২০২২ সালের মেড ইন দ্য সাউথ অ্যাওয়ার্ডসের বিজয়ীদের সাথে দেখা করুন।

উত্তর ক্যারোলিনায় তৈরি একটি অত্যাশ্চর্য আধুনিক কিউরিও ক্যাবিনেট, সেরা বাটারমিল্ক বিস্কুট মিশ্রণ, একটি অত্যাশ্চর্য জর্জিয়ান-স্টাইলের বন্দর এবং দক্ষিণে তৈরি একুশটি অন্যান্য পণ্য এই বছরের পুরষ্কারপ্রাপ্ত পণ্যগুলিকে ছয়টি বিভাগে বিস্তৃত করে: বাড়ি, খাবার, পানীয়, কারুশিল্প, স্টাইল এবং আউটডোর। প্লাস: আমাদের প্রথম সাসটেইনেবিলিটি অ্যাওয়ার্ড বিজয়ী
ওয়ারেন এলিজা লিডের অধ্যয়ন কক্ষের উজ্জ্বল ব্রোঞ্জের পর্দা এবং সুন্দর গাঢ় আখরোটের খোলের পিছনে মৃৎশিল্প, শিল্পকর্মের বই, নৈপুণ্য এবং কচ্ছপের খোলস, সেইসাথে মডেল জাহাজ, বোমার পুঁতি এবং দেশলাইয়ের বাক্সের গাড়ি রয়েছে। "এই জিনিসটির ধারণা হল এমন কিছু লুকানো যা সম্পূর্ণরূপে লুকানো নয়," উত্তর ক্যারোলিনার ডারহামের একজন ডিজাইনার লিড বলেন। এই ধারণাটি শতাব্দী ধরে বিদ্যমান: ইতালীয় রেনেসাঁর সময় থেকেই কৌতূহলের আলমারি বিদ্যমান ছিল, যখন বিশ্বজুড়ে বিরল এবং অস্বাভাবিক স্মৃতিচিহ্ন সংগ্রহ করা সামাজিক মর্যাদার ইঙ্গিত দেয় এবং এই সংগ্রহগুলি দেখা পার্টি বিনোদন হিসাবেও কাজ করে।
কিন্তু গত বসন্তে নিউ ইয়র্কে অনুষ্ঠিত আন্তর্জাতিক সমসাময়িক আসবাবপত্র মেলায় (ICFF) লিডের মসৃণ, আধুনিক সমাপ্ত নকশা দেখে কিছু দর্শকের মনে পড়ে গেল একটি ক্লাসিক আমেরিকান জিনিস। "আমার পরিচিত কিছু বয়স্ক ব্যক্তি বলেছিলেন যে এটি দেখতে পাই সেফের মতো," লিড স্মরণ করে। "সেই প্রথমবারের মতো আমি কাউকে এটির কথা বলতে শুনেছিলাম।" তুলনাটি তার আপত্তি ছিল না। আসলে, লিড বিশ্বাস করেন যে তিনি - এবং অন্যান্য সমস্ত শিল্পী এবং কারিগর - ক্রমাগত কোনও না কোনও জিনিসের প্রভাবে থাকেন, তিনি তা উপলব্ধি করুন বা না করুন।
“যারা নতুন কিছু আবিষ্কার করার কথা বলছে—আমি এর সাথে একমত নই,” লিড বলেন। “আমি নতুনভাবে একটি স্বীকৃত বস্তু তৈরি করতে চেয়েছিলাম। [মন্ত্রিসভা] একেবারে নতুন নয়, তবে আমার মনে হয় আমাদের দল আমাদের কাজে যে ছোট ছোট বিবরণ দিয়েছে তা এটিকে আলাদা করে তুলেছে।” সময়-পরীক্ষিত ফর্মটি একই রকম, তবে এর পরিশীলিত উপাদানগুলি - শক্ত আখরোটের জুয়েলারী, সূক্ষ্মভাবে বোনা (ঝালাই করা নয়) ব্রোঞ্জ স্ক্রিন, হাতে ঢালাই করা ব্রোঞ্জের হাতল - উদ্ভাবনের প্রয়োজন ছিল।
কাঠের কাজে ক্যারিয়ার গড়ার আগে সেন্ট্রাল কেনটাকি কলেজে কাচের ব্লোয়িং এবং ভাস্কর্যের সিরামিক নিয়ে পড়াশোনা করা লিড প্রতিটি আসবাবপত্র প্রকল্পকে একজন শিল্পীর দৃষ্টিকোণ থেকে দেখেন। ডারহাম শহরের কেন্দ্রস্থলে লিডের স্টুডিওটি এমন একটি ভবনে অবস্থিত যেখানে তার ধাতব তৈরির দোকান, একটি অলাভজনক শিল্প সংস্থা এবং ২০১৭ সালে তিনি এবং তার এক বন্ধু যে কাচের ব্লোয়িং স্টুডিওটি খুলেছিলেন তাও রয়েছে। লিড কিছু ক্যাবিনেটের স্টাইল স্কেচ করে শুরু করেছিলেন। একটি লম্বা, অন্যটি লম্বা। একটি খাটো, একটি স্কোয়াটিং, অন্যটি স্কোয়াটিং। "এর কোনওটিরই কোনও সূত্র নেই," তিনি বলেছিলেন।
ওয়ারেনের বর্তমান আকৃতি এবং মাত্রা নির্ধারণের পর, তিনি উপকরণ সংগ্রহ করেন, নিকটবর্তী গিবসনভিল থেকে রুক্ষ আখরোট সংগ্রহ করেন এবং তারপর নিজেই এটিকে পিষে আকৃতি দেন। "আমরা আসবাবপত্রে প্রচুর আখরোট ব্যবহার করেছি," লিড বলেন, এর স্থিতিস্থাপকতা, নমনীয়তা, সমৃদ্ধ সুর এবং জটিল গঠন লক্ষ্য করে। "আমি ভ্রমণে এবং যখনই আখরোট দেখতাম তখনই আরও বেশি আখরোট সংগ্রহ করতে অনেক সময় ব্যয় করতাম। আমাদের প্রায় সমস্ত উপকরণ অ্যাপালাচিয়ানদের কোথাও থেকে আসে।"
যদিও লিডল যে টেবিল, তাক, চেয়ার এবং বইয়ের আলমারি তৈরি করে তার বেশিরভাগই শক্ত কোণে তৈরি, ক্যাবিনেটের বাঁকা প্রান্ত তৈরি করা তুলনামূলকভাবে সহজ। "কিন্তু বাঁকা প্রান্তের চারপাশে ব্রোঞ্জের মোড় ঘুরানো সম্পূর্ণ নতুন খেলা," তিনি বলেন। "আমরা এটি সঠিকভাবে করার জন্য চেষ্টা এবং ত্রুটির মধ্য দিয়ে গিয়েছিলাম, কিন্তু সত্যি বলতে, এটি অনেক মজার ছিল। বেশিরভাগ সময় আমরা আগে যা করতাম তাই করতাম। এটি এমন কিছু ছিল যা আমাদের খুঁজে বের করতে হয়েছিল।" এবং সুরক্ষিত, স্ক্রিনটি যেকোনো ধন-সম্পদের মতো জ্বলজ্বল করত; ICFF-এ, দর্শনার্থীরা হেঁটে যাওয়ার সময় ধাতুটি স্পর্শ না করে সাহায্য করতে পারত না।
যদি আপনার যন্ত্রপাতিতে আঙুলের ছাপের মতো দাগ থাকে, তাহলে অনুগ্রহ করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন। এটি বের করার জন্য, লিডল কাঠের ছাঁচটি ভেঙে ফেলে এবং তারপর এর চারপাশে একটি সিলিকন ছাঁচ তৈরি করে। এরপর তিনি স্থানীয় একজন জুয়েলারীর সাথে কাজ করে ব্রোঞ্জে ঢালাই করেন। "আমরা যে অন্যান্য টানগুলি করি তার বেশিরভাগই গোলাকার," তিনি ব্যাখ্যা করেন। "এগুলি একটি লেদ ব্যবহার করে তৈরি করা হয় এবং তাদের চেহারা মসৃণ হয়। এটি আমার কাছে গুরুত্বপূর্ণ কারণ এগুলি স্পষ্টভাবে হাতে তৈরি দেখায়।"
ভুল হাতে, চকচকে কাঠ, চকচকে পর্দা এবং চকচকে কাস্টম ফিটিংসগুলি আঠালো মনে হতে পারে, তবে লিডলের শক্তি এর পরিশীলিততার মধ্যে নিহিত। "আমি নিশ্চিত করতে চাই যে আমার কাজটি অনন্য, তবে অগত্যা নাটকীয়ভাবে নয়," তিনি বলেছিলেন। এই ক্যাবিনেটের পৃথক উপাদানগুলি চিত্তাকর্ষক যত্ন এবং বিশদে মনোযোগ সহকারে একত্রিত করা হয়েছে, ঠিক যেমনটি এটির জন্য তৈরি করা হয়েছিল সেই মূল্যবান সংগ্রহের মতো।
