες καπνιστού κρεμμυδιού βρίσκονται στο μενού του Butcher & Bee, ενός εστιατορίου της Μέσης Ανατολής στο Τσάρλεστον, για περισσότερο από μια δεκαετία. Η μαρμελάδα δημιουργήθηκε αρχικά ως καρύκευμα για σάντουιτς με ψητό μοσχαρίσιο κρέας, εν μέρει λόγω της προσαρμοστικότητάς της - έκτοτε εμφανίζεται σε σανίδες τυριών και πάνω από τα λαχανάκια Βρυξελλών. Οι πελάτες ζητούν σχεδόν οτιδήποτε άλλο και μετά ζητούν μικρά to-go κοντέινερ. Έτσι, ο ιδιοκτήτης Mikhail Shemtov αποφάσισε να ξεκινήσει να πουλά αυτό το εξαιρετικό προϊόν, το οποίο φτιάχνεται από κρεμμύδια που λαμβάνονται από το καπνιστήριο και στη συνέχεια βράζονται με ζάχαρη και νερό σε βάζα για όσους θέλουν να το απολαμβάνουν στο σπίτι. «Μπορείτε να το προσθέσετε σε μπέργκερ, γκουρμέ γεύματα ή να το κάνετε μέρος του πρωινού ή του δείπνου», προτείνει ο Shemtov. Για τους χορτοφάγους, είναι ένα ιδανικό υποκατάστατο του μπέικον, προσθέτοντας καπνιστή, γλυκιά και ουμάμι γεύση.
Not Fried Chicken Charleston, SC | 5-6 δολάρια ανά τεμάχιο. 9 $ κουβάδες για $ 100. liferafttreats.com
Η Cynthia Wong είναι εξαντλημένη. Σεφ ζαχαροπλαστικής και έξι φορές υποψήφια για το βραβείο James Beard, είχε κουραστεί από τις πολλές ώρες και τη συνεχή ζωή στο εστιατόριο. Αποφάσισε να ξεκινήσει τη δική της επιχείρηση και άρχισε να έρχεται με ιδέες. Ένα από τα οφέλη της εντελώς εξουθενωμένης, λέει, είναι ότι «δεν έχει αντίσταση στη δημιουργική σκέψη. παγωτό που μοιάζει με τηγανητά μπουτάκια κοτόπουλου – της ήρθε στο μυαλό ενώ κοιμόταν και η ιδέα της ήρθε από αναμνήσεις ενός ταξιδιού στη Γαλλία, όπου δοκίμασε εκπληκτικά δημιουργικά επιδόρπια παγωτού. Αφού πειραματίστηκε, δημιούργησε ένα παγωτό με γεύση βάφλα τυλιγμένο σε μπισκότα σοκολάτας «κόκαλα», με τραγανή καραμελωμένη λευκή σοκολάτα και γλάσο κορν φλέικ για να ολοκληρώσει μια γευστική ψευδαίσθηση που ευχαριστεί παιδιά και μεγάλους. Τα μπαστούνια που παράγει για την εταιρεία της, Life Raft Treats, πωλούνται μεμονωμένα σε επιλεγμένα καταστήματα στο Νότο, συμπεριλαμβανομένου του Whole Foods, και σε σωληνάρια από την Goldbelly σε εθνικό επίπεδο.
Ο Al Roker μπορεί να είναι περισσότερο γνωστός ως ο μακροχρόνιος παρουσιαστής του «Today» του NBC, αλλά ο βραβευμένος μετεωρολόγος έχει επίσης υπέροχο γούστο στο φαγητό: Συμπαρουσιάζει το «Al Roker». Ο Al Roker είναι ο συγγραφέας του The Big Bad Book of Barbecue και ιδρυτής του οριστικού βιβλίου μπάρμπεκιου με θέμα την Ημέρα των Ευχαριστιών. – Πέρυσι, δέκα podcast έκαναν πραγματικό πάταγο. Ως κριτής κατηγορίας τροφίμων, ο Roker δοκίμασε περισσότερα από 65 κρέατα, τυριά, σνακ και καραμέλες και η ποιότητα και η καθολική απήχηση του μείγματος Biscuit Head με βούτυρο τον κέρδισε. «Δεν με νοιάζει αν είσαι από το βορρά, το νότο, τη δύση ή την ανατολή», είπε. «Σου αρέσουν τα μπισκότα».
Το Chateau Elan Winery and Resort άνοιξε στο Braselton της Τζόρτζια το 1982 σε 600 στρέμματα με απώτερο στόχο να γίνει ένα από τα μεγαλύτερα οινοποιεία στην Ανατολική Ακτή. Το κλίμα και το έδαφος είχαν άλλα σχέδια. «Το πρόβλημα δεν είναι η οινοποίηση, αλλά η καλλιέργεια των σταφυλιών», λέει η Simone Bergese, γενική διευθύντρια και εκτελεστική οινοποιός στο Chateau Ylang. Μετά από χρόνια απογοητευτικών σοδειών, έμειναν μόνο είκοσι στρέμματα αμπελώνων. Στη συνέχεια, το 2012, ήρθε ο Burgis, ο οποίος μεγάλωσε στην περιοχή Piedmont της Ιταλίας και άρχισε να εργάζεται σε οινοποιεία σε ηλικία 18 ετών και αργότερα εργάστηκε στην Αυστραλία, τη Σικελία και τη Βιρτζίνια. «Μπήκα στην πόρτα και κοίταξα την ιδιοκτησία», είπε, «και συνειδητοποίησα ότι υπήρχαν απίστευτες δυνατότητες εδώ».