যখন তার বেশিরভাগ সহকর্মীরা মাছ ধরার অনুশীলন করছিলেন, তখন জেড কার্টিস তার প্রথম অ্যাভিল পান, যা ডেমো লিভিং হিস্ট্রি মিউজিয়াম পরিদর্শন করার সময় দেখা একজন কামার দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন। "আমি কখনও এটিকে কাজ হিসেবে ভাবিনি," কার্টিস বলেন। কিন্তু নিউ ইয়র্কের একজন অবসরপ্রাপ্ত কামার যিনি তাকে তার দোকান থেকে জিনিসপত্র বিক্রি করেছিলেন, তার সাথে এক সুযোগ সাক্ষাতের পর, কার্টিস 2016 সালে রোয়ানোকে স্থায়ী হন এবং হার্ট অ্যান্ড স্পেড ফোর্জ খোলেন। সেখানে, তিনি নকল কার্বন স্টিলের রান্নার জিনিসপত্র তৈরি করেন, ঠিক এই মার্জিত বেকারদের মতো, উত্তর এবং দক্ষিণ ক্যারোলিনা এবং তার স্টুডিওর পাশে একটি কারখানা থেকে আনা কাঁচা ইস্পাত থেকে। তিনি রুটি মেশিনগুলি (আলাদাভাবে এবং তিনটি সেটে বিক্রি করা) ডিজাইন করেছিলেন যাতে চুলা বা চুলার উপরে সমানভাবে তাপ বিতরণ করা যায় এবং টেবিলে মসৃণভাবে স্থানান্তরিত করা যায়। তার রসায়ন ডিগ্রি এই অংশগুলির কার্যকারিতা নির্ধারণ করেছিল (কার্বন ইস্পাত ঢালাই লোহার চেয়ে তাপমাত্রা ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে), এবং তিনি 1940-এর দশকে ঔপনিবেশিক উইলিয়ামসবার্গের রূপালী শিল্পী এবং হট রড নির্মাতাদের পর্যবেক্ষণ করে তাদের আকৃতি সম্পর্কে অনুমান করেছিলেন। তবে সর্বোপরি, এটি উত্তরাধিকারের ধারণা যা তার কাজকে চালিত করে। "পারিবারিক ফ্রাইং প্যান একটি চলমান প্রক্রিয়া," তিনি বলেছিলেন। "আমি এগুলো তোমার জন্য বানাচ্ছি না, তোমার নাতি-নাতনিদের জন্য বানাচ্ছি।"
যদিও বেন ক্যাল্ডওয়েল রূপার আশেপাশে বেড়ে উঠেছিলেন—তার বাবা ছিলেন একজন আগ্রহী সংগ্রাহক, এবং তার শৈশবের অনেক শনিবার ধনসম্পদ অনুসন্ধানে ঘোড়ায় চড়ে কেটেছে—তার রূপালি শিল্পী হওয়ার সিদ্ধান্তটি অবাক করে দিয়েছিল। "আমি আমার ক্যারিয়ারের প্রথম অংশ বাদ্যযন্ত্র তৈরি করে কাটিয়েছি," তিনি বলেন। কিন্তু ক্যাল্ডওয়েল-এর ক্যারিয়ার বদলে যায় যখন মারফ্রিসবোরো, টেনেসির লৌহশিল্পী টেরি ট্যালি জিজ্ঞাসা করেন যে তিনি কি শিক্ষানবিশ হতে আগ্রহী হবেন। আজ, বেন অ্যান্ড লেয়েল নামে, তিনি সুন্দর রূপালি এবং তামার খাবারের পাত্র এবং অন্যান্য গৃহস্থালীর জিনিসপত্র তৈরি করেন, যার মধ্যে এই দুর্দান্ত বাটিগুলিও রয়েছে, যা তিনি স্থানীয় একটি প্লেটিং কোম্পানির মালিক কিথ লিওনার্ডকে দেন। এরপর সেগুলি কিথ লিওনার্ডের রূপার চার স্তর দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়েছিল। . (ক্যাল্ডওয়েল তামা এবং স্টার্লিং রূপার টুকরো সম্পূর্ণরূপে ঘরে তৈরি করে।) "যখন আপনি হাতে একটি বাটি তৈরি করেন, তখন এটি স্বাভাবিকভাবেই গোলাকার হয়, তবে এটি বাড়িতে ব্যবহারযোগ্য হওয়ার জন্য, নীচের অংশটি সমতল হওয়া প্রয়োজন," ক্যাল্ডওয়েল ব্যাখ্যা করেন। "আমি এটি কার্যকর করার জন্য একটি ফর্ম ধ্বংস করতে ঘৃণা করি।" তার সমাধান: প্রাকৃতিকভাবে ঝরে পড়া খচ্চর হরিণ, সাদা লেজ, এলক এবং এলক শিং দিয়ে তৈরি একটি সুষম স্ট্যান্ড। "শিংগুলি অত্যন্ত মার্জিত এবং জৈবরূপী," তিনি বলেন। "এটি একটি ভাস্কর্যের রূপ। কার্যকরী এবং সুন্দর উভয়ই।"
যদিও অ্যান্ড্রু রিড এবং রিড ক্লাসিকসের তার দল আলাবামার ডোথানে তাদের দোকানে জটিল ক্যানোপি বিছানা তৈরি করে, তারা যে মেশিনগুলি পরিচালনা করে তা সহজ। "আমার দোকানটি একটি কার্যকর জাদুঘর, যা চল্লিশ এবং পঞ্চাশের দশকের প্রাচীন সরঞ্জামে পূর্ণ," রিড তার ঢালাই-লোহার সরঞ্জাম সম্পর্কে বলেছিলেন, যেমন ইন্টারন্যাশনাল হারভেস্টার থেকে মূলত অর্ডার করা একটি প্ল্যানার এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের বিমানবাহী বাহক উদ্ধারকৃত ব্যান্ড করা একটি প্ল্যানার। "এগুলি নতুন যেকোনো কিছুর চেয়ে ভালো কাজ করে। আমরা মেহগনি ফাঁকা দিয়ে শুরু করি, বেশিরভাগই মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা থেকে, এবং সেগুলি মিলিং শুরু করি।" তাই তার সবচেয়ে সহজ নকশাগুলির জন্যও ছিয়ান্নটি ধাপ প্রয়োজন। ১৯৩৮ সাল থেকে, কোম্পানির তৃতীয় (শীঘ্রই চতুর্থ) প্রজন্ম - রিডের কিশোর শিশুরা ব্যবসা শিখতে শুরু করেছিল - পেন্সিল কলাম (ছবিতে), একটি ঔপনিবেশিক, একটি স্পুল এবং একটি ভিক্টোরিয়ান-শৈলীর হোম বেডের মধ্যে সেই প্রচেষ্টা ঢেলে দিয়েছে। দেশ জুড়ে: আলাবামায় একটি ফার্মহাউস, হলিউডে একটি প্রাসাদ, চার্লসটনে একটি প্রাসাদ এবং নিউ ইয়র্কে একটি আধুনিক অ্যাপার্টমেন্ট। "আমার বার্মিংহামের ছিয়ান্নবিংশ বছর বয়সী এক ক্লায়েন্ট আছেন যিনি আমার দাদু যে বিছানায় বিয়ের উপহার হিসেবে দিয়েছিলেন, সেই বিছানাতেই ঘুমান," রিড বললেন। "এগুলো চিরকাল টিকে থাকার জন্য তৈরি।"
বিখ্যাত ইন্টেরিয়র ডিজাইনার এবং বারোটি ডিজাইন বইয়ের লেখক শার্লট মস সর্বদা তাজা, কালজয়ী নান্দনিকতার সন্ধানে থাকেন। তিনি ত্রিশ বছরের অভিজ্ঞতা এবং টেক্সচার এবং রঙের প্রতি ভালোবাসা নিয়ে এসেছেন হোম ক্যাটাগরির বিচারে এবং এলিজা লিডের পারিবারিক ক্যাবিনেটগুলি দেখে মুগ্ধ হয়েছেন। "এটি সুন্দরভাবে তৈরি, হালকা এবং বাতাসযুক্ত, এবং ব্রোঞ্জের জাল এটিকে একটি ঝলমলে ভাব দেয়," তিনি ব্যাখ্যা করেন। "বুফে হিসাবে এটি ব্যবহার করার সময়, বাঁকা প্রান্তগুলি প্লেটে পুরোপুরি ফিট করে... এবং এটি বাচ্চাদের জন্য নিরাপদ!"
"কুকিজ খুবই সুবিধাজনক খাবার এবং এগুলো দিয়ে আপনি অনেক কিছু করতে পারেন," ক্যারোলিন রয় বলেন। তিনি এবং তার সঙ্গী জেসন এটা প্রমাণ করেছেন, এবং ব্রেকফাস্ট এবং লাঞ্চ রেস্তোরাঁ বিস্কুট হেডে, ডিনাররা শহরে গিয়ে ছয়টি সস বিকল্পের মধ্যে একটি, অথবা গরম সস এবং জ্যাম, অথবা টানা শুয়োরের মাংসের সাথে বেকড গুডের জন্য যেতে পারেন। হ্যাম এবং, ডার্টি অ্যানিমেল বিস্কুটের ক্ষেত্রে, ঘরে তৈরি পিমেন্টো পনির, ভাজা মুরগি, বেকন এবং ভাজা ডিম ঘরে তৈরি সসে মিশিয়ে রাখা হয়। "এটা মজার," ক্যারোলিন স্বীকার করেছেন।
কিন্তু সবকিছুই মূল বিষয়গুলিতে ফিরে আসে: ২০১৩ সালে অ্যাশভিলে রয়স তাদের প্রথম দোকান খোলার পর থেকে, তাদের বড়, তুলতুলে এবং সুস্বাদু ক্যাট হেড কুকিজ নাস্তার ক্রেতাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। খোলার পরপরই, গ্রাহকরা তাদের কম্বো সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে শুরু করেন। রয়েস রাজি হন, কাচের বোতলে ফিতায় নির্দেশাবলী সহ বিক্রি করেন।
এখন এই মিশ্রণটি বদলে গেছে। বিস্কুট হেডের জনপ্রিয়তা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে, রয় পরিবার অ্যাশভিলে আরও দুটি এবং গ্রিনভিলে, এসসিতে একটি খোলার পাশাপাশি একটি ক্যানারি খুলেছে যা এখন জ্যাম তৈরি করে এবং একটি নতুন ব্যাগে ব্যর্থ-নিরাপদ কুকি মিশ্রণ তৈরি করে। এখানে মূল বিষয় হল: মাখন ইতিমধ্যেই কাটা হয়েছে; বাড়ির রাঁধুনিকে কেবল সামান্য বাটারমিল্ক যোগ করতে হবে যাতে বাটিতে এবং কাউন্টারে (এবং রান্নাঘরের অন্য কোথাও) ময়দা ঢালা সহজ হয়। ক্যারোলিনের পরামর্শ হল কেবল প্যানের উপর ময়দা রাখুন (এটি গড়িয়ে বের করবেন না) এবং চামচ দিয়ে বের করতে দ্বিধা করবেন না। "আমাদের কুকিগুলি ভিতরে খুব হালকা এবং বাতাসযুক্ত এবং বাইরে মুচমুচে এবং মাখনের মতো," তিনি বলেন। "আপনি এগুলি তুলে হাতে খেতে পারবেন না। এগুলি ছুরি এবং কাঁটা দিয়ে তৈরি কুকি।"
পপি x স্পাইসওয়ালা পপকর্ন অ্যাশভিল, এনসি | প্রতি প্যাকেজ $৭-৯.৫০; poppyhandcraftedpopcorn.com
জিঞ্জার ফ্র্যাঙ্ক জানতেন যে তার ব্যবসা কী হওয়া উচিত তা নিয়ে গুরুত্ব সহকারে ভাবার আগেই তিনি নিজের ব্যবসা চালাতে চান। কিন্তু তিনি পপকর্ন পছন্দ করতেন এবং আবিষ্কার করলেন যে অ্যাশভিলে এই খাবারের জন্য বিশেষ কোনও বিক্রেতা নেই। তাই, বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের অস্বীকৃতি সত্ত্বেও, তিনি পপি হ্যান্ড-ক্রাফ্টেড পপকর্ন নামে একটি দোকান খোলেন, যেখানে সৃজনশীল স্বাদের বিশেষ পপকর্ন বিক্রি করা হত। "আমার মনে প্রায় এটাই ছিল, তাই এটি সত্যিই কাজ করতে হবে," ফ্র্যাঙ্ক বলেন। এবং তাই হয়েছিল। তিনি প্রাকৃতিক উপাদান এবং স্বাদ ব্যবহার করেন ("আপনি লেবেলে এটি পড়তে পারেন"), এবং অ্যাশভিল তা লক্ষ্য করেন। তার এখন ৫৬ জন কর্মচারী রয়েছে এবং তিনি আরও ১০ জনকে নিয়োগ করতে পারেন বলে জানিয়েছেন। তার বেশিরভাগ জনপ্রিয় প্রকাশ স্থানীয় এবং আঞ্চলিক ব্যবসার সাথে সহযোগিতার ফলে এসেছে। এর মধ্যে রয়েছে: স্পাইসওয়ালা, অ্যাশভিলের শেফ মেহেরওয়ান আইরিশের উচ্চমানের, ছোট ব্যাচের মশলার একটি লাইন, যা নতুন পপি এক্স স্পাইসওয়ালা লাইন তৈরি করেছে। এই সাহসী পরিসরটি চারটি স্বাদে আসে, যার মধ্যে রয়েছে মুখরোচক ক্যারামেল মাসালা চা এবং স্পাইসি স্মোকড পিরি পিরি।
চার্লসটনের মধ্যপ্রাচ্যের একটি রেস্তোরাঁ, বুচার অ্যান্ড বি-তে এক দশকেরও বেশি সময় ধরে স্মোকড পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা হচ্ছে। জ্যামটি মূলত রোস্ট বিফ স্যান্ডউইচের জন্য একটি মশলা হিসেবে তৈরি করা হয়েছিল, কিছুটা এর অভিযোজনযোগ্যতার কারণে - এটি তখন থেকে পনির বোর্ডে এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটের উপরে প্রদর্শিত হয়েছে। গ্রাহকরা প্রায় সবকিছুই চান এবং তারপরে ছোট ছোট পাত্রে চান। তাই মালিক মিখাইল শেমটোভ এই চমৎকার পণ্যটি বিক্রি শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন, যা স্মোকহাউস থেকে নেওয়া পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং তারপর জারে চিনি এবং জল দিয়ে সিদ্ধ করা হয় যারা বাড়িতে এটি উপভোগ করতে পছন্দ করেন। "আপনি এটি বার্গার, গুরমেট খাবারে যোগ করতে পারেন, অথবা এটি ব্রেকফাস্ট বা ডিনারের অংশ করতে পারেন," শেমটোভ পরামর্শ দেন। নিরামিষাশীদের জন্য, এটি বেকনের একটি আদর্শ বিকল্প, এতে স্মোকি, মিষ্টি এবং উমামি স্বাদ যোগ করা হয়।
নট ফ্রাইড চিকেন চার্লসটন, এসসি | প্রতি পিস ৫-৬ ডলার; ৯ বালতি ১০০ ডলারে; liferafttreats.com
সিনথিয়া ওং ক্লান্ত। একজন পেস্ট্রি শেফ এবং ছয়বার জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ড মনোনীত, তিনি দীর্ঘ সময় এবং অবিরাম রেস্তোরাঁর জীবনযাপনে ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলেন। তিনি নিজের ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন এবং নতুন নতুন ধারণা নিয়ে আসতে শুরু করেন। তিনি বলেন, সম্পূর্ণ ক্লান্ত থাকার একটি সুবিধা হল, তার "সৃজনশীল চিন্তাভাবনার কোনও প্রতিরোধ নেই।" ঘুমানোর সময় তার মাথায় আইসক্রিমটি এসেছিল, এবং ফ্রান্স ভ্রমণের স্মৃতি থেকে এই ধারণাটি তার মাথায় এসেছিল, যেখানে তিনি আশ্চর্যজনকভাবে সৃজনশীল আইসক্রিম ডেজার্ট চেষ্টা করেছিলেন। পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর, তিনি চকোলেট চিপ কুকি "বোন" দিয়ে মোড়ানো একটি ওয়াফেল-স্বাদযুক্ত আইসক্রিম তৈরি করেছিলেন, যার উপরে মুচমুচে ক্যারামেলাইজড সাদা চকোলেট এবং কর্নফ্লেক ফ্রস্টিং দিয়ে একটি সুস্বাদু বিভ্রম তৈরি করা হয়েছিল যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়কেই আনন্দ দেয়। তার কোম্পানি, লাইফ র‍্যাফ্ট ট্রিটসের জন্য তিনি যে ড্রামস্টিক তৈরি করেন, তা দক্ষিণের নির্বাচিত দোকানগুলিতে, হোল ফুডস সহ এবং গোল্ডবেলি থেকে দেশব্যাপী টিউবে বিক্রি হয়।