Μεταξύ άλλων κρασιών, το Belsize άρχισε να παράγει λευκό πόρτο, αντικαθιστώντας τα σταφύλια του Παλαιού Κόσμου με μουσκαντίνη, μια γηγενή ποικιλία που ταιριάζει πολύ στον Νότο. Για το λιμάνι του, επέλεξε ένα χαρμάνι από 30% σταφύλια muscadine και 70% σταφύλια chardonnay, τα οποία αποστέλλονταν από την Καλιφόρνια σε φορτηγά-ψυγεία. Χρησιμοποιεί την παραδοσιακή μέθοδο διακοπής της ζύμωσης νωρίς προσθέτοντας υψηλή συγκέντρωση απόσταξης σταφυλιού προτού όλη η ζάχαρη μετατραπεί σε αλκοόλ. Το λιμάνι του ήταν καλό, αλλά κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης σε ένα πορτογαλικό οινοποιείο το 2019, συνειδητοποίησε ότι η παλαίωση του κρασιού περισσότερο σε βαρέλια θα βελτίωνε τα αποτελέσματά του. «Αφού δοκίμασα το λευκό λιμάνι, αποφάσισα να περιμένω λίγο ακόμα πριν το εμφιαλώσω», είπε. Η καθυστέρηση απέδωσε καρπούς, δημιουργώντας μια συναρπαστική φυσική γλυκύτητα που συμπλήρωνε τις γήινες νότες της ενισχυμένης οινοπραλίνας. Ενώ οι ποσότητες είναι περιορισμένες και η Elayne πουλάει επί του παρόντος το Port μόνο τοπικά και διαδικτυακά, το οινοποιείο έχει αυξήσει την παραγωγή, πράγμα που σημαίνει ότι περισσότερα κρασιά θα βγουν στα ράφια τα επόμενα χρόνια.
Το 1999, η Deborah Stone και ο σύζυγός της αγόρασαν 80 στρέμματα δασικής έκτασης κοντά στο Μπέρμιγχαμ και, με τη βοήθεια του πατέρα τους, μετέτρεψαν σταδιακά τη δασική έκταση σε φάρμα. Καλλιεργούσαν τριαντάφυλλα και άλλα φυτά για να φτιάξουν προϊόντα περιποίησης δέρματος: Η Στόουν εργάστηκε στη βιομηχανία σπα και ευεξίας νωρίς στην καριέρα της και κάποια στιγμή είχε ένα μπαρ χυμών. «Εκεί γνώρισα τον θάμνο και το ξύδι και τα οφέλη του», είπε. Τώρα χρησιμοποιεί προϊόντα και βότανα που καλλιεργούνται στο αγρόκτημα για να δημιουργήσει καρυκεύματα με βάση το ξύδι, όπως βατόμουρο και κουρκουμά, για το Stone Hollow Farm και το κατάστημα λιανικής στο κέντρο του Μπέρμιγχαμ. Πριν από τρία χρόνια, λάνσαρε εκδόσεις φράουλας και τριαντάφυλλου του ξιδιού, το οποίο έγινε το πιο δημοφιλές πόσιμο ξύδι της εταιρείας. Το αγρόκτημα καλλιεργεί περίπου τρεις χιλιάδες φυτά φράουλας και τα φρέσκα μούρα είναι εμποτισμένα σε βιολογικό μηλόξυδο. Στη συνέχεια, η Stone προσθέτει ροδοπέταλα, κόκκους πιπεριού, κόλιανδρο και κανέλα στο μείγμα, δίνοντάς του μια μοναδική, γευστική πινελιά. Οι σεφ μπορούν να το χρησιμοποιήσουν σε ντρέσινγκ για σαλάτες και οι μπάρμαν πρέπει να το δοκιμάσουν σε κοκτέιλ. Αλλά μπορείτε επίσης να το απολαύσετε απλά πίνοντας ανθρακούχο νερό πάνω από πάγο.
Bloody Brilliant Bloody Mary Mix Richmond, VA | Ένα πακέτο τεσσάρων κυμαίνεται από $36 έως $50? backpocketprovisions.com
Ο Γουίλ Γκρέι μπήκε στην επιχείρηση μεικτών Bloody Mary αφού έκανε λίγη αντίστροφη μηχανική. Εργάστηκε για έναν μη κερδοσκοπικό οργανισμό στην Ουάσιγκτον, DC, εργαζόμενος για τη βελτίωση της βιωσιμότητας των γεωργικών συστημάτων και αναζητούσε έναν τρόπο να φέρει διασκέδαση και χαρά σε έναν κόσμο που κυριαρχούν τα εμπορεύματα. «Οι Bloody Marys ήταν μέρος των οικογενειακών γιορτών από όσο θυμάμαι τον εαυτό μου», είπε ο Gray. «Ήξερα τι είναι το Bloody Mary πριν μάθω τι είναι ένα κοκτέιλ». Γνωρίζει επίσης πολλούς μικροκαλλιεργητές που καλλιεργούν ντομάτες κειμήλια, οι οποίες «πωλούν καλά όταν είναι τέλειες, αλλά δεν πουλάνε καθόλου όταν δεν είναι τέλειες». Το 2015, αυτός και η αδερφή του Jennifer Beckman ίδρυσαν την Back Pocket Provisions στο Ρίτσμοντ και άρχισαν να στύβουν αγαπημένες ντομάτες από ένα δίκτυο οικογενειακών αγροκτημάτων σε όλη τη Βιρτζίνια. Για να δημιουργήσουν τον εμβληματικό συνδυασμό Bloody Brilliant, συνδυάζουν φρέσκους χυμούς με χρένο, σάλτσα Worcestershire και πιπέρι καγιέν. «Θέλαμε να φτιάξουμε κάτι που να έχει γεύση σαν χυμό ντομάτας, όχι κάτι τρελό σαν V8», είπε. Η προκύπτουσα φωτεινή, ελαφριά γεύση μοιάζει περισσότερο με χωράφι παρά με κονσέρβα.
Η έκρηξη των βιοτεχνικών αποστακτηρίων στο Νότο (και σε ολόκληρη τη χώρα) άνοιξε το δρόμο για μια νέα άνθηση: την ανάπτυξη του πειραματισμού στην παραγωγή ουίσκι και άλλων οινοπνευματωδών ποτών. Οι μικρότερες ζυθοποιίες τείνουν να είναι πιο ευέλικτες και μπορούν να δοκιμάσουν νέες μεθόδους για να δουν τι λειτουργεί. Τοποθετημένο σε 112 στρέμματα στο Φορτ Γουόρθ, το TX Whisky έχτισε γρήγορα τη φήμη του premium bourbon από την ίδρυση της μάρκας το 2010. Παραμένει επίσης πιστό σε αυτό το πνεύμα καινοτομίας: Τον περασμένο Νοέμβριο, το αποστακτήριο κυκλοφόρησε το τρίτο από τη σειρά Barrel Finish, παλαίωση μπέρμπον σε μεταχειρισμένα βαρέλια κονιάκ για πάνω από ένα χρόνο. Αυτά τα δρύινα βαρέλια προσδίδουν πλούσια φρουτώδη αρώματα που συνδυάζονται τέλεια με τις γεύσεις βανίλιας και καραμέλας που βρίσκονται στα παραδοσιακά δρύινα βαρέλια. «Αυτό είναι το τέλειο καλοκαιρινό μπέρμπον», λέει ο ειδικός του ουίσκι Ale Ochoa, «γιατί έχει μια πιο ελαφριά, πιο φρέσκια, φρουτώδη γεύση».
Ο Wayne Curtis είναι ο αρθρογράφος ποτών της G&G και συγγραφέας του A Bottle of Rum: A New World History in Ten Cocktails. Οι στοχαστικές του σκέψεις για οινοπνευματώδη ποτά και κοκτέιλ έχουν επίσης εμφανιστεί στο The Atlantic Monthly και στους New York Times. υπέροχο ποτό. . «Τα Muscatels τείνουν να στρατολογούνται για ομάδες νεανικών πανεπιστημίων», είπε ο κάτοικος της Νέας Ορλεάνης για το Port, το οποίο κατατάσσεται στο Νο. 1 στην κατηγορία ποτών. «Αλλά το Elan Castle δείχνει ότι μπορούν να πηδήξουν εάν χρησιμοποιηθούν με σύνεση. Παίζοντας στην ομάδα του πανεπιστημίου και υπάρχουν οφέλη από τον ανταγωνισμό μαζί τους."
Ο Όστιν Κλαρκ έπλεξε κάθε ίνα σε κλωστή, έδεσε κάθε στημόνι στον αργαλειό του, βούτηξε κάθε δείγμα σε βαφή λουλακίου και περνούσε κάθε ώρα οδηγώντας τα μονοπάτια κοντά στο σπίτι του στο Μπατόν Ρουζ συλλέγοντας σχέδια παπλωμάτων. Ο Όστιν Κλαρκ έχει κρατήσει τα πράγματα ζωντανά για αιώνες. -Η αρχαία τέχνη της ακαδικής υφαντικής. Ο Κλαρκ και ο μέντοράς του, μια 81χρονη υφάντρια με το όνομα Elaine Bourke, ερεύνησαν συλλογές μουσείων και πήραν συνεντεύξεις από δεκάδες άτομα για να συγκεντρώσουν πληροφορίες για τους Acadian (τώρα Cajuns). και αρχές του 1900. Οι Ακαδαίοι χρησιμοποιούσαν ιστορικά το καφέ βαμβάκι για να φτιάξουν ρούχα και κουβέρτες και είναι ένα ζωντανό σύμβολο αυτής της παράδοσης - ο Μπουρκ εξακολουθεί να καλλιεργεί σειρές από την ποικιλία καραμελέντων και ο Κλαρκ το ανακυκλώνει και τη δική του σοδειά όταν μπορεί στα ακαδικά υφάσματα του.
Οι δημιουργίες του περιλαμβάνουν τα κλασικά ριγέ μοτίβα που συχνά διακοσμούσαν πετσέτες, κουβέρτες και σεντόνια σε προίκα Cajun, καθώς και τα ιστορικά παπλώματα με μοτίβο Χ και Ο που έφτιαχναν μερικές φορές οι υφαντές από πιο ακριβό λευκό βαμβάκι ως ιδιαίτερο γαμήλιο δώρο. Το μοτίβο δημιουργήθηκε από την Ακαδική κλώστη και υφάντρια Teresa Drone, η οποία χάρισε το πάπλωμά της με Σταυρό και Διαμάντι στην Πρώτη Κυρία Lou Hoover και τη Mamie Eisenhower. «Προσπαθώ να το αναδημιουργήσω όσο πιο κοντά στο πρωτότυπο γίνεται», είπε ο Κλαρκ. Παράγει μικρότερα υφάσματα κάθε μήνα, ενώ οι πελάτες πρέπει να παραγγείλουν μεγαλύτερα αντικείμενα, όπως κουβέρτες, που μπορεί να χρειαστούν μήνες για να παραχθούν. «Είναι σημαντικό να μην προσθέσω την άποψή μου γιατί δεν είμαι Cajun. Θέλω να σέβομαι την κουλτούρα, να σέβομαι τους υφαντές και να αφήσω το έργο να μιλήσει από μόνο του».