আল রোকার হয়তো NBC-এর "টুডে"-এর দীর্ঘকালীন উপস্থাপক হিসেবেই বেশি পরিচিত, কিন্তু পুরস্কারপ্রাপ্ত এই আবহাওয়াবিদ খাবারের প্রতিও দারুণ রুচিশীল: তিনি "আল রোকার"-এর সহ-উপস্থাপক। আল রোকার দ্য বিগ ব্যাড বুক অফ বারবিকিউ-এর লেখক এবং থ্যাঙ্কসগিভিং-থিমযুক্ত বারবিকিউ বইয়ের প্রতিষ্ঠাতা। – গত বছর, দশটি পডকাস্ট সত্যিই তুমুল জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল। খাদ্য বিভাগের বিচারক হিসেবে, রোকার ৬৫টিরও বেশি মাংস, পনির, স্ন্যাকস এবং ক্যান্ডির নমুনা সংগ্রহ করেছিলেন এবং বাটারমিল্ক-মিশ্রিত বিস্কুট হেড মিশ্রণের গুণমান এবং সর্বজনীন আবেদন তাকে মুগ্ধ করেছিল। "আপনি উত্তর, দক্ষিণ, পশ্চিম বা পূর্ব থেকে এসেছেন কিনা তা আমার পরোয়া করে না," তিনি বললেন। "আপনি কুকিজ পছন্দ করেন।"
১৯৮২ সালে জর্জিয়ার ব্রাসেলটনে ৬০০ একর জমিতে চাতো এলান ওয়াইনারি অ্যান্ড রিসোর্ট খোলা হয়, যার চূড়ান্ত লক্ষ্য ছিল পূর্ব উপকূলের অন্যতম বৃহত্তম ওয়াইনারি হয়ে ওঠা। জলবায়ু এবং ভূখণ্ডের পরিকল্পনা ছিল ভিন্ন। "সমস্যা ওয়াইন তৈরি নয়, বরং আঙ্গুর চাষ," বলেছেন চাতো ইল্যাং-এর জেনারেল ডিরেক্টর এবং এক্সিকিউটিভ ওয়াইনমেকার সিমোন বার্গেস। বছরের পর বছর হতাশাজনক ফসল কাটার পর, মাত্র বিশ একর দ্রাক্ষাক্ষেত্র অবশিষ্ট ছিল। তারপর, ২০১২ সালে, বার্গিস আসেন, যিনি ইতালির পিডমন্ট অঞ্চলে বেড়ে ওঠেন এবং ১৮ বছর বয়সে ওয়াইনারিগুলিতে কাজ শুরু করেন এবং পরে অস্ট্রেলিয়া, সিসিলি এবং ভার্জিনিয়ায় কাজ করেন। "আমি দরজায় ঢুকে সম্পত্তিটি দেখলাম," তিনি বলেন, "এবং বুঝতে পারলাম এখানে অবিশ্বাস্য সম্ভাবনা রয়েছে।"
অন্যান্য ওয়াইনের মধ্যে, বেলসাইজ হোয়াইট পোর্ট উৎপাদন শুরু করে, ওল্ড ওয়ার্ল্ড আঙ্গুরের পরিবর্তে মাস্কাডিন ব্যবহার করে, যা দক্ষিণের জন্য উপযুক্ত একটি স্থানীয় জাত। তার বন্দরের জন্য, তিনি 30% মাস্কাডিন আঙ্গুর এবং 70% চারডোনে আঙ্গুরের মিশ্রণ বেছে নিয়েছিলেন, যা ক্যালিফোর্নিয়া থেকে রেফ্রিজারেটেড ট্রাকে পাঠানো হত। তিনি সমস্ত চিনি অ্যালকোহলে রূপান্তরিত হওয়ার আগে উচ্চ ঘনত্বের আঙ্গুর স্পিরিট যোগ করে তাড়াতাড়ি গাঁজন বন্ধ করার ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করেন। তার বন্দরটি ভালো ছিল, কিন্তু 2019 সালে একটি পর্তুগিজ ওয়াইনারি পরিদর্শনের সময়, তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে ব্যারেলে ওয়াইন দীর্ঘ সময় ধরে পুষ্ট করলে তার ফলাফল উন্নত হবে। "সাদা বন্দরটি স্বাদ নেওয়ার পরে, আমি বোতলজাত করার আগে আরও কিছুক্ষণ অপেক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম," তিনি বলেন। বিলম্বের ফলস্বরূপ, একটি আকর্ষণীয় প্রাকৃতিক মিষ্টতা তৈরি হয়েছিল যা শক্তিশালী প্রালিন ওয়াইনের মাটির নোটগুলিকে পরিপূরক করেছিল। যদিও পরিমাণ সীমিত এবং এলেন বর্তমানে কেবল স্থানীয়ভাবে এবং অনলাইনে পোর্ট বিক্রি করে, ওয়াইনারিটি উৎপাদন বাড়িয়েছে, যার অর্থ আগামী বছরগুলিতে আরও ওয়াইন তাক লাগানো হবে।
১৯৯৯ সালে, ডেবোরা স্টোন এবং তার স্বামী বার্মিংহামের কাছে ৮০ একর বনভূমি কিনেছিলেন এবং তাদের বাবার সহায়তায় ধীরে ধীরে বনভূমিকে একটি খামারে পরিণত করেছিলেন। তারা ত্বকের যত্নের পণ্য তৈরির জন্য গোলাপ এবং অন্যান্য গাছপালা চাষ করেছিলেন: স্টোন তার ক্যারিয়ারের শুরুতে স্পা এবং সুস্থতা শিল্পে কাজ করতেন এবং এক পর্যায়ে একটি জুস বারের মালিক ছিলেন। "সেখানেই আমি ঝোপ, ভিনেগার এবং এর উপকারিতা সম্পর্কে পরিচিত হয়েছিলাম," তিনি বলেন। তিনি এখন তার স্টোন হলো ফার্ম এবং বার্মিংহামের ডাউনটাউনে তার খুচরা দোকানের জন্য ব্লুবেরি এবং হলুদের মতো ভিনেগার-ভিত্তিক মশলা তৈরি করতে খামারে উৎপাদিত পণ্য এবং ভেষজ ব্যবহার করেন। তিন বছর আগে, এটি ভিনেগারের স্ট্রবেরি এবং গোলাপ সংস্করণ চালু করে, যা কোম্পানির সর্বাধিক বিক্রিত পানীয় ভিনেগার হয়ে ওঠে। খামারটি প্রায় তিন হাজার স্ট্রবেরি গাছ জন্মায় এবং তাজা বেরি জৈব আপেল সিডার ভিনেগারে ভিজিয়ে রাখা হয়। স্টোন তারপর মিশ্রণে গোলাপের পাপড়ি, গোলমরিচ, ধনে এবং দারুচিনি যোগ করে, এটি একটি অনন্য, সুস্বাদু মোড় দেয়। শেফরা এটি সালাদ ড্রেসিংয়ে ব্যবহার করতে পারেন এবং বারটেন্ডারদের এটি ককটেলগুলিতে চেষ্টা করা উচিত। কিন্তু আপনি বরফের উপর ঝলমলে জল পান করেও এটি উপভোগ করতে পারেন।
ব্লাডি ব্রিলিয়ান্ট ব্লাডি মেরি মিক্স রিচমন্ড, ভিএ | চার প্যাকের দাম $৩৬ থেকে $৫০; backpocketprovisions.com
উইল গ্রে সামান্য রিভার্স ইঞ্জিনিয়ারিং করার পর ব্লাডি মেরি মিক্স ব্যবসায় প্রবেশ করেন। তিনি ওয়াশিংটন, ডিসিতে একটি অলাভজনক প্রতিষ্ঠানে কাজ করতেন, কৃষি ব্যবস্থার টেকসইতা উন্নত করার জন্য কাজ করতেন এবং পণ্য-অধ্যুষিত বিশ্বে মজা এবং আনন্দ আনার উপায় খুঁজছিলেন। "যতদিন আমি মনে করতে পারি ব্লাডি মেরি পারিবারিক উদযাপনের অংশ ছিল," গ্রে বলেন। "ককটেল কী তা জানার আগে আমি জানতাম ব্লাডি মেরি কী।" তিনি অনেক ছোট কৃষককেও চেনেন যারা বংশগত টমেটো চাষ করেন, যা "যখন তারা নিখুঁত হয় তখন ভালো বিক্রি হয়, কিন্তু যখন তারা নিখুঁত হয় না তখন মোটেও বিক্রি হয় না।" "২০১৫ সালে, তিনি এবং তার বোন জেনিফার বেকম্যান রিচমন্ডে ব্যাক পকেট প্রোভিশন প্রতিষ্ঠা করেন এবং ভার্জিনিয়া জুড়ে পারিবারিক খামারের নেটওয়ার্ক থেকে অপ্রিয় টমেটো বের করে আনা শুরু করেন। তাদের প্রধান ব্লাডি ব্রিলিয়ান্ট কম্বো তৈরি করতে, তারা তাজা রসের সাথে হর্সরাডিশ, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং লাল মরিচ মিশিয়ে তৈরি করেন। "আমরা এমন কিছু তৈরি করতে চেয়েছিলাম যার স্বাদ টমেটোর রসের মতো, V8 এর মতো আঠালো কিছু নয়," তিনি বলেন। এর ফলে উজ্জ্বল, হালকা স্বাদ ক্যানের চেয়ে ক্ষেতের মতো বেশি স্বাদ পায়।