Αλλά ο Bourque, φορέας των λαϊκών παραδόσεων της Λουιζιάνας, θα είναι η φωνή του ταλέντου του Clark: «Αισθάνομαι χαρά και ικανοποίηση γνωρίζοντας ότι ο Austin θα συνεχίσει αυτή την παράδοση ακριβώς όπως έκαναν οι πρόγονοί μου», είπε. «Η κληρονομιά της Acadia είναι καλά φροντισμένη».
Οι ηχητικές δημιουργίες του Joel Seeley είναι τόσο βαθιά παραδοσιακές όσο και πολύ μπροστά από την εποχή τους. Δημιουργεί εξαιρετικά πικάπ από το 2008, πολύ πριν από την αρχική ακμή του βινυλίου αλλά πριν από την πρόσφατη αναβίωση του (οι πωλήσεις βινυλίου μόλις γνώρισαν τη μεγαλύτερη άνοδο από τη δεκαετία του 1980). «Νομίζω ότι έπαιξα έναν μικρό ρόλο σε αυτή την αναζωπύρωση», είπε η Cilley. Με έδρα τη Νέα Ορλεάνη, οι πελάτες του στο Audiowood περιλαμβάνουν διάσημους σχεδιαστές εσωτερικών χώρων, διάσημους μουσικούς και ηθοποιούς του Νότου—ένα από τα πικάπ του χρησιμοποιήθηκε ακόμη και στην ταινία «Star Trek Into Darkness». Για το πικάπ Barky του, ο Seeley χρησιμοποίησε το υπόβαθρό του στην τέχνη, την αρχιτεκτονική, το σχέδιο και την ξυλουργική για να δημιουργήσει μια κομψή μουσική μηχανή με μια πιατέλα στάχτης που προέρχεται από έναν οικογενειακό ξυλοκόπο για τον οποίο τελειοποίησε μια μέθοδο επιδιόρθωσης ρωγμών. Η Cilley τρίψε το ξύλο μέχρι να γίνει τέλεια λεία, στη συνέχεια το επεξεργάστηκε μερικώς με έβενο και στη συνέχεια το επικάλυψε με πολλές στρώσεις τελικής στρώσης – δεν πρέπει να χάσετε καμία θέση εδώ. Στη συνέχεια, εγκαθιστά τα πιο πρόσφατα στοιχεία ήχου στις συσκευές αναπαραγωγής και τα στέλνει σε ακουστικόφιλους σε όλο τον κόσμο. Το Barky φαίνεται σαν ένα σύγχρονο θαύμα, αλλά προσθέστε τον Allen Toussaint στη μίξη και μπορεί να ξεχάσετε τη συνδρομή σας στο Spotify.
Συνδυάζοντας τις δεξιότητες ενός γλύπτη και καλλιτέχνη καλών τεχνών, αποκτάτε τη συλλογή κεραμικών Technicolor από την People Via Plants. Ο Matt Spahr και η Valerie Molnar, γλύπτες και ζωγράφοι (αντίστοιχα) που δίδαξαν στο VCU, διαπίστωσαν ότι συνεργάστηκαν καλά στο VCU. Έτσι συνεργάστηκαν για να δημιουργήσουν πολύχρωμες γλάστρες, βάζα και κούπες που εξαντλήθηκαν γρήγορα στο διαδίκτυο και στα καταστήματα. Η διαδικασία τους περιλαμβάνει τη χρήση ενός χαράκτη υπολογιστή για τη δημιουργία των καλουπιών, τη χύτευση πηλού και την έκπληξη. "Το αρχικό σχήμα κυπέλλου έχει υφές που καθορίζονται από το bit του δρομολογητή", είπε ο Spar. «Όταν φτιάχνεις ένα καλούπι, συνήθως κάνεις ένα τραχύ πέρασμα και μετά το εξομαλύνεις στην τελική διαδικασία, αλλά αποφασίσαμε να αφήσουμε ένα βαθούλωμα». Πρόσθεσαν μια κομψή αλλά λειτουργική τετράγωνη λαβή την οποία στη συνέχεια ζωγράφισαν με την απίστευτη σειρά γυαλιών. . «Στις κούπες μας Gozer και Gozarian, που ονομάστηκαν από τους χαρακτήρες των Ghostbusters, εξαφανιζόμαστε όπως το ηλιοβασίλεμα και η ανατολή του ηλίου», είπε ο Molnar. Ένα άλλο μοτίβο λούστρου αναφέρεται στις λεύκες τουλίπας, αλλά ο κήπος με καμέλια του Μόλναρ το ενέπνευσε επίσης, όπως και μια βόλτα στην τοπική αγορά λουλουδιών του Ρίτσμοντ, το River City Flower Exchange.
«Λέμουμε ιστορίες μέσω της μυρωδιάς», λέει η Tiffany Griffin, η οποία κυκλοφόρησε το Bright, ένα μαύρο κερί, στο Durham το 2019 με τον σύζυγό της Dariel Heron. Ο Γκρίφιν, πρώην κυβερνητικός υπάλληλος στην Ουάσιγκτον, παρακινήθηκε να μετακινηθεί από δύο διαδοχικά κλεισίματα επιχειρήσεων. Επιστρέφοντας στη Βόρεια Καρολίνα για να αναπτύξουν ένα επιχειρηματικό σχέδιο για να φέρουν οικονομική ελευθερία στην οικογένειά τους, αποφάσισαν να γιορτάσουν το υιοθετημένο σπίτι τους με μια μοναδική συλλογή από κεριά. «Τα κεριά Durham μυρίζουν καπνό, βαμβάκι και ουίσκι», λέει. «Ήταν το πρώτο μου και εξακολουθεί να είναι ένα από τα αγαπημένα μου». Σε μόλις τρία χρόνια, η Bright Black κυκλοφόρησε ένα κερί σε συνεργασία με το NBA, καθώς και μια σειρά από κεριά της Diaspora, συμπεριλαμβανομένων κεριών Kingston σε γεύσεις ρούμι και γκρέιπφρουτ. δημιουργήθηκε για να γιορτάσει τις τζαμαϊκανές ρίζες του Heron. Οικοδομούν επίσης την επιχείρησή τους γύρω από σημαντικούς λόγους: ένα μέρος των καλοκαιρινών τους κεριών προορίζεται για την υποστήριξη ομάδων δρόμων που ηγούνται των μαύρων στο Νότο. Αυτό το φθινόπωρο, η Bright Black επέκτεινε το στούντιο της με έναν νέο κοινοτικό χώρο τεχνών που θα φιλοξενεί εργαστήρια κατασκευής κεριών και αρωματισμού.
Από το 2009, η East Fork, μια δημοφιλής μάρκα κεραμικών της Βόρειας Καρολίνας, καθοδηγείται από τη ζήτηση για κεραμικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των δημοφιλών φλιτζανιών καφέ της, κάτι που ώθησε τον ιδρυτή Alex Matisse, τους συνιδρυτές του, τη σύζυγό του Connie και τον φίλο του John Vigeland να επισκεφτούν καταστήματα που άνοιξε στο Άσβιλ. και την Ατλάντα. Το 2018 έλαβαν το βραβείο Southern Made. «Μας αρέσει να βλέπουμε τους ανθρώπους να μην κάνουν συντομεύσεις», είπε ο Άλεξ για την εμπειρία του και της Connie να κρίνουν την κατηγορία χειροτεχνίας. «Έχουμε μεγάλο θαυμασμό για τον χρόνο, την ικανότητα και τη δεξιοτεχνία που αφιερώνουν οι ακαδημαϊκοί υφαντές για να φτιάξουν τις κουβέρτες τους».
«Ήθελα να μάθω από τα σημεία πόνου της πρώτης μου εμπειρίας», είπε η σχεδιάστρια Miranda Bennett όταν κυκλοφόρησε την ομώνυμη μάρκα βιώσιμων ρούχων της. Γεννημένος στο Όστιν του Τέξας, ο Μπένετ αποφοίτησε από τη Σχολή Σχεδίου Parsons και εργάστηκε στη βιομηχανία μόδας της Νέας Υόρκης για 12 χρόνια, αλλά τώρα δημιουργεί μια πιο πράσινη, πιο ηθική εταιρεία ρούχων που ελαχιστοποιεί τα απόβλητα και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις. δεν το κατάλαβε καλά. Μόλις επέστρεψε στη γενέτειρά της το 2013, ανακάλυψε φυτικές βαφές. «Όταν άρχισα να μαθαίνω για τις φυτικές βαφές, άρχισα να ράβω και να βάφω DIY», λέει. "Ξαφνικά φάνηκε ότι υπήρχε ένας τελείως διαφορετικός λόγος για να ξεκινήσετε μια συλλογή." επιλέξτε υλικά που χρησιμοποιούνται στην ενότητα Υλικά που χρησιμοποιούνται στη διεργασία, όπως κουκούτσι αβοκάντο και κοχύλια πεκάν.
Χρησιμοποιώντας αυτές τις βαφές ως εφαλτήριο, ο Bennett μπήκε στον κόσμο της αργής μόδας. Προσπαθεί να ράβει και να χτίζει τα πάντα εντός των ορίων της πόλης του Ώστιν και αποφεύγει τις εποχιακές τάσεις υπέρ μιας μικρής επιλογής διαχρονικών, καλοφτιαγμένων κομματιών που έχουν κατασκευαστεί για να διαρκούν. «Τα πάντα έχουν να κάνουν με τη ραπτική», είπε. «Δημιουργούμε κομμάτια που φαίνονται απλά, αλλά έχουμε μια ποικιλία από στυλ που μπορούν να φορεθούν με πέντε διαφορετικούς τρόπους». Ανεξάρτητα από το γούστο ή τον σωματότυπο σας, το πιθανότερο είναι ότι το στυλ της Miranda Bennett θα σας ταιριάζει. «Οι συλλογές μας έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν κάθε χρήστη να αισθάνεται καλύτερα», είπε ο Bennett. «Λοιπόν, πώς μπορούμε να αποκλείσουμε τους ανθρώπους λόγω του μεγέθους ή της ηλικίας τους;»
Οι ιδρυτές της Glad & Young, Erica Tanksley και Anna Zitz μεγάλωσαν σε δημιουργικές οικογένειες. «Μας αρέσει να δημιουργούμε πράγματα για τον εαυτό μας», είπε ο Zietz. Καθώς η δημιουργική τους συνεργασία μεγάλωνε, άρχισαν να πειραματίζονται με διαφορετικά υλικά, αλλά σύντομα συνειδητοποίησαν ότι τους άρεσε να δουλεύουν με δέρμα. Ενώ πολλά δερμάτινα προϊόντα τείνουν να είναι παραδοσιακά και αρρενωπά, η σειρά πολύχρωμων τσαντών και αξεσουάρ της Glad & Young είναι παιχνιδιάρικη και φρέσκια, ειδικά με τα πακέτα fanny με τις καλύτερες πωλήσεις. «Αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι οι φίλοι άρχισαν να αγοράζουν την τσάντα πολύ πριν γίνει ξανά δημοφιλής», είπε ο Seitz. Αλλά όταν η τάση επέστρεψε, οι πωλήσεις των δερμάτινων fanny πακέτα τους εκτοξεύτηκαν στα ύψη. Κατασκευασμένη από αμερικάνικη κατασκευή από δέρμα και ορείχαλκο, αυτή η ευέλικτη τσάντα είναι ιδανική για ταξίδια ή για βραδινή έξοδο. Μπορεί να φορεθεί πάνω από τον ώμο στο ισχίο, στη φυσική μέση ή πάνω από τον ώμο. Είναι διαθέσιμο σε δύο μεγέθη και πολλά φωτεινά και ουδέτερα χρώματα, αλλά η χειροποίητη έκδοση είναι απλά εκπληκτική. «Η μαρμάρωση είναι μια μαγική διαδικασία», είπε ο Seitz. "Λατρεύουμε τη μοναδικότητα που φέρνει σε κάθε προϊόν."