দক্ষিণে (এবং সারা দেশে) ক্রাফট ডিস্টিলারির উত্থান একটি নতুন উত্থানের পথ তৈরি করেছে: হুইস্কি এবং অন্যান্য স্পিরিট উৎপাদনে পরীক্ষা-নিরীক্ষার বৃদ্ধি। ছোট ব্রিউয়ারিগুলি আরও নমনীয় হয় এবং কী কাজ করে তা দেখার জন্য নতুন পদ্ধতি চেষ্টা করতে পারে। ফোর্ট ওয়ার্থে ১১২ একর জমিতে অবস্থিত, TX হুইস্কি ২০১০ সালে ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠার পর থেকে দ্রুত প্রিমিয়াম বোরবনের জন্য খ্যাতি অর্জন করেছে। এটি উদ্ভাবনের সেই চেতনার প্রতিও সত্য: গত নভেম্বরে, ডিস্টিলারিটি তার ব্যারেল ফিনিশ সিরিজের তৃতীয়টি প্রকাশ করেছে, এক বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যবহৃত কগনাক ব্যারেলে বোরবনকে পুরাতন করে। এই ওক ব্যারেলগুলি সমৃদ্ধ ফলের সুগন্ধ প্রদান করে যা ঐতিহ্যবাহী ওক ব্যারেলে পাওয়া ভ্যানিলা এবং ক্যারামেল স্বাদের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়। হুইস্কি বিশেষজ্ঞ আলে ওচোয়া বলেন, "এটি নিখুঁত গ্রীষ্মকালীন বোরবন কারণ এর একটি হালকা, সতেজ, ফলের স্বাদ রয়েছে।"
ওয়েন কার্টিস হলেন জি অ্যান্ড জি-এর পানীয় কলামিস্ট এবং "আ বোতল অফ রাম: আ নিউ ওয়ার্ল্ড হিস্ট্রি ইন টেন ককটেল" বইয়ের লেখক। স্পিরিট এবং ককটেল নিয়ে তাঁর চিন্তাশীল চিন্তাভাবনা "দ্য আটলান্টিক মান্থলি" এবং "দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমস"-এও প্রকাশিত হয়েছে। "দারুন পানীয়। "জুনিয়র ভার্সিটি দলগুলির জন্য মাস্কেটেলদের নিয়োগ করা হয়," নিউ অরলিন্সের বাসিন্দা পোর্ট সম্পর্কে বলেন, যা পানীয় বিভাগে ১ নম্বরে রয়েছে। "কিন্তু এলান ক্যাসেল দেখায় যে তারা বুদ্ধিমানের সাথে ব্যবহার করলে লাফ দিতে পারে। ভার্সিটি দলে খেলা এবং তাদের সাথে প্রতিযোগিতা করার সুবিধা রয়েছে।"
অস্টিন ক্লার্ক প্রতিটি তন্তু সুতোয় বুনেছিলেন, প্রতিটি তাঁত তার তাঁতে বেঁধেছিলেন, প্রতিটি সোয়াচ নীল রঙে ডুবিয়েছিলেন এবং প্রতি ঘন্টা তার ব্যাটন রুজের বাড়ির কাছের পথ ধরে কুইল্টের নকশা সংগ্রহ করতে ব্যয় করেছিলেন। অস্টিন ক্লার্ক শতাব্দী ধরে জিনিসপত্র বাঁচিয়ে রেখেছেন। - প্রাচীন আকাদিয়ান বুনন শিল্প। ক্লার্ক এবং তার পরামর্শদাতা, ৮১ বছর বয়সী একজন তাঁতি, এলেন বোর্ক, জাদুঘরের সংগ্রহগুলি অনুসন্ধান করেছিলেন এবং আকাদিয়ান (বর্তমানে কাজুন) এবং ১৯০০ এর দশকের গোড়ার দিকে তথ্য সংগ্রহের জন্য কয়েক ডজন লোকের সাক্ষাৎকার নিয়েছিলেন। আকাদিয়ানরা ঐতিহাসিকভাবে পোশাক এবং কম্বল তৈরিতে বাদামী তুলা ব্যবহার করতেন এবং এটি সেই ঐতিহ্যের একটি জীবন্ত প্রতীক - বোর্ক এখনও ক্যারামেল রঙের জাতের সারি চাষ করেন এবং ক্লার্ক যখনই পারেন এটি এবং তার নিজের ফসল পুনর্ব্যবহার করেন তার আকাদিয়ান টেক্সটাইলে।
তার সৃষ্টির মধ্যে রয়েছে ক্লাসিক ডোরাকাটা নকশা যা প্রায়শই কাজুন ট্রাউসোতে তোয়ালে, কম্বল এবং চাদর সাজাতে ব্যবহৃত হত, সেই সাথে ঐতিহাসিক এক্স- এবং ও-প্যাটার্নের কুইল্ট যা তাঁতিরা কখনও কখনও বিশেষ বিবাহের উপহার হিসেবে আরও দামি সাদা সুতি দিয়ে তৈরি করতেন। এই নকশাটি আকাদিয়ান স্পিনার এবং তাঁতি তেরেসা ড্রোন দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, যিনি ফার্স্ট লেডি লু হুভার এবং ম্যামি আইজেনহাওয়ারকে তার ক্রস এবং ডায়মন্ড কুইল্ট উপহার দিয়েছিলেন। "আমি এটি যতটা সম্ভব আসলটির কাছাকাছি পুনরায় তৈরি করার চেষ্টা করি," ক্লার্ক বলেন। এটি প্রতি মাসে ছোট কাপড় তৈরি করে, অন্যদিকে গ্রাহকদের কম্বলের মতো বড় জিনিস অর্ডার করতে হয়, যা তৈরি করতে কয়েক মাস সময় লাগতে পারে। "আমার দৃষ্টিভঙ্গি যোগ না করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ আমি কাজুন নই। আমি সংস্কৃতিকে সম্মান করতে চাই, তাঁতিদের সম্মান করতে চাই এবং কাজকে নিজের কথা বলতে দিতে চাই।"
কিন্তু লুইসিয়ানার লোক ঐতিহ্যের ধারক বার্ক হবেন ক্লার্কের প্রতিভার কণ্ঠস্বর: "আমি আনন্দ এবং তৃপ্তি অনুভব করছি এটা জেনে যে অস্টিন আমার পূর্বপুরুষদের মতোই এই ঐতিহ্য অব্যাহত রাখবে," তিনি বলেন। "আকাদিয়ার ঐতিহ্যের যত্ন নেওয়া হয়।"
জোয়েল সিলির অডিও সৃষ্টিগুলি অত্যন্ত ঐতিহ্যবাহী এবং তবুও তাদের সময়ের চেয়ে অনেক এগিয়ে। তিনি ২০০৮ সাল থেকে সূক্ষ্ম টার্নটেবল তৈরি করে আসছেন, ভিনাইলের আসল উজ্জলতার অনেক আগে কিন্তু এর সাম্প্রতিক পুনরুত্থানের আগে (১৯৮০ এর দশকের পর থেকে ভিনাইলের বিক্রি সবেমাত্র সবচেয়ে বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে)। "আমি মনে করি এই পুনরুত্থানে আমি একটি ছোট ভূমিকা পালন করেছি," সিলি বলেন। নিউ অরলিন্সে অবস্থিত, তার অডিওউড ক্লায়েন্টদের মধ্যে রয়েছে বিখ্যাত ইন্টেরিয়র ডিজাইনার, বিখ্যাত দক্ষিণী সঙ্গীতজ্ঞ এবং অভিনেতা - তার একটি টার্নটেবল এমনকি "স্টার ট্রেক ইনটু ডার্কনেস" ছবিতেও ব্যবহৃত হয়েছিল। তার বার্কি টার্নটেবলের জন্য, সিলি শিল্প, স্থাপত্য, নকশা এবং কাঠের কাজের উপর তার পটভূমি ব্যবহার করে একটি মার্জিত সঙ্গীত মেশিন তৈরি করেন যার জন্য একটি পারিবারিক কাঠের জ্যাক থেকে প্রাপ্ত ছাই প্লেটার ব্যবহার করা হয়েছিল যার জন্য তিনি ফাটল মেরামতের জন্য একটি পদ্ধতি নিখুঁত করেছিলেন। সিলি কাঠকে পুরোপুরি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বালি দিয়ে ঘষে, তারপর আংশিকভাবে আবলুস দিয়ে ট্রিট করে এবং তারপরে টপকোটের বেশ কয়েকটি কোট দিয়ে লেপে দেন - এখানে কোনও পোস্ট মিস করার দরকার নেই। তারপরে তিনি প্লেয়ারগুলিতে সর্বশেষ অডিও উপাদানগুলি ইনস্টল করেন এবং সেগুলি বিশ্বজুড়ে অডিওফাইলদের কাছে প্রেরণ করেন। বার্কি দেখতে আধুনিক এক বিস্ময়কর অভিজ্ঞতা, কিন্তু অ্যালেন টাউসেন্টকে এর সাথে যুক্ত করলে আপনার স্পটিফাই সাবস্ক্রিপশনের কথা ভুলে যেতে পারেন।