Το πτυχίο, το μεταπτυχιακό και το σεμινάριο του Έλντρικ Τζέικομπς δεν τον πρόσφεραν για την καριέρα που αγαπούσε. Μέσω του αυτοστοχασμού, ο Τζέικομπς βρήκε δουλειά στο Κλίβελαντ ως περιοδεύων πωλητής. «Έζησα στο Νότο όλη μου τη ζωή», είπε, «άρα ο κρύος καιρός καταστρέφει την ιστορία». Για να προστατευτεί από το χιόνι, αγόρασε το πρώτο του καπέλο. Γοητευμένος, άρχισε να μαθαίνει τη τέχνη πριν η μοίρα του συστήσει έναν καπελά από το Οχάιο που του δίδαξε τα βασικά αλλά τον ενθάρρυνε να αναπτύξει το δικό του στυλ. Έτσι ο Τζέικομπς επέστρεψε στο Μπέινμπριτζ της Τζόρτζια, όπου μεγάλωσε κυνηγώντας περιστέρι, ορτύκια και φασιανούς. Εκεί βρήκε έμπνευση και πιστή πελατεία ανάμεσα στους κυνηγούς που συρρέουν στην περιοχή. «Η φύση διαμορφώνει την αισθητική μου και θα με δείτε να στρώνω πολλούς φυσικούς τόνους», λέει για τα εκλεπτυσμένα σχέδιά του Flint & Port. Δημιουργεί τη δική του σειρά από έτοιμα καπέλα, τα οποία διαμορφώνει με το χέρι χρησιμοποιώντας vintage εργαλεία, όπως γούνα κουνελιού, γούνα nutria ή τσόχα κάστορα, σε στυλ που περιλαμβάνουν κλασικές σιλουέτες κυνηγιού περιστεριών, φεντόρα έτοιμα για brunch και στυλ Δέλτα του Μισισιπή. καπέλο Fedora. χαρτοπαίχτης. Όχι αυτός με το καπέλο; Κράτα ανοιχτό μυαλό. «Η αυτοπεποίθηση», είπε ο Τζέικομπς, «είναι ο Νο. 1 παράγοντας».
Η Mimi Phillips από τη Βόρεια Καρολίνα, μια πρώην σχεδιάστρια κοστουμιών που έγινε δημιουργική συντονιστής του Ralph Lauren, κατηγορεί την Dolly Parton για τη «νεραϊδόσκονη» που την ώθησε να μετακομίσει από τη Νέα Υόρκη στο Nashville. Το πρώιμο πάθος της Phillips για τα κοσμήματα ξεκίνησε με τις συλλογές της μητέρας και της γιαγιάς της, ρίζωσε στη Music City και εξελίχθηκε σε ένα πλήρες εμπορικό σήμα αφότου η Phillips ανακάλυψε το School of the New Method Jeweler. «Ήταν ένα σχολείο παγκόσμιας κλάσης έξω από το Νάσβιλ», είπε, «με σπουδαίους δασκάλους από μέρη όπως το Τίφανι. Παρακολούθησα το πλήρες πρόγραμμα σπουδών – κατασκευή κοσμημάτων, στήσιμο πολύτιμων λίθων, όλα τα μαθήματα χειροτεχνίας.” Αμέσως μετά, ίδρυσε τη Minnie Lane. , μια μάρκα που αρχικά επικεντρώθηκε σε παραγγελίες εκλεκτών κοσμημάτων αλλά σύντομα στράφηκε στις συλλογές της με δαχτυλίδια, κολιέ, σκουλαρίκια και βραχιόλια μόδας. Κάθε σχέδιο ξεκινά με ένα σκίτσο 2D, το οποίο η Phillips ζωντανεύει στη συνέχεια χρησιμοποιώντας AutoCAD ή κερί πριν το στείλει για χύτευση. «Το κέρινο γλυπτό είναι ένα είδος διαλογισμού για μένα», λέει. Εμπνευσμένη από τη συλλογή Naked Everyday της φίλης της Scarlett Bailey, δημιούργησε αμέτρητες παραλλαγές του εμβληματικού βραχιολιού Scarlett (που φαίνεται παρακάτω, δεξιά, μαζί με μια σειρά από άλλες εμφανίσεις της Minnie Lane), και στη συνέχεια είχε ως αποτέλεσμα ένα κομψό και ιδιότροπο σχέδιο που έγινε best-seller. .
Από το 2014, η ομώνυμη εταιρεία της Mignonne Gavigan παράγει κολιέ με φουλάρια με χάντρες και άλλα τολμηρά, statement κομμάτια. Ως σχεδιαστής που εκτιμά την ελκυστικότητα του συνδυασμού της κομψότητας και της άνεσης, κατά την κρίση της κατηγορίας Style, ο Gavigan προτιμούσε τα φιλικά προς το περιβάλλον κλασικά από το στούντιο ρούχων Miranda Bennett με έδρα το Όστιν που θα διαρκούσαν για τα επόμενα χρόνια. «Λατρεύω τον συνδυασμό βιώσιμων υφασμάτων, μοναδικών σιλουετών και λεπτών λεπτομερειών», λέει. «Αυτός είναι ο τρόπος τους να αλλάξουν τον κλάδο».