একজন ভাস্কর এবং চারুকলা শিল্পীর দক্ষতার সমন্বয়ে, আপনি পিপল ভায়া প্ল্যান্টস থেকে টেকনিকালার সিরামিক সংগ্রহ পাবেন। ম্যাট স্পাহর এবং ভ্যালেরি মোলনার, ভাস্কর এবং চিত্রশিল্পী (যথাক্রমে) যারা ভিসিইউতে শিক্ষকতা করেছিলেন, তারা দেখেছেন যে তারা ভিসিইউতে একসাথে ভাল কাজ করেছেন। তাই তারা একসাথে রঙিন পাত্র, ফুলদানি এবং মগ তৈরি করতে কাজ করেছিলেন যা অনলাইনে এবং দোকানে দ্রুত বিক্রি হয়ে যায়। তাদের প্রক্রিয়ায় ছাঁচ তৈরি করতে একটি কম্পিউটার খোদাইকারী ব্যবহার করা হয়, মাটির ঢালাই এবং চমক। "মূল কাপের আকৃতিতে টেক্সচার থাকে যা রাউটার বিট দ্বারা নির্ধারিত হয়," স্পার বলেন। "একটি ছাঁচ তৈরি করার সময়, আপনি সাধারণত একটি রুক্ষ পাস তৈরি করেন এবং তারপর চূড়ান্ত প্রক্রিয়ায় এটি মসৃণ করেন, কিন্তু আমরা একটি গর্ত রেখে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।" তারা একটি আড়ম্বরপূর্ণ কিন্তু কার্যকরী বর্গাকার হাতল যুক্ত করেছিল যা তারা পরে অবিশ্বাস্য পরিসরের গ্লাস দিয়ে রঙ করেছিল। . "আমাদের গোজার এবং গোজারিয়ান মগগুলিতে, ঘোস্টবাস্টার চরিত্রগুলির নামে নামকরণ করা হয়েছে, আমরা সূর্যাস্ত এবং সূর্যোদয়ের মতো অদৃশ্য হয়ে যাই," মোলনার বলেন। আরেকটি গ্লেজ প্যাটার্নে টিউলিপ পপলারের উল্লেখ আছে, কিন্তু মোলনারের ক্যামেলিয়া বাগানও এটিকে অনুপ্রাণিত করেছে, যেমন রিচমন্ডের স্থানীয় ফুলের বাজার, রিভার সিটি ফ্লাওয়ার এক্সচেঞ্জের মধ্য দিয়ে হেঁটে যাওয়া।
"আমরা সুগন্ধির মাধ্যমে গল্প বলি," বলেন টিফানি গ্রিফিন, যিনি ২০১৯ সালে ডারহামে তার স্বামী ড্যারিয়েল হেরনের সাথে ব্রাইট নামে একটি কালো মোমবাতি চালু করেছিলেন। ওয়াশিংটন, ডিসিতে প্রাক্তন সরকারি কর্মচারী গ্রিফিন, পরপর দুটি ব্যবসা বন্ধ হওয়ার কারণে স্থানান্তরিত হতে বাধ্য হন। তাদের পরিবারে আর্থিক স্বাধীনতা আনার জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করতে উত্তর ক্যারোলিনায় ফিরে এসে, তারা মোমবাতির একটি অনন্য সংগ্রহের সাথে তাদের দত্তক নেওয়া বাড়ি উদযাপন করার সিদ্ধান্ত নেয়। "ডারহামের মোমবাতির গন্ধ তামাক, তুলা এবং হুইস্কির মতো," তিনি বলেন। "এটি আমার প্রথম এবং এখনও আমার প্রিয়গুলির মধ্যে একটি।" মাত্র তিন বছরে, ব্রাইট ব্ল্যাক এনবিএ-এর সহযোগিতায় একটি মোমবাতি প্রকাশ করেছে, পাশাপাশি ডায়াস্পোরা মোমবাতির একটি লাইন প্রকাশ করেছে, যার মধ্যে রাম এবং আঙ্গুরের স্বাদের কিংস্টন মোমবাতি রয়েছে। হেরনের জ্যামাইকান শিকড় উদযাপনের জন্য তৈরি করা হয়েছে। তারা গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলিকে কেন্দ্র করে তাদের ব্যবসাও গড়ে তোলে: তাদের গ্রীষ্মকালীন মোমবাতি বিক্রির একটি অংশ দক্ষিণে কৃষ্ণাঙ্গ নেতৃত্বাধীন রাস্তার গোষ্ঠীগুলিকে সমর্থন করার জন্য যায়। এই শরতে, ব্রাইট ব্ল্যাক একটি নতুন কমিউনিটি আর্টস স্পেসের সাথে তার স্টুডিও সম্প্রসারিত করেছে যেখানে মোমবাতি তৈরি এবং সুগন্ধি কর্মশালা আয়োজন করা হবে।
২০০৯ সাল থেকে, উত্তর ক্যারোলিনার একটি জনপ্রিয় সিরামিক ব্র্যান্ড ইস্ট ফর্ক, এর জনপ্রিয় কফি মগ সহ সিরামিক পণ্যের চাহিদার দ্বারা চালিত হয়ে আসছে, যার ফলে প্রতিষ্ঠাতা অ্যালেক্স ম্যাটিস, তার সহ-প্রতিষ্ঠাতা, তার স্ত্রী কনি এবং বন্ধু জন ভিজল্যান্ড অ্যাশভিল এবং আটলান্টায় খোলা দোকানগুলি পরিদর্শন করতে প্ররোচিত হন। ২০১৮ সালে তারা সাউদার্ন মেড অ্যাওয়ার্ড পেয়েছিলেন। "আমরা মানুষকে কোনও শর্টকাট না নিতে দেখতে ভালোবাসি," অ্যালেক্স তার এবং কনির কারুশিল্প বিভাগের বিচার করার অভিজ্ঞতা সম্পর্কে বলেছিলেন। "শিক্ষাগত তাঁতিরা তাদের কম্বল তৈরিতে যে পরিমাণ সময়, দক্ষতা এবং কারুশিল্প ব্যয় করেন তার জন্য আমরা অত্যন্ত প্রশংসা করি।"
"আমি আমার প্রথম অভিজ্ঞতার কষ্টের দিকগুলো থেকে শিখতে চেয়েছিলাম," ডিজাইনার মিরান্ডা বেনেট তার নামী টেকসই পোশাক ব্র্যান্ড চালু করার সময় বলেছিলেন। টেক্সাসের অস্টিনে জন্মগ্রহণকারী বেনেট পার্সনস স্কুল অফ ডিজাইন থেকে স্নাতক হন এবং 12 বছর ধরে নিউ ইয়র্ক সিটির ফ্যাশন ইন্ডাস্ট্রিতে কাজ করেন, কিন্তু এখন তিনি একটি সবুজ, আরও নীতিবান পোশাক কোম্পানি তৈরি করছেন যা অপচয় এবং পরিবেশগত প্রভাব কমিয়ে আনে। তিনি এটি পুরোপুরি বুঝতে পারেননি। 2013 সালে তার নিজের শহরে ফিরে আসার পর তিনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক রঞ্জক আবিষ্কার করেন। "যখন আমি উদ্ভিদ-ভিত্তিক রঞ্জক সম্পর্কে শিখতে শুরু করি, তখন আমি আবার সেলাই এবং DIY রঞ্জন শুরু করি," তিনি বলেন। "হঠাৎ মনে হলো একটি সংগ্রহ শুরু করার সম্পূর্ণ ভিন্ন কারণ আছে।" প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত উপকরণ বিভাগে ব্যবহৃত উপকরণ নির্বাচন করুন, যেমন অ্যাভোকাডো পিট এবং পেকান শেল।
এই রঙগুলিকে স্প্রিংবোর্ড হিসেবে ব্যবহার করে, বেনেট ধীর ফ্যাশনের জগতে প্রবেশ করেন। তিনি অস্টিন শহরের সীমানার মধ্যে সবকিছু সেলাই এবং তৈরি করার চেষ্টা করেন এবং ঋতুগত প্রবণতা এড়িয়ে কিছু কালজয়ী, সুসজ্জিত পোশাক তৈরি করেন যা টেকসইভাবে তৈরি করা হয়। "এটা সম্পূর্ণ সেলাইয়ের উপর নির্ভর করে," তিনি বলেন। "আমরা এমন পোশাক তৈরি করি যা দেখতে সহজ দেখায়, তবে আমাদের কাছে বিভিন্ন ধরণের স্টাইল রয়েছে যা পাঁচটি ভিন্ন উপায়ে পরা যেতে পারে।" আপনার রুচি বা শরীরের ধরণ যাই হোক না কেন, মিরান্ডা বেনেটের স্টাইল আপনার জন্য উপযুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। "আমাদের সংগ্রহগুলি প্রতিটি পরিধানকারীকে তাদের সেরা অনুভব করানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে," বেনেট বলেন। "তাহলে আমরা কীভাবে তাদের আকার বা বয়সের কারণে লোকেদের বাদ দিতে পারি?"