Ο Gary Lacey άρχισε να φτιάχνει εκλεκτά καλάμια ψαρέματος από μπαμπού πριν από τριάντα χρόνια για να ικανοποιήσει την αγάπη του για το παραδοσιακό υλικό. «Σκέφτηκα ότι αν μου άρεσαν, καλύτερα να καταλάβω πώς να τα φτιάξω», είπε ο τεχνίτης του Gainesville, με έδρα τη Γεωργία. Το 2007 πρόσθεσε χειροποίητα καρούλια μυγών. Η γοητευτική vintage μπομπίνα σολομού του είναι ένα σχεδόν ακριβές αντίγραφο των κυλίνδρων σολομού που παράγονται στα τέλη του 1800 από τον διάσημο κατασκευαστή τροχών από τη Νέα Υόρκη, Edward von Hofe. Οι αγοραστές αναποδογυρίζουν «όλα τα μικρά εξαρτήματα σε αυτούς τους τροχούς», λέει η Lacey, «όπως τις βίδες, τα πόμολα που γυρίζουν με το χέρι και τους μικρούς λαθροθήρες που κάνουν κλικ για να κλείσουν τους τροχούς. Νομίζω ότι αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι παλιοί κύλινδροι ρεπλίκα είναι τόσο δημοφιλείς λόγοι για να είμαστε ευπρόσδεκτοι."
Για να δημιουργήσει τους κυλίνδρους του, ο Lacey χρησιμοποίησε πολλά από τα ίδια υλικά όπως στην αρχική έκδοση του vom Hofe. Σκάλεψε τα πλαϊνά πάνελ του τροχού από ανθεκτικό μαύρο καουτσούκ, τον δισκοβραχίονα από δέρμα και τα περισσότερα από τα άλλα μέρη, συμπεριλαμβανομένης της εικονικής λαβής σε σχήμα S, ήταν χαραγμένα από ασήμι νικελίου. Σχεδίασε τροχούς διαμέτρου τρεισήμισι ιντσών, όπως φαίνεται, για να πιάσει μεγαλύτερα ψάρια όπως ο σολομός, αλλά η Lacy έφτιαξε τροχούς τύπου von Hofe τόσο μικρούς όσο πέστροφα 4 και 5 βάρους. Κάθε καρούλι κατασκευάζεται κατά παραγγελία – συνεργάζεται με τον πελάτη για να το δημιουργήσει σύμφωνα με τις προδιαγραφές του/της. «Είναι σαν να παραγγέλνεις ένα προσαρμοσμένο όπλο», είπε η Lacey. «Θες ένα χαρακτικό; Δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα πρόγραμμα κλήσης γραμμής; Θέλετε ο πολλαπλασιαστής να πιάνει περισσότερη γραμμή κάθε φορά που γυρίζετε το πόμολο; Κάθε καρούλι φτιάχνεται ένα κάθε φορά για να μπορώ να το φτιάξω. όπως θέλει ο πελάτης».
Ο Joey D'Amico είναι ένας ισόβιος μουσικός που έπαιζε τρομπέτα στο δημοτικό σχολείο και κέρδισε μια υποτροφία κολεγίου παίζοντας σωλήνες ευφωνίου. Όταν αγόρασε έναν τόρνο ξύλου για να βοηθήσει στην αποκατάσταση ενός ιστορικού σπιτιού στο Τσάρλεστον της Νότιας Καρολίνας, τα διάφορα ενδιαφέροντά του φάνηκαν ξαφνικά να συμπλέκονται. «Σκέφτηκα αν μπορούσα να γυρίσω τις πίστες», θυμάται, «Στοιχηματίζω ότι θα μπορούσα να πιάσω μια πάπια». το τηλέφωνο είναι στο υπόστεγο πίσω από το σπίτι του. Δημιουργεί προσαρμοσμένα κουδούνια από εξωτικά ξύλα (μποκότα, αφρικανικός έβενος και σταθεροποιημένο σφενδάμι). Διαθέτει επίσης ακρυλική γραμμή που απαιτεί από τους κυνηγούς να προσέχουν τον προϋπολογισμό τους. «Κάνω πολλά πράγματα», είπε ο D'Amico. «Αλλά είναι άλλο πράγμα να με αποκαλείς επιτυχία. Από τη μία, μπορώ να είμαι καλλιτεχνικός και μουσικός, αλλά μπορώ να χρησιμοποιήσω τις δεξιότητές μου στην ξυλουργική για να παίξω με τα μήκη των αγωγών, τις θύρες εξάτμισης και όλους τους μηχανισμούς για το πώς να φτιάξω κάτι που ακούγεται». σαν πάπια».
Ο προσαρμοσμένος φάκελος με τα μαχαίρια τσέπης του Ross Tyser είναι αφιερωμένος στον παππού του, έναν επιπλοποιό που κουβαλούσε ένα μαχαίρι τσέπης στην τσέπη του γιλέκου του κάθε Κυριακή. «Είπε ότι δεν ένιωθε εντελώς ντυμένος μέχρι που είχε ένα μαχαίρι στην τσέπη του», θυμάται ένας κατασκευαστής μαχαιριών από το Spartanburg της Νότιας Καρολίνας. Με λεπίδα δυόμισι ιντσών σφυρηλατημένη στο χέρι από χάλυβα Δαμασκού 384 στρώσεων, αυτός ο κομψός φάκελος είναι μια επιτυχία τόσο για γυναίκες όσο και για άνδρες. Τα λέπια χαυλιόδοντα μαμούθ φαίνονται καταπληκτικά. Η επένδυση τιτανίου είναι διακοσμημένη με πολύτιμους λίθους εσωτερικά και διαθέτει ανθεκτική κλειδαριά. Με εξαίρεση μερικές μικρές βίδες, ο Taiser κατασκευάζει κάθε εξάρτημα με το χέρι χρησιμοποιώντας τακτικές της παλιάς σχολής. Δεν είχε σφυρί ή υδραυλική πρέσα, που είναι απαραίτητα σε πολλά μαχαιροπωλεία. «Είναι μόνο το δεξί μου χέρι, ένα αμόνι και μερικά σφυριά», είπε. Υπάρχουν επίσης αναμνήσεις από τον παππού του να κάθεται στη βεράντα, να σκαλίζει ξύλινα παιχνίδια και να ακούει παιχνίδια Atlanta Braves στο ραδιόφωνο.