গ্ল্যাড অ্যান্ড ইয়ংয়ের প্রতিষ্ঠাতা এরিকা ট্যাঙ্কসলি এবং আনা জিৎজ সৃজনশীল পরিবারে বেড়ে ওঠেন। "আমরা নিজেদের জন্য জিনিস তৈরি করতে ভালোবাসি," জিৎজ বলেন। তাদের সৃজনশীল অংশীদারিত্ব বৃদ্ধির সাথে সাথে তারা বিভিন্ন উপকরণ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করে, কিন্তু শীঘ্রই বুঝতে পারে যে তারা চামড়ার সাথে কাজ করতে ভালোবাসে। যদিও অনেক চামড়ার পণ্য ঐতিহ্যবাহী এবং পুরুষালি হতে থাকে, গ্ল্যাড অ্যান্ড ইয়ংয়ের রঙিন ব্যাগ এবং আনুষাঙ্গিকগুলির লাইনটি খেলাধুলাপূর্ণ এবং সতেজ মনে হয়, বিশেষ করে এর সর্বাধিক বিক্রিত ফ্যানি প্যাকগুলির সাথে। "মজার বিষয় হল বন্ধুরা ব্যাগটি আবার জনপ্রিয় হওয়ার অনেক আগেই কিনতে শুরু করেছিল," সেইটজ বলেন। কিন্তু যখন প্রবণতা ফিরে আসে, তখন তাদের চামড়ার ফ্যানি প্যাকের বিক্রি আকাশচুম্বী হয়ে ওঠে। আমেরিকান তৈরি চামড়া এবং পিতলের হার্ডওয়্যার থেকে তৈরি, এই বহুমুখী ব্যাগটি ভ্রমণ বা রাতের বাইরে যাওয়ার জন্য উপযুক্ত। এটি কাঁধের উপর নিতম্বে, প্রাকৃতিক কোমরে বা কাঁধের উপর পরা যেতে পারে। এটি দুটি আকার এবং বেশ কয়েকটি উজ্জ্বল এবং নিরপেক্ষ রঙে পাওয়া যায়, তবে হাতে মার্বেল করা সংস্করণটি কেবল অত্যাশ্চর্য। "মার্বেলিং একটি জাদুকরী প্রক্রিয়া," সেইটজ বলেন। "প্রতিটি পণ্যে তিনি যে স্বতন্ত্রতা নিয়ে আসেন তা আমরা পছন্দ করি।"
এলড্রিক জ্যাকবসের স্নাতক, স্নাতকোত্তর এবং সেমিনারি ডিগ্রি তাকে তার প্রিয় ক্যারিয়ারের জন্য যোগ্য করে তোলেনি। আত্ম-প্রতিফলনের মাধ্যমে, জ্যাকবস ক্লিভল্যান্ডে একজন ভ্রমণকারী বিক্রয়কর্মী হিসেবে কাজ খুঁজে পান। "আমি সারা জীবন দক্ষিণে বাস করেছি," তিনি বলেন, "তাই ঠান্ডা আবহাওয়া গল্পটিকে নষ্ট করে দেয়।" তুষারপাত থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য, তিনি তার প্রথম টুপি কিনেছিলেন। মুগ্ধ হয়ে, ভাগ্য তাকে ওহিওর একজন হ্যাটারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার আগে তিনি এই শিল্প শিখতে শুরু করেছিলেন যিনি তাকে মৌলিক বিষয়গুলি শিখিয়েছিলেন কিন্তু তাকে তার নিজস্ব স্টাইল বিকাশ করতে উৎসাহিত করেছিলেন। তাই জ্যাকবস জর্জিয়ার বেইনব্রিজে ফিরে আসেন, যেখানে তিনি ঘুঘু, কোয়েল এবং তিতির শিকার করে বড় হয়েছিলেন। সেখানে তিনি অনুপ্রেরণা এবং শিকারীদের মধ্যে একজন বিশ্বস্ত ক্লায়েন্ট খুঁজে পান যারা এই অঞ্চলে ভিড় জমান। "প্রকৃতি আমার নান্দনিকতা গঠন করে, এবং আপনি আমাকে প্রচুর প্রাকৃতিক সুরের স্তরে লেপন করেন," তিনি তার পরিশীলিত ফ্লিন্ট অ্যান্ড পোর্ট ডিজাইন সম্পর্কে বলেন। তিনি নিজের তৈরি টুপির একটি লাইন তৈরি করেন, যা তিনি খরগোশের পশম, নিউট্রিয়া পশম বা বিভার ফেল্টের মতো ভিনটেজ সরঞ্জাম ব্যবহার করে হাতে তৈরি করেন, যার মধ্যে রয়েছে ক্লাসিক ঘুঘু শিকারের সিলুয়েট, ব্রাঞ্চ-রেডি ফেডোরা এবং মিসিসিপি ডেল্টা স্টাইল। ফেডোরা টুপি। জুয়াড়ি। টুপি পরা ব্যক্তি নন? খোলা মন রাখুন। "আত্মবিশ্বাস," জ্যাকবস বলেন, "এক নম্বর ফ্যাক্টর।"
উত্তর ক্যারোলিনার বাসিন্দা মিমি ফিলিপস, যিনি একজন প্রাক্তন পোশাক ডিজাইনার এবং র‍্যালফ লরেনের সৃজনশীল সমন্বয়কারী ছিলেন, তিনি ডলি পার্টনকে "পরী ধুলো" এর জন্য দোষারোপ করেন যা তাকে নিউ ইয়র্ক থেকে ন্যাশভিলে চলে যেতে প্ররোচিত করেছিল। ফিলিপসের গয়নার প্রতি প্রাথমিক আগ্রহ তার মা এবং দাদীর সংগ্রহ থেকে শুরু হয়েছিল, মিউজিক সিটিতে শিকড় গেড়েছিল এবং ফিলিপস স্কুল অফ দ্য নিউ মেথড জুয়েলার্স আবিষ্কার করার পর এটি একটি পূর্ণাঙ্গ ব্র্যান্ডে পরিণত হয়েছিল। "এটি ন্যাশভিলের বাইরে একটি বিশ্বমানের স্কুল ছিল," তিনি বলেন, "টিফানির মতো জায়গা থেকে আসা দুর্দান্ত শিক্ষকদের সাথে। আমি সম্পূর্ণ পাঠ্যক্রম গ্রহণ করেছি - গয়না তৈরি, রত্ন স্থাপন, সমস্ত কারুশিল্পের ক্লাস।" এর পরেই, তিনি মিনি লেন প্রতিষ্ঠা করেন। , একটি ব্র্যান্ড যা প্রথমে সূক্ষ্ম গয়নার অর্ডারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে কিন্তু শীঘ্রই ফ্যাশন আংটি, নেকলেস, কানের দুল এবং ব্রেসলেটের সংগ্রহে মনোনিবেশ করে। প্রতিটি নকশা একটি 2D স্কেচ দিয়ে শুরু হয়, যা ফিলিপস তারপর কাস্টিংয়ের জন্য পাঠানোর আগে অটোক্যাড বা মোম ব্যবহার করে জীবন্ত করে তোলে। "মোমের ভাস্কর্য আমার জন্য এক ধরণের ধ্যান," তিনি বলেন। তার বন্ধু স্কারলেট বেইলির নেকেড এভরিডে কালেকশন থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে, তিনি আইকনিক স্কারলেট ব্রেসলেটের অসংখ্য বৈচিত্র্য তৈরি করেছিলেন (নীচে দেখানো হয়েছে, ডানদিকে, মিনি লেনের অন্যান্য বেশ কয়েকটি লুকের সাথে), যার ফলে একটি মার্জিত এবং অদ্ভুত নকশা তৈরি হয়েছিল যা বেস্ট-সেলার হয়ে ওঠে।
২০১৪ সাল থেকে, মিগনন গ্যাভিগানের নামী কোম্পানি তার স্বাক্ষরযুক্ত পুঁতির স্কার্ফ নেকলেস এবং অন্যান্য সাহসী, বিবৃতিমূলক জিনিসপত্র তৈরি করে আসছে। একজন ডিজাইনার হিসেবে যিনি পরিশীলিততা এবং আরামের সমন্বয়ের আবেদনকে প্রশংসা করেন, স্টাইল বিভাগের বিচার করার সময়, গ্যাভিগান অস্টিন-ভিত্তিক পোশাক স্টুডিও মিরান্ডা বেনেটের পরিবেশ-বান্ধব ক্লাসিক পোশাক পছন্দ করেছিলেন যা আগামী বছর ধরে টিকে থাকবে। "আমি টেকসই কাপড়, অনন্য সিলুয়েট এবং সূক্ষ্ম বিবরণের সংমিশ্রণ পছন্দ করি," তিনি বলেন। "এটি শিল্পকে পরিবর্তন করার তাদের উপায়।"
গ্যারি লেসি ত্রিশ বছর আগে ঐতিহ্যবাহী উপকরণের প্রতি তার ভালোবাসা মেটাতে বাঁশের চমৎকার মাছ ধরার রড তৈরি শুরু করেছিলেন। "আমি ভেবেছিলাম যদি আমার এগুলো পছন্দ হয়, তাহলে আমি কীভাবে এগুলো তৈরি করব তা আরও ভালোভাবে বুঝতে পারব," জর্জিয়ার গেইনসভিল-ভিত্তিক কারিগর বলেন। ২০০৭ সালে, তিনি হাতে তৈরি মাছি মাছ ধরার রিল যোগ করেন। তার মনোমুগ্ধকর ভিনটেজ স্যামন রিলটি ১৮০০ সালের শেষের দিকে বিখ্যাত নিউ ইয়র্ক রিল নির্মাতা এডওয়ার্ড ভন হোফের তৈরি স্যামন রিলের প্রায় হুবহু প্রতিরূপ। লেসি বলেন, ক্রেতারা "এই রিলের সমস্ত ছোট ছোট অংশ" উল্টে দেন, "যেমন স্ক্রু, হাত দিয়ে ঘোরানো নব এবং ছোট শিকারিরা যারা রিল বন্ধ করার জন্য ক্লিক করে। আমার মনে হয় এই কারণেই পুরানো রেপ্লিকা রিলগুলিকে স্বাগত জানানোর এত জনপ্রিয় কারণ।"