Ο τεχνίτης Larry McIntyre από τη Charlotte συνδυάζει την αγάπη του για την ιστορία του Νότου με το πάθος του να περνά χρόνο στο νερό για να δημιουργήσει τα χειροποίητα κανό, καγιάκ και κουπιά της SouthernWood Paddle Company. Μανιώδης βαρκάρης, έφτιαχνε αντικείμενα από κυπαρίσσι, ένα αγαπημένο παλιό ξύλο που προέρχεται από νότιους βάλτους και ρυάκια, με τρόπο που «με δένει με την περιοχή». Έσκαψε το πρώτο του κουπί το 2015 και άρχισε να εργάζεται με πλήρη απασχόληση τέσσερα χρόνια αργότερα (κατασκευάζει επίσης αξιολάτρευτα skateboards, γάντζους για σκάφος και άλλα αντικείμενα). Για το κουπί, αγόρασε πρώτα μια σανίδα από κατακάθιστο κυπαρίσσι από έναν υποβρύχιο ξυλοκόπο στο Μπίσοπβιλ της Νότιας Καρολίνας, έκοψε το βασικό σχήμα του κουπιού χρησιμοποιώντας ένα πριόνι, διαμόρφωσε το ξύλο χρησιμοποιώντας μια καρφίτσα και στη συνέχεια το πλάνισε και το τρίψε με το χέρι. Κάθε κουπί είναι επικαλυμμένο με λάδι κάνναβης. Αυτό το συγκεκριμένο κουπί κανό διαθέτει ένα ευέλικτο τροποποιημένο σχέδιο beavertail και ένα προστατευτικό εποξειδικό άκρο που αποδίδει καλά σε ρηχά νερά. Είτε πεταχτεί σε έναν κολπίσκο με μαύρο νερό είτε τοποθετηθεί στο πλάι μιας καμπίνας δίπλα στη λίμνη, θα είναι ένα πραγματικό αριστούργημα.
Φέτος, ο T. Edward Nickens επιστρέφει στην κατηγορία Outdoor για τον δωδέκατο γύρο των κριτών του. Εκτός από τη μακροχρόνια συνεισφορά του στο G&G, ο Nix είναι συγγραφέας πολλών οδηγών και βιβλίων για εξωτερικούς χώρους, συμπεριλαμβανομένου του The Great Outdoorsman's Handbook και πιο πρόσφατα, μιας συλλογής δοκιμίων, The Last Wild Road. Ο Νιξ, ένας ισόβιος ψαράς, επικρότησε την ανακάλυψη του Gary Lacy για ανθεκτικούς δερμάτινους τροχούς. «Σε μια εποχή όπου οι νέες τάσεις αλλάζουν στα αλιευτικά εργαλεία», λέει, «είναι ωραίο να σκεφτόμαστε έναν παθιασμένο τεχνίτη που δίνει νέα πνοή σε ένα σχέδιο ρολού μύγας 140 ετών».
Η εταιρεία κλωστοϋφαντουργίας Cicil διασφαλίζει ότι τα υφάσματα της είναι φιλικά προς το περιβάλλον. Η Laura Tripp, η οποία ίδρυσε την εταιρεία με την Caroline Cockerham τον περασμένο Νοέμβριο, εξηγεί: «Στην ιδιωτικότητα των σπιτιών μας, θέλαμε να είμαστε περιτριγυρισμένοι από πράγματα που μπορούσαμε να σεβαστούμε». και βαμμένο μαλλί, Tripp και Cockerham, που φτιάχνουν τα δικά τους προϊόντα σε περιβαλλοντικά συνειδητοποιημένη Παταγονία. Αντίθετα, το μαλλί συλλέγεται από μικρές οικογενειακές φάρμες και συνεταιρισμούς στη Νέα Υόρκη, την Πενσυλβάνια και το Βερμόντ, συμπεριλαμβανομένου του μαύρου και του καφέ μαλλιού (συχνά θεωρείται ανεπιθύμητο επειδή οι πιο σκούρες αποχρώσεις δεν μπορούν να βαφτούν). Το μαλλί στέλνεται στη Νότια Καρολίνα για καθαρισμό ή πλύσιμο και στη συνέχεια μεταφέρεται σε μύλοι τρίτης γενιάς στη Βόρεια Καρολίνα για λανάρισμα, κλώση, ύφανση και ράψιμο. Το τελικό προϊόν: ειδικά κατασκευασμένα, μη τοξικά, άβαφα, απαλά γκρι και καφέ χαλιά, ραμμένα σε καμπύλα σχήματα με ελάχιστη σπατάλη κατά την παραγωγή. «Εξετάσαμε κάθε λεπτομέρεια της εφοδιαστικής αλυσίδας», είπε ο Cockerham. «Η αγάπη για το προϊόν και η βιωσιμότητα πάνε χέρι-χέρι».
Ένας κυνηγός ταξιδεύει στα φημισμένα Κόκκινα Όρη αναζητώντας ένα θρυλικό bobcat και παλεύει να το φέρει πίσω μαζί με την κληρονομιά της οικογένειάς του.
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-25-2023