তার স্ক্রোল তৈরি করতে, লেসি ভম হোফের মূল সংস্করণের মতো অনেক উপকরণ ব্যবহার করেছিলেন। তিনি রিলের পাশের প্যানেলগুলি টেকসই কালো রাবার দিয়ে খোদাই করেছিলেন, ডিস্ক আর্মটি চামড়া দিয়ে তৈরি করেছিলেন এবং আইকনিক এস-আকৃতির হাতল সহ অন্যান্য বেশিরভাগ অংশ নিকেল সিলভার দিয়ে খোদাই করা হয়েছিল। তিনি স্যামনের মতো বড় মাছ ধরার জন্য সাড়ে তিন ইঞ্চি ব্যাসের রিল ডিজাইন করেছিলেন, যেমনটি দেখানো হয়েছে, কিন্তু লেসি ভন হোফ-স্টাইলের রিলগুলি 4- এবং 5-ওজন ট্রাউটের মতো ছোট তৈরি করেছিলেন। প্রতিটি রিল কাস্টম তৈরি - তিনি গ্রাহকের সাথে কাজ করে তার স্পেসিফিকেশন অনুসারে এটি তৈরি করেন। "এটি একটি কাস্টম বন্দুক অর্ডার করার মতো," লেসি বলেন। "আপনি কি একটি খোদাই চান? আপনি কি একটি লাইন ডায়ালার ক্লিকার ব্যবহার করতে চান না? আপনি কি চান যে গুণকটি প্রতিবার নব ঘুরানোর সময় আরও লাইন ধরুক? প্রতিটি রিল একবারে একটি করে তৈরি করা হয় যাতে আমি এটি তৈরি করতে পারি। ক্লায়েন্ট যেমন চায়।"
জোয়ি ডি'অ্যামিকো একজন জীবদ্দশায় সঙ্গীতশিল্পী যিনি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে ট্রাম্পেট বাজাতেন এবং ইউফোনিয়াম টিউব বাজাতে কলেজ বৃত্তি অর্জন করেন। দক্ষিণ ক্যারোলিনার চার্লসটনে একটি ঐতিহাসিক বাড়ি পুনরুদ্ধারে সাহায্য করার জন্য যখন তিনি একটি কাঠের লেদ কিনেছিলেন, তখন তার বিভিন্ন আগ্রহ হঠাৎ করেই একে অপরের সাথে মিশে যায়। "আমি ভেবেছিলাম যদি আমি ট্র্যাক ঘুরাতে পারতাম," তিনি স্মরণ করেন, "আমি বাজি ধরে বলতে পারি আমি একটি হাঁস ধরতে পারতাম।" টেলিফোনটি তার বাড়ির পিছনের শেডের মধ্যে রয়েছে। তিনি বিদেশী কাঠ (বোকোটা, আফ্রিকান আবলুস এবং স্থিতিশীল ম্যাপেল বার্ল) থেকে কাস্টম চাইম তৈরি করেন। এতে একটি অ্যাক্রিলিক লাইনও রয়েছে যার জন্য শিকারীদের তাদের বাজেটের দিকে নজর রাখতে হয়। "আমি অনেক কিছু করি," ডি'অ্যামিকো বলেন। "কিন্তু আমাকে হিট বলা অন্য জিনিস। একদিকে, আমি শৈল্পিক এবং সঙ্গীতজ্ঞ হতে পারি, তবে আমি আমার কাঠের কাজের দক্ষতা ব্যবহার করে ডাক্টের দৈর্ঘ্য, এক্সজস্ট পোর্ট এবং "হাঁসের মতো" শব্দযুক্ত কিছু তৈরি করার সমস্ত যান্ত্রিকতা নিয়ে খেলতে পারি।
রস টাইসারের কাস্টম পকেট ছুরি ফোল্ডারটি তার দাদুর নামে উৎসর্গ করা হয়েছে, যিনি একজন ক্যাবিনেট মেকার ছিলেন এবং প্রতি রবিবার তার ভেস্ট পকেটে একটি পকেট ছুরি বহন করতেন। "তিনি বলেছিলেন যে পকেটে ছুরি না থাকা পর্যন্ত তিনি পুরোপুরি পোশাক পরেননি," দক্ষিণ ক্যারোলিনার স্পার্টানবার্গের একজন ছুরি প্রস্তুতকারক স্মরণ করেন। ৩৮৪-স্তরের দামেস্ক স্টিল থেকে তৈরি আড়াই ইঞ্চি ব্লেডের হাতে তৈরি এই স্টাইলিশ ফোল্ডারটি মহিলা এবং পুরুষ উভয়ের কাছেই জনপ্রিয়। ম্যামথ টাস্ক স্কেলগুলি দেখতে অসাধারণ। টাইটানিয়াম লাইনারটি ভিতরে মূল্যবান পাথর দিয়ে সজ্জিত এবং একটি টেকসই তালা রয়েছে। কয়েকটি ছোট স্ক্রু বাদে, টাইসার পুরানো দিনের কৌশল ব্যবহার করে প্রতিটি অংশ হাতে তৈরি করেন। তার কাছে হাতুড়ি বা হাইড্রোলিক প্রেস ছিল না, যা অনেক ছুরির দোকানে প্রয়োজনীয়। "এটি কেবল আমার ডান হাত, একটি অ্যাভিল এবং কয়েকটি হাতুড়ি," তিনি বলেছিলেন। তার দাদুর বারান্দায় বসে কাঠের খেলনা খোদাই করার এবং রেডিওতে আটলান্টা ব্রেভস গেম শোনার স্মৃতিও রয়েছে।
শার্লট-ভিত্তিক কারিগর ল্যারি ম্যাকইনটায়ার দক্ষিণের ইতিহাসের প্রতি তার ভালোবাসার সাথে জলে সময় কাটানোর আবেগকে একত্রিত করে সাউদার্নউড প্যাডেল কোম্পানির হস্তনির্মিত ক্যানো, কায়াক এবং প্যাডেল তৈরি করেন। একজন আগ্রহী নৌকাচালক, তিনি সাইপ্রেস থেকে জিনিসপত্র তৈরি করেছিলেন, যা দক্ষিণের জলাভূমি এবং স্রোত থেকে প্রাপ্ত একটি প্রিয় পুরানো কাঠ, যা "আমাকে এই এলাকার সাথে আবদ্ধ করে।" তিনি 2015 সালে তার প্রথম প্যাডেল খোদাই করেছিলেন এবং চার বছর পরে পূর্ণ-সময়ের কাজ শুরু করেছিলেন (তিনি আরাধ্য স্কেটবোর্ড, নৌকার হুক এবং অন্যান্য জিনিসও তৈরি করেন)। প্যাডেলের জন্য, তিনি প্রথমে দক্ষিণ ক্যারোলিনার বিশপভিলে একজন পানির নিচের কাঠের জ্যাকের কাছ থেকে স্থির সাইপ্রেসের একটি তক্তা কিনেছিলেন, একটি ব্যান্ড করাত ব্যবহার করে প্যাডেলের মৌলিক আকৃতি কেটেছিলেন, একটি ব্রোচ ব্যবহার করে কাঠের আকার দিয়েছিলেন এবং তারপর হাতে এটিকে প্ল্যান করে বালি করেছিলেন। প্রতিটি প্যাডেল গাঁজার তেল দিয়ে লেপা। এই বিশেষ ক্যানো প্যাডেলে একটি বহুমুখী পরিবর্তিত বিভারটেল নকশা এবং একটি প্রতিরক্ষামূলক ইপোক্সি টিপ রয়েছে যা অগভীর জলে ভাল কাজ করে। কালো জলের খালে ফেলে দেওয়া হোক বা হ্রদের ধারের কেবিনের পাশে লাগানো হোক, এটি একটি সত্যিকারের মাস্টারপিস হবে।
এই বছর, টি. এডওয়ার্ড নিকেন্স তার দ্বাদশ রাউন্ডের বিচারকের জন্য আউটডোর বিভাগে ফিরে এসেছেন। G&G-তে দীর্ঘদিন ধরে অবদান রাখার পাশাপাশি, নিক্স অসংখ্য আউটডোর গাইড এবং বইয়ের লেখক, যার মধ্যে রয়েছে The Great Outdoorsman's Handbook এবং সম্প্রতি, প্রবন্ধের একটি সংগ্রহ, The Last Wild Road। জীবদ্দশায় জেলে হিসেবে কাজ করা নিক্স, গ্যারি লেসির টেকসই চামড়ার ড্র্যাগ রিল আবিষ্কারের প্রশংসা করেছিলেন। "এমন এক যুগে যেখানে ফ্লাই ফিশিং গিয়ারে নতুন প্রবণতা পরিবর্তিত হচ্ছে," তিনি বলেন, "একজন উৎসাহী কারিগরকে 140 বছরের পুরনো ফ্লাই রিল ডিজাইনে নতুন জীবন দেওয়ার কথা ভাবতে ভালো লাগে।"
টেক্সটাইল কোম্পানি সিসিল নিশ্চিত করে যে তার কাপড় পরিবেশবান্ধব। লরা ট্রিপ, যিনি গত নভেম্বরে ক্যারোলিন ককারহ্যামের সাথে কোম্পানিটি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, তিনি ব্যাখ্যা করেন: "আমাদের বাড়ির গোপনীয়তায়, আমরা এমন জিনিস দিয়ে ঘেরা থাকতে চেয়েছিলাম যা আমরা সম্মান করতে পারি।" এবং রঞ্জিত পশম, ট্রিপ এবং ককারহ্যাম, যারা পরিবেশ সচেতন প্যাটাগোনিয়ায় তাদের নিজস্ব পণ্য তৈরি করে। পরিবর্তে, নিউ ইয়র্ক, পেনসিলভানিয়া এবং ভার্মন্টের ছোট পারিবারিক খামার এবং সমবায় থেকে পশম সংগ্রহ করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে কালো পশম এবং বাদামী পশম (প্রায়শই অবাঞ্ছিত বলে মনে করা হয় কারণ গাঢ় রঙ রঙ করা যায় না)। পশম পরিষ্কার বা ধোয়ার জন্য দক্ষিণ ক্যারোলিনায় পাঠানো হয় এবং তারপর কার্ডিং, স্পিনিং, বুনন এবং সেলাইয়ের জন্য উত্তর ক্যারোলিনার তৃতীয় প্রজন্মের মিলারদের কাছে স্থানান্তর করা হয়। শেষ পণ্য: কাস্টম তৈরি, অ-বিষাক্ত, রঙ না করা, নরম ধূসর এবং বাদামী গালিচা, উৎপাদনের সময় ন্যূনতম অপচয় সহ বাঁকা আকারে সেলাই করা। "আমরা সরবরাহ শৃঙ্খলের প্রতিটি বিবরণ পরীক্ষা করেছিলাম," ককারহ্যাম বলেন। "পণ্যের প্রতি ভালোবাসা এবং স্থায়িত্ব একসাথে চলে।"
একজন শিকারী একটি কিংবদন্তি ববক্যাটের সন্ধানে বিখ্যাত লাল পাহাড়ে ভ্রমণ করে এবং তার পরিবারের উত্তরাধিকার সহ এটিকে ফিরিয়ে আনার জন্য লড়াই করে।